Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : บิงซู แบบง่ายๆ

บิงซู แบบง่ายๆ

อากาศร้อนมากร้อนมายปานตกนรก มาทำกินของกินเย็นบำรุงกำลังดับร้อนกันดีกว่า
ครั้นจะเข้าร้านอาหารบ่อยๆ ก็จะจนเพราะบิงซูตามร้านราคาก็สูง กินคนเดียวก็ไม่หมดถ้าหมดความอ้วนก็จะตามมา
หันมาทำกินเองแก้ขัดแบบง่ายๆ โฮมเมดที่บ้านดีกว่า เพราะบิงซูก็นมแช่แข็งนี่เอง
ทำน้ำแข็งติดตู้เย็นไว้กินเวลาหิวยังได้เลย

ส่วนผสมบิงซู

นมสด 200 มล. 2 กล่อง
(ไม่ควรใช้แบบไขมันต่ำเพราะตอนแข็งมันจะแข็งทำเป็นเกร็ดได้ยาก)
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
สตอเบอรี่ 6-10 ผลขึ้นไป
(ผลไม้ เช่นสตรอเบอร์รี่ไม่ควรล้างไว้ล่วงหน้า ถ้าล้างน้ำเอาทิชชูเช็ดให้แห้งจะไม่เน่าเก็บได้นาน มะม่วง กีวี่ แคนตาลูป เมล่อนแตงโม ฯลฯ)

ทริป

ถุงพลาสติก เป็นถุงที่จะเอาไว้ใส่นมเพื่อเอาไปแช่แข็ง หากหาถุงซิปล็อคไม่ได้ก็ใช้ถุงพลาสติกและคลิปหนีบปากถุงหรือสกอตเทป

วิธีทำ

เทนมใส่ถ้วย ใส่นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะผสมลงไปในนมสดปรับลดได้ตามชอบหรือจะไม่ใส่เลยก็ได้ คนให้เข้ากัน
แล้วเทนมใส่ถุงพาสติก ไล่ลมอากาศออกให้เยอะที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ถุงจะแบนราบ เพื่อให้นมกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งได้ทั่วถึง
ถ้าซิปล็อคก็สะดวกรูดปิดเลย
แต่ถ้าเป็นถุงพลาสติคก็ปิดพับปากถุง 3 ขึ้นไป ค่อยเอาสกอตเทปปิดปากถุงให้สนิท ไม่ให้นมไหลออกมาได้

นำถุงนมไปแช่ช่องฟรีสโดยให้ถุงนอนแบบราบ
รอให้นมกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง 3 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยหรือข้ามคืน

เตรียมผลไม้ที่จะทำบิงซู

สตรอเบอร์รี่ก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ

เมื่อนมในช่องแช่แข็งเริ่มแข็งแล้ว

นำออกมาทุบๆ หรือใส่เครื่องปั่น

ทุบให้กลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ ก็เทใส่ชาม ทำให้น้ำแข็งพูนเข้าไว้
(วิธีทำให้น้ำแข็งบิงซูละลายช้าและอยู่ได้นาน ให้นำภาชนะที่ใส่บิงซูแช่ช่องฟรีสด้วย ถ้าถ้วยไม่เย็นน้ำแข็งมันจะละลายเร็วมาก)

ด้านบนน้ำแข็งประดับด้วยผลไม้ที่เราเตรียมไว้ เรียงผลไม้ใส่ชามได้เลย

เพิ่มนมข้นเอาไว้ราดหน้า

ราดนมข้นหวาน

ตักกินน้ำแข็งเป็นเกร็ดๆ อร่อย

อีกวิธีทำแบบง่ายๆ สะดวกในปริมาณที่ไม่มาก
เทนมใส่ถ้วยหรือกล่องพลาสติคแช่ช่องฟรีชเลย
นำนมแช่แข็งแล้วออกมา ใช้ช้อนที่แข็งแรงหน่อยค่อยๆ ขูดก็จะได้นมน้ำแข็งเป็นเกล็ดๆ
(ปริมาณเยอะๆไม่แนะนำวิธีนี้ เพราะไม่ทันกว่าจะขูดหมดน้ำแข็งละลาย)

วิธีนี้กินไปขูดไป ฮ่าๆ ใส่ผลไม้ท็อปปิ้งโรยหน้าเพิ่มไปด้วย

ราดนมข้นหวาน

แบบง่ายๆ หั่นFigมะเดื่อ(ปลูกเองจ้า) โรยผงโอวัลติน แถมนูเทลล่าสักช้อน แค่นี้ก็อร่อยแระ

บิงชูน้ำผลไม้แทนนม แต่งหน้ามะเดื่อ ม่อนเบอรี่

หรือจะหั่นผลไม้เป็นลูกเต๋าก็ได้นะ เช่น สตอเบอรี่ มะม่วง
ราดนมข้นหวาน โรยถั่ว

บิงซูแตงไทย

ส่วนผสม

แตงไทย 1/2 ลูก
(จะใช้ เมลอน, แคนตาลูป, แตงโม แทนก็ได้)
นมสด 400 มล.
นมข้นหวาน

ทริป

ท็อปปิ้งอื่นๆ แต่งหน้าเพิ่มรสอร่อยและสวยงาม เช่น เยลลี่ หรือ ไอศครีมตามชอบ มาวางไว้ตรงกลาง โรยถั่ว

วิธีทำ

นำแตงไทยมาผ่าครึ่งแล้วนำช้อนคว้านเอาเม็ดออกให้หมด
เนื้อแตงไทยที่เหลือ ตักออกเป็นลูกกลมๆ จนเกือบหมด ใส่ภาชนะพักไว้ เพื่อนำมาจัดวางบนน้ำแข็งทีหลัง

นำเปลือกที่ทำเป็นถ้วยใส่ตู้เย็นช่องฟรีซ เพื่อให้แข็งแรงและสามารถเก็บความเย็นได้นานขึ้นน้ำแข็งจะได้ละลายช้า
นำนมที่เราแช่ไว้ในช่องฟรีซออกมาทุบๆ ให้มันละเอียด แล้วตักใส่ในลูกถ้วยเปลือกแตงไทย
เอาเนื้อแตงไทยที่ตักไว้มาจัดเรียงรอบๆ พร้อมเสิร์ฟ

Create Date : 26 เมษายน 2561

Last Update : 29 ธันวาคม 2562 16:52:23 น.

0 comments

Counter : 2407 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณ**mp5**