BlogGang.com : : settembre : Ravioli di tonno al sugo di pomodoro/ราวิโอลิในซอสเนื้อมะเขือเทศ

Ravioli di tonno al sugo di pomodoro/ราวิโอลิในซอสเนื้อมะเขือเทศ

เป็นอาหารอิตาเลี่ยนจานง่ายๆ ทำกินได้รวดเร็วทันใจ เพียงแค่หาซื้อราวิโอลิที่มีหลากหลายไส้ตามร้านขายเส้นพาสต้าสด หรือซื้อแบบแพ็คตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ซื้อมาสัก 200 กรัมต่อสองคน เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง 210 กรัมข้างกระป๋องเค้าเขียนไว้ หอมใหญ่สับนิดหน่อย ใครชอบกระเทียมสับก็ใช้เจียวแทนหอมใหญ่ได้ บ้านนี้ไม่มีใครชอบกระเทียม เชอะ แม่บ้านไทยแอบเซ็ง

วิธีการทำก็ง่ายมากๆ ไม่เกินสิบห้านาทีก็ได้กินแล้ว เอาหม้อใบย่อมๆ ใส่น้ำเยอะๆ ตั้งไฟ พอเดือดใส่เกลือหนึ่งอุ้งมือเล็กๆ หลังจากนั้นใส่ราวิโอลิลงไป คนเบาๆมือ ถ้าเป็นพาสต้าสดต้มห้านาทีก็ได้ที่แล้ว อีกเตาตั้งกะทะใส่น้ำมันมะกอก พอเริ่มร้อนใส่หอมใหญ่สับลงไป พอเริ่มเปลี่ยนสีใส่เนื้อมะเขือเทศกระป๋องลงไป หรี่ไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปสักห้าที เหลือบไปดูอีกหม้อ ราวิโอลิได้ที่เทน้ำต้มทิ้ง ใส่ราวิโอลิลงคลุกกับน้ำซอสให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานหม่ำได้เลยค่ะ ถ้ามีใบเพรสลีย์สด สับหยาบๆ โรยหน้าก็จะเพิ่มความหอมมากขึ้น

ถ้าเป็นแม่บ้านอิตาเลี่ยนมือฉมัง เค้าจะนวดแป้งเอง ทำไส้เอง แต่อิฉันบ่ใช่แม่บ้านมือโปร ซื้อแบบกึ่งสำเร็จแล้วมาปรุงต่ออีกนิดหน่อย แบบนี้ถนัดนักแล