Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : ขนมถ้วยฟู

ขนมถ้วยฟู

สูตรนี้กลมกล่อมนุ่มอร่อยกว่าที่เขาขายแบบทั่วไปเพราะเพิ่มเนื้อผักผลไม้ใส่ลงไปด้วย

ส่วนผสม
แป้งข้าวจ้าว 1+ 1 /2 ถ้วยตวง
น้ำดอกอัญชันให้เป็นสีแทนน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 /2 ถ้วยตวง
ยีสต์ 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสมเพิ่มเติม
- มันเทศ ต้มบดละเอียด 1 /2 ถ้วยตวง
- กล้วยหอม บดละเอียด 1 /2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ก่อนอื่นต้มน้ำดอกอัญชัน(เกือบร้อยดอก)ไว้ก่อนเพื่อเอาสี เอาเฉพาะดอกต้มเด็ดขั้วทิ้ง แล้วทิ้งไว้ให้น้ำเย็น

ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์ ผงฟู น้ำตาลทราย
มันต้มบด น้ำ(สีดอกอัญชัน)

คนหรือขยี้ให้เข้ากัน

หาฝามาปิดพักแป้งไว้สัก 1 - 2 ชั่วโมง

แป้งได้ที่แล้วจะมีฟองผุดขึ้นมา

แป้งแบบผสมกล้วยหอมไม่ได้ใส่น้ำดอกอัญชันใช้แค่น้ำเปล่า

เตรียมนึ่งใช้ไฟแรงพอน้ำเดือดเอาถ้วยที่จะใช้นึ่ง นึ่งสัก 5 นาทีให้ถ้วยร้อนจัด

ก็ค่อยตักแป้งขนมใส่ลงไปในถ้วย

ลดไฟให้อ่อนลง ปิดฝาหม้อนึ่งต่อสัก 10 นาที่ อย่ารีบเปิดฝารอให้เวลาผ่านไปสักครู่ก่อน เพราะถ้าเรารีบเปิดหน้าขนมที่กำลังจะขึ้นจะไม่ขึ้น

ใช้ผ้าห่อฝาป้องกันไอน้ำหยดลงขนม

ขณะขนมอุ่น ๆ แกะแคะออกจากถ้วย

Create Date : 28 มกราคม 2555

Last Update : 10 สิงหาคม 2559 10:34:54 น.

0 comments

Counter : 2884 Pageviews.