Bloggang.com : : วาระหนึ่ง ซึ่งไม่นาน : กุ้งผัดกะปิ By นู๋น้ำจ้าาาาา

กุ้งผัดกะปิ By นู๋น้ำจ้าาาาา

สวัสดีวันจันทร์ทุกท่านค่ะ วันนี้น้ำมากับเมนูง่ายๆ ทำง่าย ทานง่าย แป๊บเดียวเสร็จแล้วค่า

จดๆจ้องๆมาหลายวันว่าอยากทานหมึกผัดกะปิ แต่ก็ไม่ได้ออกไปหาหมึกซักที

เพราะตกบ่ายตกเย็นฝนตกเหยาะแหยะทุกวันเลยค่ะ ขี้เกียจแท้ๆ นึกได้ว่าในช่องฟรี๊ซมีกุ้งพันปีอยู่ เลยงัดแงะออกมาทำซะเลย

สำเร็จเสร็จสิ้นได้กินสมใจหมายค่าาาาาาาาาาา เม่าเริงร่า

ไม่มีอะไรยากค่ะ เพราะถ้ายากน้ำจะทำไม่ได้ ฮี่ๆๆๆๆ

เริ่มจากตำกะปิ พริกขี้หนู หอมแดงไว้ค่ะ บางคนอาจใส่ตะไคร้ไปตำด้วยเลย

แต่บ้านน้ำไม่มีครกหินน่ะค่ะ เลยหั่นไว้กับใบมะกรูดดีกว่า

ตั้งน้ำมันไฟอย่าแรงมากนะคะ ไฟกลางๆก็พอ แต่วันนี้น้ำใช้อ่อนเลย ทำไปถ่ายไปกลัวไหม้ค่ะ

คั่วไปซักพักให้หอมซักหน่อย ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปผัดด้วยเลยนะคะ

ผัดๆคั่วๆให้หอมฟุ้งจรุงใจไปโลดค่าาาาาาาาาา

พอคัวจนได้ทีดีแล้วนะคะ เอากุ้งลง และปรุงรสให้เสร็จตอนนี้เลยค่ะ

น้ำใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำปลานิดหน่อย และน้ำเปล่าค่ะ

น้ำตาล น้ำปลา อย่าเพิ่งใส่เยอะนะคะ เดี๋ยวชิมดูก่อนแล้วเติมทีหลังได้ เพราะกะปิใครกะปิมัน อาจเค็มไม่เท่ากันค่ะ

ส่วนน้ำเปล่าน้ำก็เอาน้ำลงไปล้างครกที่เราตำกะปิเล็กน้อย เสียดายกะปิค่ะ 5555