คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ต สวัสดีค่ะ .. คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ตมาแล้วค่า วันนี้ตูนเชฟตูน บ้านหวานเย็น เอาสูตรคุ๊กกี้อร่อยๆ สูตรจากพี่เกด Pastel pied มาแปะไว้ให้ลองทำดูกันนะคะ ขอบอกว่าใครชอบคุ๊กกี้เพื่อสุขภาพแล้วล่ะก็ สูตรนี้อร่อยทีเดียวนะคะ จะทำฝาก ทำขาย ได้หมด อร่อยๆ อย่างนี้ ทำขายได้สบายเลยค่า เชฟตูนเห็นพี่เกดทำแล้วแบบว่า เอิ่ม อยากกินเหลือเกิ๊น ขนมเทพอะไร น่ากินชะมัดเลยค่ะ คุยกะอิน คุยไปคุยมา อ๊า .. ของครบ ว่าแล้วเราก็ชวนกันเข้าครัว (แต่คนละบ้าน 555) แต่ที่เชฟตูน บ้านหวานเย็นทำ ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนไว้นะคะ ช่วงนี้มีเวลาน้อยไปหน่อยค่ะ ทำเบเกอรี่นี่ยิ่งเลอะมือเลย ขืนทำไปถ่ายไป ล่ะก็ งานนี้มีหวังอีกนานกว่าจะเสร็จ ขั้นตอนไปดูจากที่บล็อกพี่เกดเลยก็ได้ค่ะ ส่วนนี่คือผลงานของเชฟตูน บ้านหวานเย็นนะคะ ทำออกมาไม่สวยเหมือนต้นฉบับ แต่อร่อยอาจจะพอกล้อมแกล้มกับของต้นฉบับนะเออ .. สูตรค่ะ แป้งอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 150 กรัม 2. เกลือ 1/4 ช้อนชา 3. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 4. โซดาไบคาร์บอเนต 1/4 ช้อนชา 5. วานิลลา 1/2 ช้อนชา 6. ข้าวโอ๊ต 90 กรัม 7. มะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม 8. ลูกเกด 50 กรัม 9. เนยจืด 175 กรัม 10. น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม 11. น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม 12. ไข่ไก่ 1 ฟอง 13. ข้าวโอ๊ต สำหรับคลุกคุ๊กกี้ และ มะม่วงหิมพานต์ ไว้แต่งหน้า ขั้นตอนการทำ - เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส (160 องศาเซลเซียส สำหรับแบบเปิดพัดลม) นำมะม่วงหิมพานต์เข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกระทั่งมีกลิ่นหอม - ร่อน แป้งอเนกประสงค์ เกลือ ผงฟู โซดาไบคาร์บอเนต ให้เข้ากันแล้วพักไว้ - หั่นลูกเกดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อาจจะนำไปล้างน้ำก่อนหั่น การที่นำไปล้างน้ำนี้เพื่อให้ลูกเกดดูดซับน้ำไว้บางส่วน เพื่อที่ว่าเวลาอบจะได้ไม่ไหม้ค่ะ สับมะม่วงหิมพานต์หยาบ ๆ แล้วนำมาผสมกับลูกเกดและข้าวโอ๊ตค่ะ - ร่อน น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำตาลทรายแดง เพื่อให้น้ำตาลไม่จับเป็นก้อน - ตีเนยจืดให้อ่อนตัว ด้วยความเร็วต่ำก่อนแล้วปรับไปเป็นความเร็วกลาง ใช้เวลาประมาณ 2 นาที หยุดเครื่องแล้ว ปาดอ่างจากนั้นจึงเติมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลทรายแดงที่ร่อนรวมกันไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางนาน 4-6 นาที หยุดปาดอ่าง ทุก ๆ 2 นาที ให้เนยดูฟูเบา - เมื่อเนยได้ที่แล้ว หยุดเครื่องแล้วปาดอ่างจากนั้นจึงใส่ไข่ ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำถ้าไม่เข้ากันดี อาจปรับเป็นความเร็วกลางถึงสูงได้ - ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ใส่แป้งจนหมด ตีแค่พอให้แป้งเข้ากับส่วนผสม - จากนั้นจึงเติม ข้าวโอ๊ต มะม่วงหิมพานต์ และลูกเกด ลงไป คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน - ทีนี้ก็ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปคลุกับข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ แล้วเรียงใส่ถาดที่เตรียมไว้ - แล้วนำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียสนาน 12-15 นาทีค่ะ หรือจนกระทั่งสีเหลืองสวยเลยนะคะ นี่อีกรูปนะคะ ขอบคุณพี่เกดสำหรับสูตรอร่อยๆ นี้ มากๆ เลยค่า แล้วเจอกันใหม่นะคะ ^^   Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2552 8 comments Last Update : 11 สิงหาคม 2553 19:09:42 น. Counter : 3097 Pageviews. Share Tweet

ส่งมาให้พี่ซักโหลก็ดีซิคะ วันนี้หิมะตกหนัก ไปไหนไม่ได้เลยค่ะ เลยเข้ามาหาอะไร ๆ น่าหม่ำในบล็อคน้องตูน   โดย: Amber n the Gang 2 กุมภาพันธ์ 2552 21:19:04 น.

โหยยยยเพื่อนเราใจตรงกันเลยว่ะ อิอิ หยิบมาชิมดีกั่ววววววว   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 2 กุมภาพันธ์ 2552 23:29:28 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะน้องตูน ใครบอกไม่สวยคะ สวยทั้งรูปและขนมเลยค่ะ   โดย: Tristy 3 กุมภาพันธ์ 2552 9:10:26 น.

สูตรนี้ลำแต๊ๆเจ้า คอนเฟิมม   โดย: jib (IyadA ) 3 กุมภาพันธ์ 2552 10:35:56 น.

อยากทานคุ๊กกี้จัง ขอชืมด้วยคนค่า   โดย: Her Bake 3 กุมภาพันธ์ 2552 17:15:16 น.

จาลองทำสูตรนี้ดูมั่งดีก่าค่ะ ท่าทางจะอร่อยนะคะ   โดย: wiyada_susi 5 กุมภาพันธ์ 2552 13:04:33 น.

คลุกสวยจังค่ะ ของtjใส่ผสมไปเลยออกมาไม่ค่อยสวย อิ อิ แบบว่ามั่วเอาค่ะ หาสูตรไม่ได้ เด๋วทำใหม่   โดย: tj-takm 6 กุมภาพันธ์ 2552 0:00:35 น.

คือว่าถ้าเตาอบแบบเป็นพัดลมที่ใช้ไฟแค่ 160 องศา แบบไหนอ่ะคะ แบบที่มีพัดลมอยู่ด้านข้างใช่เป่าคะ มิน่าอบที่ไรไหม้ทุกทีเลยค่ะ   โดย: ทิพญ์ชนก IP: 124.122.172.200 8 ตุลาคม 2553 22:22:28 น.