BlogGang.com : : settembre : ปลาคลุกแป้งสาลีทอด

ปลาคลุกแป้งสาลีทอด

วันนี้อยากเขียนบล็อกสักหน่อย แต่ไม่รู้ว่าจะเขียนเรื่องอะไรดี เลยหารูปเก่าๆที่ย่อเก็บไว้ในคอม พอดียังมีรูปปลาคลุกแป้งสาลีทอดกรอบอยู่ก็เลยได้เรื่องอัพบล็อก เมนูนี้กินบ่อยมากเพราะตอนนี้ทุกวันศุกร์ไม่กินเนื้อสัตว์ใหญ่แต่กินอาหารทะเลแทน...มังสวิรัตดัดจริตจริงๆ

ร้านขายปลาอยู่หน้าสถานีรถบัสในตัวจังหวัดซอนดริโอพอดี เลิกเรียนเดินมาเข้าคิวซื้อปลาก่อนขึ้นรถกลับบ้าน ราคาก็ไม่ค่อยแพงถ้าเทียบกับอีกร้าน แต่ช่วงเลิกงานนั้นคิวค่อนข้างยาว เพราะขายไม่แพงแล้วคนขายสองคนนั้นอัธยาศัยดีเลิศ หูตาแพรวพราวเป็นสองพี่น้องจากทางใต้ของอิตาลี คมเข้มโดนใจป้าๆอย่างเราๆ

ซื้อปลาแบบตัวขนาดกลางที่เค้าแล่เป็นชิ้นบางๆมาสักสามสี่ชิ้น โรยเกลือพริกไทยป่น แล้วเอาไปคลุกแป้งสาลีแบบบางๆ เอาลงทอดในกะทะแบนๆ น้ำมันมะกอกนิดหน่อย อย่าใส่มากเพราะไม่ได้ทอดแบบบ้านเรา พอปลาเปลี่ยนสีเป็นสีทอง ฮ่าๆๆ (เว่อร์ไปมั้ยเนี่ย ใช้คำว่าสีทอง) กลับอีกด้านทอดจนเหลืองกรอบ ยกลงซับน้ำมันนิดหน่อย

กินกับเจ้าฟิน็อคคิ่ Finocchi ผักนี้กินสดเป็นสลัดก็ได้ แต่อิชั้นชอบเอามาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วมาผัดกับน้ำมันมะกอกนิดหน่อย ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนไปซักยี่สิบนาทีน้ำจากผักจะออกมา ต้องหมั่นคอยดูถ้าแห้งมากจะไหม้ได้ต้องใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าทีละนิดทีละหน่อย พอใกล้สุกใส่เนยและเกลือลงไป

จัดใส่จาน บีบมะนาวลงบนปลาก่อนกิน แค่นี้ง่ายๆแต่ก็อร่อยถูกปากเราสองคนแล้วละ

หน้าตาเจ้า Finocchi

BUON APPETITO!

Create Date : 07 มีนาคม 2553

Last Update : 7 มีนาคม 2553 0:46:49 น.

11 comments

Counter : 881 Pageviews.

น่าหม่ำเหลือเกิน

โดย: คนอ่อนไหวที่แกล้งใจแข็ง (Tukta21

) วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:2:46:04 น.

อยากได้ปลาทอด 2 ชิ้นกลับบ้านจังเลยค่ะ

ชอบกินฟิน๊อคคี่เหมือนกันค่ะ แต่ชอบแบบสดค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:3:08:08 น.

แวะมาหม่ำของอร่อยจร้า...

โดย: ต่ายจิ (NENE77

) วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:10:32:30 น.

น่ากินจัง

โดย: Sai Eeuu IP: 161.246.192.200 วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:11:30:29 น.

เคยแต่ชุบแป้งทอดค่า

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:12:06:04 น.

น่ากินมากๆๆๆ เลย..

โดย: ชายเอ ทุ่งรังสิต

วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:12:51:05 น.

อยู่ ซอนดริโอ หรือค่ะ พอดี แฟนเปิ้ล เขาอยู่ที่นี่เหมือนกัน- Rasura หากมีโอกาสได้ไปเที่ยว จะไปเยี่ยมนะค่ะ

โดย: apple IP: 124.157.254.244 วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:15:41:49 น.

หวัดดีค่ะ

อ่านเรื่องเล่าเกี่ยวกับปลาประแป้งทอดจานนี้แล้ว ทำเอาแม่บ้านอังกฤษอย่างป้าเดซี่นึกถึงฟิชแอนด์ชิพขึ้นมาติดหมัดเลยค่ะ

แต่ปลาทอดของอิตาเลียนดูดี ดูเป็นอาหารสุขภาพมากกว่านะคะ เพราะไม่ได้ถึงขนาดทอดน้ำมันท่วม แถมเป็นน้ำมันมะกอกอีกด้วย

ป้าเดซี่อยู่ฮ่องกง มะม่วงเปรี้ยวหาง่าย แถมไม่แพงเลย คงต้องขอยำมะม่วงแนมอีกซะจาน พอกล้อมแกล้มว่ากำลังกินปลาสำลียำมะม่วงกะเค้าได้เหมือนกันนะคะ

โดย: Oops! a daisy

วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:21:57:12 น.

รสชาติจะเป็นยังไงหว่า???
แวะมาทักทายยามดึกครับผม

โดย: ไอซ์คุง (ปีศาจความฝัน

) วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:23:58:39 น.

ดองบล็อกนะคะช่วงนี้ พี่ปุ๊กกี้
แวะมาทีนึงแล้ว เห็นเป็นหน้านี้อยู่เลย

Finocchi แจงชอบกินมากเลย
แต่เคยแต่ทำสลัดกินสดๆ สุกๆไม่เคย
อร่อยไหมคะ รสชาติเป็นอย่างไร..?

โดย: nikanda

วันที่: 13 มีนาคม 2553 เวลา:3:28:29 น.

แป้งสาลีภาษาอิตาเลี่ยนเรียกว่าอย่างไรค่ะ

โดย: ตามมาดู (บันทึก....ไซเบอร์

) วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:19:57:48 น.