ทอดปลาอย่างไรไม่ให้ติดกระทะ ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ ปลาที่มีความสดใหม่นั้นเมื่อทอดหนังปลาจะไม่ติดกระทะ ต่างกับปลาที่ไม่สด แต่แม้ว่าปลาจะไม่สด วิธีแก้ไข คือ หลังจากขอดเกล็ดปลาเสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับเนื้อปลาให้แห้งดี ทาเกลือป่นให้ทั่วตัวปลา จึงนำลงทอดในน้ำมันร้อน น้ำมันที่มีความเหมาะสมคือ น้ำมันจากสัตว์ หรือน้ำมันปาล์ม รอจนปลาลอยตัวขึ้นมา จึงค่อยพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง อย่าพลิกกลับปลาไปมาบ่อย จะทำให้เนื้อปลาเละ วิธีแก้กลิ่นคาวในน้ำมันทอดปลา เวลาเราใช้น้ำมันทอดปลาบางชนิด พอทอดเสร็จจะมีกลิ่นเหม็นคาวปลา ติดมากับน้ำมันด้วย จะทิ้งก็เสียดาย แต่พอจะเอาไปใช้ทอดอย่างอื่น อาหารอื่นก็จะพาลมีกลิ่นคาวปลาติดไปด้วย เสียรสชาติหมด วิธีแก้ไขหลังทอดปลาเสร็จ ให้เอามันมันฝรั่งฝานบางๆ หรือหอมใหญ่ฝาน หรือหอมแดงบุบ ใส่ลงไปทอดสักครู่ จะช่วยลดกลิ่นคาวปลาในน้ำมันลงได้ ต้มปลาไม่ให้มีกลิ่นเหม็นคาว วิธีที่ 1 ให้ใส่ใบชาจีนลงไปในหม้อต้ม สัก 6-7 ใบ ทุบหอมแดงลงไปสัก 2-3 หัว ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติปลาต้มดีขึ้น วิธีที่ 2 ต้มน้ำซุปให้เดือดพล่านก่อนใส่ปลาลงไป เมื่อใส่เนื้อปลาลงไปแล้ว ไม่ควรเขี่ยหรือคนเนื้อปลา จนกว่าเนื้อปลาจะสุกเสียก่อน ขอบคุณ ข้อมูล : the-than.com ภาพ : อินเตอร์เนท เพลง : ยูทุป   Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2556 24 comments Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 8:24:23 น. Counter : 3108 Pageviews. Share Tweet

เปิดบ้านทอดปลาค่า   โดย: mambymam 18 กุมภาพันธ์ 2556 8:37:22 น.

เรื่องวันนี้ใกล้ตัวมากๆเลย เพิ่งรู้ว่า ามันมันฝรั่งฝานบางๆ หรือหอมใหญ่ฝาน หรือหอมแดงบุบ ใส่ลงไปทอดสักครู่ จะช่วยลดกลิ่นคาวปลาในน้ำมัน ลงได้ ดีจังเลย ไว้ลองทำบ้าง กดถูกใจก่อนค่า   โดย: mambymam 18 กุมภาพันธ์ 2556 8:39:03 น.

มาชมไปสวนที่หน้าหลักค่ะ เพลงมะกี๊ไม่ใช่หน้าหลัก เพิ่งออนใหม่ค่ะ ไปตามลิ้งค์ชื่อนะคะ   โดย: mambymam 18 กุมภาพันธ์ 2556 8:40:30 น.

ถูกกินคะพี่มอ   โดย: ฝนโปรย 18 กุมภาพันธ์ 2556 8:41:27 น.

ไม่ได้เลี้ยงปลาค่ะ กลัวเลี้ยงแล้วไม่รอด เลยใส่แต่น้ำอย่างเดียว ช่วยให้รอบๆนั้นเย็นดีค่ะ   โดย: mambymam 18 กุมภาพันธ์ 2556 9:23:21 น.

วิธีทำไม่ยาก ติดแค่ขาดคนทำให้หน่ะค่ะ   โดย: VELEZ 18 กุมภาพันธ์ 2556 9:41:04 น.

ไว้ลองดูค่ะ คงเลี้ยงบัวมากกว่า ชอบ จ๋วยดี ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ งุงิ   โดย: mambymam 18 กุมภาพันธ์ 2556 10:37:30 น.

แวะมากด Like ให้เป็นคนที่ 2 แหล่มเลยค่ะ จะได้จำไปใช้ทอดปลามั่งค่ะ   โดย: อุ้มสี 18 กุมภาพันธ์ 2556 10:39:03 น.

เป็นคนรักเดียวใจเดียวค่ะ ไม่ปันใจง่ายๆ แต่เอ น้องโอลี่ OMD5 ที่ออกใหม่ก็เดิ้ร์นนะเนี่ย   โดย: VELEZ 18 กุมภาพันธ์ 2556 10:59:19 น.

~ เมื่อคืนดูกะทะใบหนึ่ง จ๊าบมากค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน ราคาใบละ 2900 ฮี่ ฮี่ น่าจะเหมาะกับคนไม่ชอบทอดแบบอ้ออ่ะ ~   โดย: ~ ริมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 18 กุมภาพันธ์ 2556 12:37:14 น.

~ แพงค่ะ อ้อก็ว่าแพง แต่อยากให้เห็นเค้าสาธิต โหหหห ทอดปลา ทอดไก่ ทำออมเลต ทำแพนเค้ก โหวววววววว ออกมาแบบไร้น้ำมัน สุดยอด เนื้อปลาก็สุกน่ากิน แต่ก็นะคะ แพงไปจริงๆๆๆ ~   โดย: ~ ริมน้ำ_VoUฟ้า ~ IP: 14.207.180.62 18 กุมภาพันธ์ 2556 13:09:13 น.

แวะมาแปะหัวใจให้เฮียดวงหนึ่ง สำหรับมารวยอาทิตย์ที่ผ่านมาทรุดเล่นเอาน้ำตาร่วงไปหลายรอบ ตอนนี้ดีขึ้นคุณหมอเพิ่มยาเป็น5อย่าง ได้เวลากินยาหน้างี้เครียดเลย   โดย: deco_mom 18 กุมภาพันธ์ 2556 13:09:21 น.

มาบ้านนี้ได้รู้เคล็ดไม่ลับหลายอย่าง แปะใจให้ดวงหนึ่ง   โดย: pragoong 18 กุมภาพันธ์ 2556 15:00:47 น.

เพลงเพราะมากค่ะคุณยศ ฟัีงแล้วช่วยลดความร้อนข้างนอกบ้านหน่อย ทอดปลา ปลาทอดเป็นเมนูประจำที่บ้านพี่ ใช้น้ำมันปาล์มค่ะ น้ำมันหมูเคยใช้ตอนพี่เด็กๆ น่าจะ 30 ปีมาแล้วนะ ต้มปลาชอบน้ำแกงอย่างเดียว จริงๆ ปลาต้มดีนะคะ แต่พี่ไม่ค่อยถูกกับปลาต้ม จากบล็อกบ้านน้ำเคียงดิน พี่เพิ่งเห็นเมนูชัดๆ ตอนคุณยศถามถึง ปลากะพง 8 รสค่ะ ดูไม่ถึงข้างล่าง นั่นสิ รสอะไรบ้างเนี่ย สามรสนี่ก็ว่าครบหมดแล้วนะ ใช่ค่ะ ท่าช้าง ท่าเรือข้ามฝังไปวัดระฆัง อีกช่องทางเข้าใช้ข้ามฝั่งไปศิริราชค่ะ อย่าขึ้นผิดนะ ท่าเตียน ส่วนมากเป็นเรือนำเที่ยว และเรือด่วนค่ะ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 18 กุมภาพันธ์ 2556 16:08:18 น.

มากดไลน์ สำหรับข้อมูลดึดึจ้า   โดย: phunsud 18 กุมภาพันธ์ 2556 18:33:54 น.

ข้อมูลทอดปลาและดับกลิ่นคาวปลามีประโยชน์ทั้งนั้นเลย ขอบคุณนะคะ ................ นั่งรถชมเมือง น่าสนใจจังค่ะ ยิ่งไปช่วงอากาศเย็น จะยิ่งดีมาก คราวนี้ต๋าเดินทางคนเดียว เลยไม่ค่อยได้เที่ยวค่ะ เฉาก๊วยโบราณน่าชิมจังค่ะ วันนั้นได้ชิมแต่ขนมครก ร้านบนสะพานไม้น่ะค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลที่ีฝากให้นะคะ มีความสุขยามค่ำค่ะ   โดย: Sweet_pills 18 กุมภาพันธ์ 2556 18:49:54 น.

ขอบคุณค่ะ น่าทานจัง ปล.ขอบคุณที่ไปเจิมให้สาวนะคะพี่   โดย: sawkitty 18 กุมภาพันธ์ 2556 19:13:09 น.

ขอบคุณมากค่ะ มาหนเดียวได้ตั้งหลายสูตรแน่ะ   โดย: PhueJa 18 กุมภาพันธ์ 2556 19:55:22 น.

5 5 5 5 5 5 นาย.. คิดแต่ จะตีกอล์ฟหลุมที่ 19 เหรอคะ เลยโดนหนูย่าง ... ซ๊า เอ๊ะ! หรือหนูต้ม ขำจริงค่ะ 5 5 5   โดย: PhueJa 18 กุมภาพันธ์ 2556 20:55:24 น.

แวะมาเยี่ยมยามค่ำคืน...สวัสดีครับ ขอขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆที่นำมาฝาก คืนนี้หลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ครับ   โดย: **mp5** 18 กุมภาพันธ์ 2556 22:02:14 น.

เส้นทางสารภี ต๋าไปค่อนข้างบ่อยค่ะคุณยศ บ้านอยู่ในหมู่บ้านต้นทางต้นยางพอดีค่ะ ไปลำพูนที่ผ่านมา พ่อเลยขับพาไปเส้นเลียบทางรถไฟ เส้นนี้ต๋าไม่เคยไปมาก่อน ก็ดีอีกแบบค่ะ รถไม่หนาแน่น คุณยศวางแผนจะไปเที่ยวปี๋ใหม่เมืองอีกแน่เลย คงขับรถขึ้นลงเนินเขาคล่องแคล่วแล้วนะคะ มีความสุขตลอดวันนะคะคุณยศ ปล.ยังไม่ได้อัพบล๊อกใหม่เลยค่ะ   โดย: Sweet_pills 19 กุมภาพันธ์ 2556 11:54:05 น.

ตอบก่อนค่ะเดี๋ยวลืม ท่าพระจันทร์ ข้ามฟากไปวังหลัง (ศิริราช) ค่ะ เห็นเค้าว่าไปปิ่นเกล้าได้ด้วย พี่ไม่เคยสังเกตเลย จากท่าเตียน ท่าช้าง ท่าพระจันทร์ ท่าพระอาทิตย์ จริงๆ เดินได้นะคะ ไกลไปนิดแต่พอไหว   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 19 กุมภาพันธ์ 2556 14:38:37 น.

เห็นปุ๊บตอบในใจเลยว่าทาเกลือค่ะ เปลี่ยนบรรยาการรบกับยุงบ้างเนาะ   โดย: tuk-tuk@korat 19 กุมภาพันธ์ 2556 16:05:39 น.

สวัสดีค่ะคุณยศ ไม่ชอบทอดปลา น้ำมันกระเด็น   โดย: pantawan 19 กุมภาพันธ์ 2556 23:03:04 น.