เค้กครีมช็อคโกแลต(ไม่ต้องใช้เตาอบ)

เค้กนี้ถูกใจใช่เลยอร่อยมากตรงตามใจรสชาติที่ตัวเองเสาะสวงหาอยากทานแบบนี้มานาน แบบว่ามั่วประยุกต์จากสาเหตุเนยหมด เหลือแต่ช็อคโกแลตเลยเอามาแทนเนยจนเจอรสถูกใจ
จะประยุกต์ทำเป็นช็อคโกแลตให้คุณแฟนก็ได้นะจ๊ะ แค่ตัดวิธีทำครีมออก






ส่วนผสมฐานเค้ก
ขนมปังกรอบ 2 ห่อ



ดาร์คช็อคโกแลต(ชนิดหวาน) 1 ถ้วยตวง
จะน้อยกว่านี้ก็ได้แบบว่าชอบเข้มข้น
ประยุกต์ใช้ช็อคแทนเนยจากสูตรนี้นะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=imaginer&month=06-2010&date=21&group=9&gblog=99






ส่วนผสมไส้ครีม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
(เพิ่มความอร่อยใช้นมข้นแทนได้)
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
นมUHTรสจืด 1 ถ้วยตวง
ไข่แดง 2 ฟอง
กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก
ดาร์คช็อกโกแลต(ชนิดหวาน) 1 ถ้วยตวง
จะใช้เยอะกว่านี้ก็ได้จ้าถ้าชอบช็อคหนา
ถั่วชนิดต่าง ๆ แล้วแต่ชอบแล้วกันไม่ใส่ก็ได้



วิธีทำฐาน

ตำหรือบดขนมปังกรอบให้ละเอียดนิดหน่อย




ตุ๋นช็อคโกแลตให้ละลาย แบบใช้หม้อสองใบซ้อนกัน
ใบล่างใส่น้ำไม่ต้องเยอะ ไม่ต้องให้น้ำที่ใส่โดนก้นหม้อใบข้างบน
ใบบนใส่ช็อคโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้ละลายง่ายและเร็ว




แล้วนำช็อคโกแลตที่ละลายแล้วมาเทคลุกกับขนมปังป่น
นำไปอัดใส่ถาดเค้ก แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมงพอให้ช็อคโกแลตแข็ง

ทริป แนะนำใช้พวกถ้วย แก้วฟอร์ยห่อจะดีกว่า เพราะไม่ต้องงัดแงะออกจากพิมเค้กให้ขนมปังร้าวแตก




ช่วงนี้ก็เอาเวลาหันมาทำ
วิธีทำครีมไส้เค้ก
เอานมข้นหรือน้ำตาลทราย แป้งสาลี แล้วใส่นมUHTคนพอให้แป้งละลายไม่เป็นก้อน เอาไปตั้งไฟกลางคน ๆ จนแป้งเริ่มสุกใส่วนิลลา พอแป้งสุกปิดเตา กำลังร้อน ๆ ใส่ไข่แดงรีบคน ๆ ให้เข้ากันจะได้สีเหลืองครีมเนียนน่าทาน สูตรนี้เอาไปทำไส้ครีมขนมอื่น ๆ ก็ได้นะเนี้ย




พออุ่นเอาไปใส่เค้กที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ เกลี่ยให้ทั่วหน้าเค้ก
แช่เย็นไว้รอทำหน้าเค้ก

ทริป ถ้าอยากทำเป็นเค้กช็อคโกแลตล้วน ๆ และเก็บไว้ทานได้หลายวัน ก็ตัดขั้นตอนทำไส้ครีมออก




วิธีทำหน้าเค้กช็อคโกแลต

ตุ๋นช็อคโกแลตแบบหม้อซ้อนกันสองใบเหมือนเดิมอีกรอบ




พอละลายก็เทพวกถั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว เอาไปราดบนเค้ก




พอเค้กเย็นตัวจะได้เค้กช็อคโกแลตที่กรุบกรอบ ลื่นนุ่มละไมลิ้นกับครีมกลมกล่อมจ้า




จะเพิ่มความกิ๊บเก๋โรยไอซิ่ง
หรือเพิ่มขนมตกแต่งกเวลาทานก็ได้จ้า

ทริป แต่ถ้าไม่อยากเป็นหน้าช็อคโกแลต จะทำเป็นหน้าวิปครีม แต่งพวกผลไม้ กีวี สตอเบอรี่ ลูกพีชลูกแพร์กระป๋องก็เป็นรสชาติหวานละมุนละไมลิ้นไปอีกแบบ

Create Date : 28 มิถุนายน 2553		0 comments
Last Update : 10 สิงหาคม 2559 10:55:48 น.
Counter : 2788 Pageviews.
Share Tweet