Bloggang.com : : วาระหนึ่ง ซึ่งไม่นาน : สวัสดีวันจันทร์ นู๋น้ำพาทำ "ก๋วยจั๊บเวียดนาม"กันค่าาาาา

สวัสดีวันจันทร์ นู๋น้ำพาทำ "ก๋วยจั๊บเวียดนาม"กันค่าาาาา

สวัสดีทุกคนค่า วันนี้วันจันทร์แล้วเริ่มทำงานกันแล้วนะคะ
วันนี้บ้านน้ำก็อากาศดี๊ดี รีบหอบหมอน หอบผ้าห่มมารับแดดบ้าง แดดอ่อนลมกำลังดี สบายสุดๆเลยค่า

วันนี้มี "ก๋วยจั๊บเวียดนาม" มาฝากค่ะ จากที่เกริ่นไว้เมื่อกระทู้ที่แล้วนะคะ

มาค่ะ ไปชมกันค่าาาาาา

ก๋วยจั๊บเวียดนาม บ้านน้ำเรียก ข้าวเปียกเส้นนะคะ เป็นอาหารที่แทบจะเป็นอาหารหลักของที่บ้านไปแล้วค่ะ
เรียกได้ว่าโตมากับหม้อข้าวเปียกเลยทีเดียว 5555
สมัยเด็กๆน้ำจำได้ว่าเห็นที่บ้านโม่แป้งกันเอง เอามาคลึงๆ รีดด้วยขวดแก้วยาวๆ(ขวดเหล้าแบบกลมน่ะค่ะ) แล้วก็ตัดๆๆๆๆ

พอน้ำเริ่มโตหน่อยที่บ้านก็เปลี่ยนมาใช้เส้นสำเร็จแบบต่างๆกันหมดแล้วค่ะ ล่าสุดลองให้คุณนายแม่รื้อฟื้นสูตรเส้นทำเองให้
แต่สรุปว่า.....แข็งเป๊กเลยค่ะ 55555 สงสัยแม่จะลืมไปหมดแล้ว พอไปถามยาย ยายยิ่งลืมหนักกว่าแม่อีก

ไม่เป็นไรค่ะ เดี๋ยวนี้มีเส้นแบบต่างๆให้เลือกใช้มากมาย ก็เลือกแบบที่ชอบกันตามสบายได้เลยเนอะ

มาค่ะ ไปดูวิธีทำกัน ง่ายๆสบายๆค่ะ เพราะแน่นอน ถ้ายากน้ำจะทำไม่ได้นะคะ

เริ่มจากตั้งน้ำ ใส่ซุปก้อนซักหน่อย เกลือซักนิดแค่นี้เองค่ะ ถ้ามีรากผักชีก็ทุบๆใส่ด้วยนะคะ แต่วันนี้น้ำไม่มีเลยไม่ได้ใส่ค่ะ

วันนี้ใช้กระดูกหมูแบบที่ใช้ต้มซุปค่ะ จะใช้ซี่โครง กระดูกอ่อน หรือไก่ก็ได้นะคะ น้ำก็เวียนไปเรื่อยๆแล้วแต่อยากทานอะไรเลยค่ะ

ตั้งน้ำไปพอเดือดก็ใส่กระดูกหมู ปิดฝา เบาไฟ ต้มไปเรื่อยก่อนค่ะ แล้วเราก็มาเจียวหอมกัน
จริงๆตอนเด็กๆที่บ้านจะมีทานกับกระเทียมเจียวค่ะ น้ำก็ติดทานกับกระเทียมเจียวตั้งแต่เด็กๆ
แต่หอมเจียวนี่คุณผู้ชายชอบค่ะ เลยต้องตามใจซะหน่อย

เจียวไปไฟอ่อนๆใจเย็นๆนะคะ

ซักครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที ซุปของเราก็พร้อมแล้วค่ะ

แบ่งซุปมาใส่หม้อเล็ก เอาหมูสับมารวนเตรียมไว้ค่ะ

หมูยอหั่นเตรียมไว้ค่ะ

วันนี้น้ำใช้เส้นแบบนี้นะคะ หาซื้อได้ตามตู้แช่ในห้างทั่วไปนะคะ

อ้อ เส้นแบบนี้ต้องแกะไปแช่น้ำก่อนซัก 15-20 นาทีนะคะ เสร็จแล้วค่อยสะเด็ดน้ำเก็บเข้าตู้เย็นไว้ข้ามวันได้ค่ะ

เวลาจะทานก็แบ่งน้ำซุปมาใส่หม้อเล็ก ใส่เส้นเท่าที่จะทานค่ะ

พอเส้นสุกดีแล้วก็ใส่หมูยอ กระดูกหมูเอามาแทะเล่นด้วยค่ะ เนื้อตรงนี้ล่ะค่ะ เปื่อยๆแล้วอร่อยดีนักแล

เสร็จแล้วตักใส่ชาม ใส่หมูสับ หอมเจียว ต้อนหอมซอย เหยาะพริกไทยป่นตามชอบ เสร็จละค่าาาาาาาาาาาาาา

แค่นี้ล่ะค่ะ เรียบร้อยโรงเรียนน้ำ

ไม่มีอะไรยุ่งยากมากความค่ะ ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก เครื่องตู๊ม แถมอร่อยอีกต่างหาก

วันนี้ลาไปเท่านี้นะคะ มีความสุขกันทุกคนในทุกวันกับทุกมื้ออาหารนะคะ
พบกันใหม่รีวิวหน้าค่ะ สวัสดีค่าาาาาาาาาาาาาา เม่าบัลเล่ต์

Create Date : 23 กันยายน 2556

Last Update : 23 กันยายน 2556 16:07:37 น.

0 comments

Counter : 1235 Pageviews.