ผิวส้มเชื่อม สวัสดีค่ะ .. พอดีวันนี้เชฟตูน บ้านหวานเย็นมีส้มซันคิสท์ อยู่หลายโลเลยค่ะ ซื้อมาเก็บไว้เยอะ เพราะไม่ค่อยสบาย จะได้รับวิตตามินซีเยอะๆ หน่อย หาเรื่องอยากกินนั่นเองค่ะ พอเรากินส้ม ก็ต้องมีเปลือกสิคะ ได้การค่ะ เอามาเชื่อมไว้ดีกว่า เครดิตได้สูตรนี้จาก พี่เอ๋แม่หนูนันท์คนเก่งนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ เริ่มจากสูตรตามนี้เลยค่ะ ส้มซันคิสท์ 2 ลูก น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำ 250 กรัม - ก่อนอื่นก็ต้องทำความสะอาดผิวส้มของเราให้สะอาดหมดจดไร้สารซะก่อนนะคะ - แล้วก็เริ่มปอกผิวส้มด้วยมีดปอกผลไม้ได้เลยค่ะ แล้วขูดเอาเยื่อขาวๆ ที่ติดอยู่กับผิวส้มออกให้หมดเลยค่า จัดการซอยเป็นเส้นฝอยเล็กๆ ซะ .. - เมื่อทำเสร็จหมด แล้วเราก็หันไปต้นน้ำให้เดือดเลยนะคะ แล้วเอาผิวส้มที่ได้ใส่ลงไปต้นในน้ำที่เดือดแล้วประมาณ 3 นาที - ครบ 2-3 นาทีแล้วยกลง ผิวส้มจะนิ่มและหายขม เทให้สะเด็ดน้ำ แล้วล้างน้ำเย็นพักไว้ - ขั้นตอนต่อไปจะเป็นการเชื่อมนะคะ แต่เชฟตูนไม่มีรูปให้ดูนะคะ ทำไม่ยากเลยค่ะ อ่านแล้วทำกันได้แน่นอน - วิธีทำโดยใช้หม้อใบเดิม ผสมน้ำ กับน้ำตาลตั้งไฟ คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย พอเดือดให้หยุดคนทันที แล้วให้ใส่ผิวส้มที่พักไว้ลงไป - ปิดฝาหม้อให้สนิท เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ 15 นาที ระหว่างนี้ก็ไม่ต้องคนและเปิดฝาหม้อแอบดูเลยนะคะ - เมื่อครบ 15 นาทียกลง แต่ยังไม่เปิดฝาหม้อ และทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท เก็บใส่ขวดโหล (ลวกขวดและฝาซักหน่อยนะคะ) ** แช่ไว้ในตู้เย็นได้ 1 เดือนค่ะ เวลาจะใช้ พี่เอ๋บอกว่าให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออก ก็พร้อมใช้ได้เลยค่า เก็บใส่ขวดโหลไว้ให้เรียบร้อย ก่อนเอาไปทำอะไรต่อมิอะไร ตามใจชอบจ้า แล้วเจอกันใหม่นะคะ ^^   Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2552 11 comments Last Update : 11 สิงหาคม 2553 19:03:00 น. Counter : 2386 Pageviews. Share Tweet

หอมมาถึงลาดพร้าวเลยค่ะพี่ตูน ฮิฮิ ชอบผิวส้มเชื่อม ชอบกลิ่นส้มมากๆค่ะ นี่ว่าจะทำคุกกี้กลิ่นส้มอยู่เลย พอดีได้ส้มผิวหนาๆมาจากตรุษจีนค่ะ   โดย: ลูกสน IP: 125.25.96.166 1 กุมภาพันธ์ 2552 10:36:56 น.

น่าทำนบ้างจัง   โดย: katoy 1 กุมภาพันธ์ 2552 13:21:27 น.

ทำไปแล้วค่ะ ใช้ไปบ้างแล้วด้วย ไม่ค่อยมีอะไรที่ต้องใช้เพราะวันๆไม่ได้ทำไรนอกจากนั่งดูสามีทำ555 แต่ตอนที่ต้มหอมทั้งบ้านเลยคร่า   โดย: น้ำพันซ์ 1 กุมภาพันธ์ 2552 13:56:48 น.

ส่งมาให้ใช้บ้างนะจ๊ะ.... รูปสวยอีกแล้วจ้าตูน   โดย: Pastel pied 1 กุมภาพันธ์ 2552 14:07:20 น.

เก็บสูตรไปทำบ้างน่ะค่ะ   โดย: sony23 1 กุมภาพันธ์ 2552 17:52:15 น.

ชะอุ๋ยยย ขนาดเปลือกส้มก็น่ากินซะขนาดนี้เลยค่ะพี่ตูน ต้องเก็บสูตรไว้ทำบ้างแล้วล่ะค่ะ   โดย: jubejaa 1 กุมภาพันธ์ 2552 21:40:00 น.

สวยน่ากินจัง ขอยืมเอามาโรยหน้าขนมเค้กได้มั้ยคะ   โดย: wiyada_susi 2 กุมภาพันธ์ 2552 12:04:42 น.

ว้าวววววว ดีจังค่ะ ช่วงนี้กินส้มเยอะมาก ควันหลงจากไหว้เจ้าไง เดี๋ยวเอาให้แม่ดูดีกว่า เผื่อมีไว้ทำเค้กต่อก็ได้เน๊อะ ขอบคุณที่แวะไปเป็นกำลังใจให้ค่ะ   โดย: babybeeh 2 กุมภาพันธ์ 2552 12:14:36 น.

หอมๆๆๆๆกลิ่นจ้มมมมมมมม   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 2 กุมภาพันธ์ 2552 23:30:00 น.

อุ อุ อุ ดีใจจังมีคนทำตามด้วย ว่าแต่หน้าตาสวยกว่าพี่ทำอีกอ่ะ   โดย: แม่หนูนันท์ IP: 118.173.179.198 10 กุมภาพันธ์ 2552 18:44:43 น.

ง่ายจังเลย อย่างนี้ต้องลองบ้างแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรจากแม่หนูนันท์นะคะ   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 5 พฤษภาคม 2552 15:55:39 น.