BlogGang.com : : settembre : Ossibuchi แบบอิตาเลี่ยน...เลี่ยน

Ossibuchi แบบอิตาเลี่ยน...เลี่ยน

นานแล้วหนอที่ไม่ได้อัพบล็อกอาหารการกิน เพราะกินแต่อาหารเมนูเดิมๆพวกพาสต้า ปลาทอดอะไรประมาณนี้ แต่วันนี้เอาเมนูใหม่ที่เพิ่งหัดทำกินกันสองคน ทำครั้งแรกแล้วกินได้ ก็นับว่าประสบผลสำเร็จ

เมนูนี้ชื่อว่า ossibuchi เป็นเนื้อส่วนกระดูกสันหลังของวัวที่ตัดติดกระดูกมาด้วย ไปดูรูปเหอะอธิบายลำบาก หารูปมาจากกูเกิ้ลค่ะ

ส่วนวิธีทำก็มีหลากหลายสูตร แต่เราเลือกทำตามที่น้องชายสามีบอกมา คือ เอาเนื้อไปคลุกแป้งสาลีบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกนิดหน่อย ทอดจนเนื้อพอสุกเปลี่ยนสี ใส่ไวน์ขาว แล้วเอาเนื้อไปใส่ถาดอบ คลุกกับผักที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มีแครอทหนึ่งหัว หอมใหญ่สักครึ่งหัว ก้านเซเลอรี่ครึ่งก้าน เนื้อมะเขือเทศสักลูกใหญ่ๆ เกลือ พริกไทย ราดด้วยน้ำซุปนิดหน่อย เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา อบไฟบนล่างนานสองชั่วโมงหรือสองชั่วโมงครึ่ง เปลืองไฟชะมัด

ต้องคอยหมั่นดูว่าน้ำซุปมันแห้งหรือเปล่า เติมน้ำซุปเป็นระยะๆค่ะ พอสุกได้ที่แล้วก็เอาเนื้อจัดใส่จาน เอาน้ำซอสในถาดอบไปปั่นให้เข้ากัน แล้วราดบนเนื้ออีกที หม่ำๆได้เลยค่ะ

หน้าตามันไม่่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ เห็นกระดูกชิ้นโตๆ แต่เป็นเมนูที่เราสองคนชอบกิน แต่อิชั้นกินแค่ชิ้นเดียวก็จอดแล้ว เมนูนี้กินกับมันฝรั่งบดหรือโปเลนต้า แต่เรากินกับข้าวสวยเพราะขี้เกียจทำ หุงข้าวง่ายกว่ากันเยอะ ฮ่าๆๆ

นานๆทำกินทีก็อร่อยดีค่ะ แต่กินเนื้อเยอะๆก็ไม่ดูต่อสุขภาพ กินผักกันดีกว่านะคะ ไปละ Ciao Ciao.

Create Date : 26 มิถุนายน 2553

Last Update : 26 มิถุนายน 2553 17:47:47 น.

1 comments

Counter : 1043 Pageviews.

น่าทานจังเลยค่ะ เสียดายพี่ไม่ทานเนื้อค่ะ ไม่งั้นจะขอชิมค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 29 มิถุนายน 2553 เวลา:0:45:58 น.