หอยเชลล์สอดใส้เนยแข็งชุบแป้งและข้าวพองทอด หอยเชลล์สอดใส้เนยแข็งชุบแป้งและข้าวพองทอด (Deep Fried Scallop and Cheese Coated with Popped Rice Served with Soy Sauce and Chili Oil Dip) ใช้หอยเชลล์เกรดซาชิมิซึ่งต้องมีขนาดใหญ่และสดจริงๆ จึงจะรับประทานดิบได้ หอยถูกนำไปฝานกลาง สอดไส้ด้วยเนยแข็ง Mozzarella ชุบแป้งที่ใส่ข้าวพองลงไป แล้วนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมใบโอบะ (Oba) ที่มีกลิ่นหอม สาหร่ายโนริ(Nori) และรากไม้ญี่ปุ่น(Gobo)ที่รสออกเผ็ด โดยนำไปชุบกับแป้งทอดเช่นกัน เวลารับประทานเสริมรสด้วยซอสพริกญี่ปุ่น หอยเชลล์จานนี้หน้าตาอาจดูธรรมดา แต่ให้รสชาติดีและเล่นกับเนื้อสัมผัสที่ต่าง ข้างพองที่ให้ความกรอบ หอยเชลล์ที่มีความหวานในตัวและเนื้อนุ่ม เนยแข็งที่นิ่มละลายด้วยการนำไปทอดและยังให้ความมันที่ตัดกับรสหวานของหอยเชลล์ Deep-Fried Scallop and Cheese Coated with Popped Rice Served with Soy Sauce and Chili Oil Dip หอยเชลล์สอดไส้เนยแข็งชุบแป้งทอดและข้าวพองทอด เครื่องปรุง •หอยเชลล์ 2 ตัว เนยแข็ง Mazzarella 30 กรัม เกลือและพริกไทย ข้าวพอง 30 กรัม ไข่ 1 ฟอง แป้งสาลี วิธีทำ เตรียมซอส ด้วยการผสมซอสถั่วเหลือง น้ำสัมสายชูหมักจากข้าว และน้ำมันใส่พริกเข้าด้วยกัน ผ่ากลางหอยเชลล์ สอดไส้ด้วยเนยแข็ง นำไปคลุกในแป้งและข้าวพอง ทอดน้ำมันจนเหลืองและกรอบ ที่มาข้อมูล :นิตยสาร Harper's Bazaar ฉบับภาษาไทย   Create Date : 05 กรกฎาคม 2551 8 comments Last Update : 5 กรกฎาคม 2551 13:13:04 น. Counter : 1107 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากๆ   โดย: โยเกิตมะนาว 5 กรกฎาคม 2551 14:43:29 น.

โอ น่ากิน น่าทำ ขอลอกสูตรเลยนะคะ   โดย: บุ๋ม (ชลบุรีมามี่คลับ ) 5 กรกฎาคม 2551 15:36:04 น.

สีสด ทอดได้น่ากินมั่กๆเลยครับสุดยอด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 5 กรกฎาคม 2551 15:47:49 น.

แวะมาเยี่ยมค่ะ   โดย: umasa_ib 5 กรกฎาคม 2551 16:18:27 น.

โดย: boatboat 5 กรกฎาคม 2551 17:22:42 น.

น่ากิน มากๆ เจ้า   โดย: 2times4t 5 กรกฎาคม 2551 20:53:26 น.

โดย: +LuxuryPeanut+ 5 กรกฎาคม 2551 20:56:41 น.

ได้ไอเดียมาลองทำทานดูบ้างค่ะ แต่คงไม่ครบเครื่อง เพราะหาไม่ได้แน่ๆเลย   โดย: Lionne13 5 กรกฎาคม 2551 21:33:14 น.