Tag : Bakery Lover จากเพื่อนและพี่ .. butterfly pea และคุณ never the last ค่ะ

สวีสดีค่ะ

วันนี้เอาการบ้าน TAG มาฝากไว้ให้เพื่อนๆ ที่อยากลองทำขนม เผื่อใครจะค้นหาความเป็นตัวตน และค้นพบไอเดียกันนะคะ

ในส่วนของคำตอบของตูน วันนี้ทำมาแล้วค่ะ ช้าไปหน่อยต้องขออภัยเพื่อนเปิ้ล และพี่ปุ้ยด้วยนะคะ

อ้อ ลืมบอกไปค่ะ ตูนได้รับความคิดถึงนีัมาจาก เปิ้ล butterfly pea และพี่ปุ้ย never the last ในวันเดียวกันเลยค่ะ เลยขออนุญาติตอบ TAG ของเพื่อนพี่ทั้งสองพร้อมกันเลยนะคะ


ใครพอมีเวลาว่าง แวะมาอ่านด้วยกันค่า ดังนี้เลยนะคะ


1. จุดเริ่มต้นในการทำขนม

เกิดจากว่าอยากจะทำขนมเค้กวันเกิดให้แฟนนั่นเองค่ะ อีกอย่างเมื่อก่อนแฟนตูนชอบกินพวกขนมอบมากๆ เลย .. ไม่ว่าจะเค้ก จะขนมปัง หรืออื่นๆ (แต่ตอนนี้คงสถานะเป็นได้แค่คนชิมไปเรียบร้อยแล้วค่า 555)

เมื่อก่อนนั้นจำได้ว่า เราไปบ้านเพื่อนที่เค้าทำเบเกอรี่ขาย แล้วที่นี้พอเค้าขายไม่หมด เวลาเราไปเยี่ยมเค้า เค้าก็จะเอาขนมที่เหลือนั้นมาให้เราลองชิมแบบให้เสียไม่ได้ ทำเหมือนว่าเราไปขอเค้ากินยังไงไม่รู้อ่ะค่ะ หลังจากนั้นก็บอกกับตัวเองว่าต่อไปนี้จะทำขนมให้แฟนกินเอง และจะทำเค้กในทุกๆ วันเกิดของคนพิเศษเองด้วย เลยหัดมาเรื่อยๆ ค่ะ ดีบ้างเสียบ้าง มันเป็นธรรมดาของมือใหม่อยู่แล้วนะคะ
จุดนี้ตูนก็เคยผ่านมาแล้วค่ะ เริ่มต้นแรกๆ ไม่ต้องกลัวนะคะ


2. เริ่มทำขนมครั้งแรกเมื่อไร

ถ้าเป็นส่วนเบเกอรี่ ครั้งแรกจริงๆ ก็นานพอสมควรแล้วล่ะค่ะ แต่เริ่มมาทำและจริงจังขึ้นเมื่อ 3 ปีที่ผ่านมานี่เอง
แต่ถ้าเป็นขนมอย่างอื่นๆ นี่ก็ช่วยแม่หยิบนู่นนี่มาแต่เด็กแล้วค่ะ


3. ครั้งแรกที่ทำขนมคือขนมอะไร

เค้กช็อกโกแลตค่ะ ตอนนี้ยังไม่ประสีประสาอะไรเลย
ซื้อแบบสำเร็จมาทำด้วย ตอนนั้นให้เพื่อนปี 4 คหกรรมมาเทรนด์เลยนะคะ
แต่ก็ยังล้มไม่เป็นท่า เพราะเราไม่มีประสบการณ์อะไรเลย
ถามเพื่อนว่าทำไมมันออกมาเป็นยังงี้ไปได้ เพื่อนตูนตบอกว่าไม่รู้เหมือนกัน
ตอนเรียนเค้าก็ให้เปิดหนังสือฝึกเอาเองเหมือนกัน

หลังจากนั้นมาแล้ว ทำให้ตูนต้องรู้จักการสังเกตมากขึ้น เพราะว่ามันมีปัจจัยเป็นตัวแปรหลายอย่างที่ทำให้เราเกิดความผิดพลาดได้


4. หัดทำขนมมานานเท่าไรแล้ว

ถ้าแบบไม่จริงจังเลยทำเล่นทำหัวมานานมากเหมือนกันนะคะ


5.ชอบ และไม่ชอบทำขนมอะไร

ชอบทำเค้กค่ะ ทุกประภทเลย

ส่วนที่ไม่ค่อยชอบทำก็พวกขนมปังนะคะ
ส่วนตัวตูนรู้สึกว่าเสียเวลาไปนิดนึง อยากกินไปซื้อกินน่าจะง่ายกว่า
แล้วส่วนตัวก็ไม่ค่อยชอบกินเท่าไรด้วยค่ะ


6. ทำขนมบ่อยแค่ไหน

บ่อยมั๊ย??? .. บ่อยเป็นพักๆ ค่ะ ช่วงไหนอยากทำอะไร ก็จะทำแต่อันนั้นไปหลายๆ แบบ สูตรนี้ยังไม่พอใจตรงไหนก็ลองสูตรใหม่ วิธีใหม่ ปรับไปเรื่อยๆ จนกว่าจะพอใจ
แต่ถ้าช่วงไหนตัวขี้เกียจจับ ก็ไม่ทำก็เลย จะทิ้งระยะห่างไปซัก 2 อาทิตย์ แล้วค่อยมาหาว่าเราคิดถึง หรือว่าอยากทำ อยากลองอะไร


7.อะไร เป็นปัญหา... ในการทำขนม

ความร้อนค่ะ อยู่ในครัวนานๆ ไม่ค่อยได้ เพราะครัวไม่ค่อยมีลมผ่าน
ทำไปต้องคอยเช็ดเหงื่อไป ฮือๆๆ


8.ขนม อะไรที่อยากจะทำ และยังไม่ได้ทำ เพราะอะไร

อยากทำมานานมากมายเลยคือ "โอเปร่าเค้ก" ค่ะ คือเห็นความมีระดับแล้วเลยทำให้อยากลองค่ะ 555 อยากรู้ว่ามันจะอร่อยแค่ไหนน๊า ..


9.ปกติ ซื้อวัตถุดิบทำขนมที่ไหน

ตามห้างหาได้เท่าที่จะมีค่ะ ปัจจุบันนี้ ติดเกาะ ค่ะ หาร้านขายอุปรกรณ์ไม่มีเลย
ของบางอย่างเวลาขึ้นกรุงเทพก็ค่อยกว้านซื้อมาเก็บไว้ เช่นพวกแพคเกจ หรือไม่อีกทีก็คือยกหูโทรไปหาเพื่อนใจดี ช่วยส่งอะไรที่เราต้องใช้ด่วนๆ มาให้ (แล้วเพื่อนใจดีตูนก็มักจะแถมไอ้นู่นไอ้นี่ที่เราไม่ได้สั่งมาด้วยอีกบานเลย ^^)


10.ปกติ ซื้ออุปกรณ์ ทำขนมที่ไหน

ตามข้อ 9 เลยค่า


11.ปกติ ซื้อpackaging ที่ไหน

ตามข้อ 9 อีกแล้วค่า


12. เตาอบที่ใช้ (ลงรูปด้วยค่ะ)

ใช้รุ่นนี้อยู่ค่ะ ฟาร์กอร์นะคะ ส่วนตัวตูนคิดว่าใช้ดีค่ะ ไม่เคยเกเรเลย
แต่มีข้อเสียอยู่นิด ตรงที่ว่าตัวเครื่องค่อนข้างทำความสะอาดยากไปนิด
ตรงกระจกด้านหน้าจนทุกวันนี้ขอสารภาพเลยค่ะว่ายังหาวิธีแกะออกมาทำความสะอาดไม่ได้เลย









13.เครื่อง ตีแป้งที่ใช้

ใช้ KA สีแดงค่ะ ถ้าหากว่าใครคิดว่าต้องมีเครื่องแบบนี้ ถึงจะทำขนมมออกมาดี
ตูนบอกได้เลยค่ะว่า ไม่จำเป็น ทุกวันนี้ตูนก็ยังมีใช้เครื่องเล็กในการทำขนมอยู่เลย เครื่องนี้ใช้ทำในปริมาณที่ต้องการทีละเยอะ แล้วส่วนใหญ่เครื่องนี้ตูนก็เอาไว้ใช้ทำพวกคุ๊กกี้ซะมากกว่าทำเค้ก ขนมปังค่ะ
ขอให้กำลังใจเพื่อนๆ ค่ะ สำหรับเครื่องรุ่นนี้ไม่มีไม่เป็นไรนะคะ เพราะเครื่องเล็กก็ทำออกมาได้น่ากินไม่แพ้กัน ดูอย่างเปิ้ลที่ส่ง TAG นี้มาให้ตูน ยังใช้ตระกร้อมือทำขนมออกมาได้เลย









14.เครื่อง ทำไอศครีม ที่ใช้

ไม่มีค่ะ เลยไม่ได้ทำไอติมเป็นจริงเป็นจัง มีแต่ปั่นๆๆๆ แล้วก็จับฟรีส เน้นแบบง่ายๆ ไปเลย แก้ขัดได้อยู่ ^^


15. เครื่องทำขนมปังที่ใช้

ถ้าวันไหนคิดจะทำขนมปัง ก็ใช้ K A เหมือนกันค่ะ
ตูนมีเครื่องทำขนมปังของวีรสุเหมือนกัน ตอนนั้นซื้อมาเพราะว่าแฟนตูนกินขนมปังตอนเช้าบ่อยมาก ด้วยความอยากลองเลยสอยมาลองดู ด้วยส่วนตัวที่ไม่ชอบทำแล้วก็ไม่ชอบกิน เมื่อทดลองทั้งเครื่องและขนมปังจากสูตรที่มีแล้ว เลยบอกแฟนตูนว่าเราซื้อเค้ากินก็โอเคแล้วนะ 555
ส่วนเครื่องทำขนมปังก็นอนเล่นอยู่ค่ะตอนนี้ ถ้าขยันทำขนมปังเมื่อไร ก็ K A นี่แหล่ะ ทำออกมาได้ดีเหมือนกัน


16.วัตถุ ดิบต่อไปนี้ ซื้อที่ไหน และใช้ยี่ห้ออะไร

1.เหล้ารัม - ใช้รัมดำค่ะ ยี่ห้อนำเข้าอะไรซักอย่าง พอดีหมดไป แล้วจำชื่อไม่ได้ แต่จำหน้าตาได้ค่ะ ไว้ซื้อมาใหม่แล้วจะเอมมาบอกกันอีกทีนะคะ

2.corn syrup - ไม่เคยใช้ค่ะ

3.pure vanilla extract / Vanilla Flavors - ใช้แบบน้ำ หรือแบบผง แล้วแต่โอกาสค่ะ

4.เหล้าคาลัว - ก็ใช้แบบที่มีขายกันทั่วๆ ไปอ่ะค่ะ ฉลากขวดสีเหลืองๆ แดงๆ สวยๆ นั่นเลยค่ะ


17. คำถามนี้ไม่เกี่ยวกับการทำขนมค่ะ

เมื่อทำขนมเสร็จแล้ว มีใครเป็นลูกค้าประจำหลังจากที่เราทำขนมตั้งมากมายจนกินไม่ทัน

^^ อ้วน อ้วน ของแม่ตูนเอง น้องหมาตัวนี้ค่ะ 555









18.ส่ง ต่อ Tag Tag Tag สำหรับเพื่อนพี่น้องคนต่อไป ดังนี้ค่า ..
ขออภัย ถ้าหากส่งรายชื่อซ้ำนะคะ ..

- แอน Annijama
- หมี่ yayojung
- พี่กุ้ง Arinchaya
- คุณ CoffeeBake
- พีบี Bambi-Bee
- คุณแอน ann_269



จบแล้วค่า .. ขอบคุณที่แวะมาอ่านกันจนจบนะคะ ^^









ขอให้ทุกๆ วันมีแต่ความสุขน๊า ..

Create Date : 27 มิถุนายน 2553		6 comments
Last Update : 28 มิถุนายน 2553 22:18:46 น.
Counter : 1588 Pageviews.
Share Tweet