Bloggang.com : : วาระหนึ่ง ซึ่งไม่นาน : ไก่ผัดปลาร้า ไก่ผัดขิง และเนื้อปูผัดมันกุ้งจ้า

ไก่ผัดปลาร้า ไก่ผัดขิง และเนื้อปูผัดมันกุ้งจ้า

สวัสดีทุกท่านค่ะ จริงๆวันนี้น้ำตั้งใจว่าจะไม่ทำกับข้าวเพราะรู้สึกไม่ค่อยสบาย

แต่พอโดนคุณผู้ชายอ้อนว่าอยากกิน ไก่ผัดปลาร้า ก็ใจอ่อนไปตามระเบียบ

แต่ก็มีข้อแม้ว่า ต้องให้เค้าเป็นคนเตรียมของ ส่วนน้ำจะผัดให้อย่างเดียวเค้าก็โอเค ในเมื่อผลประโยชน์ลงตัวก็เลยออกมาเป็นจานนี้ค่ะ

ไก่ผัดปลาร้าาาาาาาา

เมนูนี้ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้นะคะ เพราะว่าทีแรกตั้งใจจะรีบๆทำแล้วไปนอนต่อ แต่พอทำเสร็จแล้วเครื่องเพิ่งจะติด เลยวิ่งไปหยิบกล้องมาค่ะ 555

วิธีทำไม่ยากเลยสำหรับสาวกปลาร้าน่าจะชอบเมนูนี้แน่ๆค่ะ

ก่อนอื่นเราก็เตรียมเนื้อไก้ ปรกติถ้าน้ำทำ น้ำจะใช้เนื้อไก่ล้วนเลยค่ะ คือเลาะเอามาแต่เนื้อเลยเพราะทานง่ายดี จะใช้อกและสะโพกรวมกันนะคะ

แต่วันนี้คุณผู้ชายใช้น่องสะโพก เลาะบ้าง สับบ้างปนกันไป ตามประสาคนขี้เกียจค่ะ 5555

ส่วนผสมก็มีแค่ พริกขี้หนูตำ ตะไคร้หั่นแฉลบๆ ใบมะกรูดฉีก น้ำปลาร้า น้ำปลา เท่านั้นเองค่ะ

เริ่มแรกเราก็ผัดพริกตำกับน้ำมันให้หอม ไฟอย่าแรงมากนะคะ พอพริกหอมดีแล้วก็เอาตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปผัดด้วย

แล้วใส่ไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และน้ำปลา น้ำปลาร้านี่ไม่ต้องมากนะคะ คือเราจะเอาความหอมจากน้ำปลาร้า และความเค็มจากน้ำปลา

ผัดให้เข้ากันดี เติมน้ำเปล่าได้ตามใจชอบค่ะ ชอบน้ำมากใส่มาก ชอบน้ำน้อยใส่น้อย ชิมรสดูจะออกเค็มๆ หอมๆปลาร้าเท่านั้นนะคะ

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่า

อีกจานนึง ได้มาตอนคุณผู้ชายเตรียมของไว้ทำผัดปลาร้าอยู่ น้ำไปค้นๆตู้เย็นเห็นของเหลือๆ

มีขิง พริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอมเหี่ยวๆ (เหลือจากที่ทำนึ่งซีอิ๊วทั้งหลายเมื่อวันก่อน จำได้ไม๊คะ 555) เลยไปขอแบ่งไก่คุณผู้ชายมาหน่อย

ได้มาเป็นจานนี้ค่ะ ไก่ผัดขิง

วิธีทำไม่ได้บอกนะคะ เชื่อว่าทำกันได้ทุกครัวเรือนอยู่แล้นนนนนนนน

มาถึงจานสุดท้ายค่ะ เครื่องติดแล้วนี่เนอะ 555 ไหนๆก็ไหนๆแล้ว ต้นหอมเหี่ยวๆยังเหลือ เนื้อปูวันก่อนยังเหลือ

ก็เลยทำไว้ซะทีเดียวเลย เผื่อพรุ่งนี้ลุกไม่ขึ้น จะได้มีอะไรทานตอนเช้า แหม่ เป็นคนรอบคอบจริงๆ ฮี่ๆๆๆ

ตอนแรกตั้งใจจะทำแค่ปูผัดต้นหอม แต่พอดีนึกได้ว่ามีเจ้านี่อยู่

เลยกลายเป็นจานนี้ค่ะ

เนื้อปูผัดมันกุ้ง จ้าาาาาาาาาาา

จานนี้ทำรีวิวไว้ค่ะ เครื่องติดแล้ว ลืมไปเลยว่าป่วย อิอิอิ

ก็เริ่มจากโยนกระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันค่ะ (ดูหน้าตากระเทียมที่คุณผู้ชายหั่นให้สิคะ ประหลาดจริง 555)