คาราเมล คัสตาร์ด ส่วนผสม นมสดชนิดจืด 2 ถ้วย วานิลลา 1 ช้อนชา ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือป่น 1/8 ช้อนชา วิธีทำ 1. เปิดเตาอบให้ร้อนเตรียมไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส 2. ทำคาราเมลเตรียมไว้โดยตวงน้ำตาล 1/2 ถ้วยใส่พิมพ์อะลูมิเนียม พิมพ์ละ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อน ค่อยๆ เอียงให้น้ำตาลไหลไปทั่วพิมพ์จนละลายหมดและมีสีน้ำตาลอ่อน ระวังอย่าให้ไหม้ พักไว้ 3. ทำคัสตาร์ดโดยผสมนมจืดกับวานิลลา ตั้งไฟอ่อนให้เดือด ยกลง พักไว้ 4. ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลที่เหลือในชามผสม ตีพอไข่แตก ค่อยๆ เทนมในข้อ 3 ลงไป ระวังอย่าให้ไข่สุก ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์คาราเมลที่เตรียมไว้ 5. วางพิมพ์ในถาดขอบสูง เทน้ำร้อนใส่ถาดให้มีระดับน้ำเท่ากับระดับส่วนผสมในพิมพ์ นำถาดไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือดจึงนำถาดไปใส่เตาอบประมาณ 40 นาทีหรือจนสุก ยกออก ตั้งไว้ให้เย็นจึงนำเข้าตู้เย็น 6. เมื่อจะเสิร์ฟจึงนำพิมพ์ขนมออกจากตู้เย็น กรีดขอบด้านในพิมพ์ด้วยมีด นำจานที่จะจัดขนมเสิร์ฟคว่ำปิดลงบนพิมพ์ แล้วพลิกจานกลับให้หงายขึ้น เสิร์ฟ   Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2551 4 comments Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2551 10:38:51 น. Counter : 989 Pageviews. Share Tweet

สวยดีจัง น่าอร่อยด้วย   โดย: dailydelicious 17 กุมภาพันธ์ 2551 14:22:55 น.

สีสวย น่ากินมากๆ   โดย: dew_monamoji 17 กุมภาพันธ์ 2551 19:03:05 น.

เคยทำกินหน แต่เหมือนไข่ตุ๋นมากเลย   โดย: fairy_tells 17 กุมภาพันธ์ 2551 19:57:50 น.

อยากกินแบบนี้เลย ไว้จะเอาสูตรนี้ลองไปทำมั้งนะค่ะ น่ากิน   โดย: onoxygen 21 กุมภาพันธ์ 2551 2:44:03 น.