สวัสดีค่า

มาพบกันใหม่หลังจากขี้เกียจไป2วัน

วันนี้มาเสนอ chocolate espresso butter cookies

อร่อยมากค่ะ

เปิดเจอสูตรนี้ที่ thebakingpan น่ะค่ะ

แล้วก็มาเจอะสูตรและวิธีทำที่แน่ชัดของคุณกระแตน่ะค่ะ

ขอบคุณมากๆค่ะ

กรุ๊ปไม่ค่อยมีหนังสือเบเกอรี่เป็นของตัวเอง

แต่เดี๋ยวจะมีในไม่กี่วันข้างหน้า

เพราะรองานศุนย์หนังสือที่สิริกิต์อยู่ค่ะ

ลดแลกแจกแถม อิอิ คนงกก็เงี้ยแหล่ะค่ะ

มาดูสูตรคุ้กกี้กรอบ อร่อยกันค่ะ

เนยอุณหภูมิห้องส่วนที่1 = 60 กรัม

เนยอุณหภูมิห้องส่วนที่2 = 100 กรัม

ผงกาแฟ เอรสเปรสโซ่  1  ชช.

อันนี้กรุ๊ปใส่มากกว่า1ชช.ค่ะ เพราะชอบ

ผงโกโก้  4  ชต.

น้ำตาลทราย   90  กรัม

ไข่แดง  1  ฟอง

เกลือนิดนึง  วานิลา 1/2 ชช.

ไม่ใส่ค่ะ เพราะไม่ชอบกลิ่น

แป้งสาลีเอนกประสงค์   260  กรัม

วิธีทำ

ละลายเนย1 กับผงกาแฟ ผงโกโก้ พอละลายและเนียนดี พักไว้

กรุ๊ปละลายในไมโครเวฟค่ะ ง่ายดี

ตีเนย2 ให้กระจายตัว ใส่น้ำตาล เกลือ เนยละลายกับผงกาโก้(ชื่อรวมคิดเอง)

ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูเบา

ใส่ไข่แดงและวานิลา ตีจนเข้ากัน 1 นาที

ตามพี่กระแตเป๊ะๆ

ใส่แป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ

พอเป็งผงๆก้อนๆ

เปลี่ยนมาใช้พายยางโป๊ะๆ

ปูแร็พบนโต๊ะ เทแป้งลงมาคลึง กดๆให้เป็นก้อนก่อน

ดีใจมากค่ะ ได้ rolling pin อันใหม่

คิขุมากค่ะ ถนัดมือดี ซื้อที่ไดโซะ60บาทค่ะ

เฮ

แ ล้วค่อยๆรีดๆ 12*12นิ้วค่ะ

ของกรุ๊ปไม่รู้เท่าไหร่ ไม่ได้วัด กะๆเอา แฮะ

แล้วม้วนเข้ามาให้เป็นแท่งโดยใช้เเร็ปช่วยค่ะ

นำไปแช่เย็น อย่างน้อย 4 ชม. พี่กระแต6ชม.

กรุ๊ปน้อยกว่า1ชม.อีก เพราะแช่ฟรีสแล้วเอาออกมาตัด 0.5ซม.

วางในถาดรองอบ แช่เย็นอีก15นาที

วอร์มเตา 180c อบ 15- 20นาที

ชะว๊าง!!! หอม กรอบ อร่อยมาก

กรุ๊ปไม่ได้ทำท็อปปิ้งแบบพี่กระแต

เพราะขี้เกียจ หมดแรงแหล่ว

กัดโชว์ อร่อยมากค่ะ

อร่อยๆน่ะค่ะ

ขอขอบคุณพี่กระแต pp_parich ค่ะ

~~~~~~~~~

Create Date : 10 มีนาคม 2552
Last Update : 10 มีนาคม 2552 16:32:35 น.		2 comments
Counter : 685 Pageviews.
Share Tweet