เปิดกรุ๊บบล็อกใหม่ พร้อมเมนู ข้าวเหนียวมะม่วง Mango and sticky rice
สวัสดีค่ะทุกท่าน โอ้ เย เมเปิลได้เปิดกรุ๊บบล็อกใหม่อีกอันแล้ว เย้ ๆ
เนื่องจากเป็นคนที่สนใจและชอบของอร่อย ๆ มานาน เลยตัดสินใจนำมาลงในบล็อกซะเลย เผื่อจะเป็นประโยชน์สำหรับคนไหนที่ชอบทำเมนูขนมอร่อย ๆ บ้าง อิอิ
หากใครมีคำแนะนำอะไร แนะนำเมเปิลได้นะคะ ขอบคุณค่ะ
เปิดกรุ๊บบล็อกแรกกับเมนู ข้าวเหนียวมะม่วง Mango and sticky rice !
ส่วนผสม
ข้าวเหนียว 350 กรัม กะทิ 1 กล่อง (250 ML) มะม่วง 1 ลูก น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย เกลือ 1 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา ใบเตย 4-5 ใบ
ถ่ายรูปเสร็จ นึกขึ้นได้ ลืมเอามะม่วงมาใส่ด้วย แฮ่ ๆ
วิธีทำ 1. นำข้าวเหนียวมาล้างน้ำ(ซาวน้ำ) จากนั้นนำไปแช่น้ำไว้ข้ามคืน แต่อย่าแช่น้ำไว้ตั้งแต่ตอนเช้าไปจนถึงเช้าอีกวันหนึ่งนะคะ เพราะมันจะเป็นข้าวอย่างอื่นที่ไม่ใช่ข้าวเหนียว อิอิ เอาแบบว่าแช่ตอนเย็น ข้ามคืนไปหาตอนเช้าที่จะทำนะคะ โอเคนะ
2. เปิดไฟที่เตาแก๊ส ใช้ไฟค่อนข้างแรงแต่อย่าแรงเกินนะคะ หรือใครจะใช้วิธีนึ่งแบบเตาอั้งโล่หรือว่ากะทะไฟฟ้าก็ได้นะ ขอแค่เพียงมันสุกก็ใช้ได้แล้วค่ะ อิอิ
3. จากนั้นเมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว จากนั้นนำมาห่อด้วยผ้าขาวบาง ตัดใบเตยวางลงไปด้านบน เสร็จแล้วนำไปนึ่งได้
4. ใช้เวลานึ่งประมาณ 25-30 นาที ลองเอาช้อนตักเม็ดข้าว แล้วเอามาบีบดูก็ได้นะคะ ถ้ามันไม่แข็ง ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ หรือจะลองสังเกตดูว่าข้าวใสหรือยัง ถ้าข้าวเหนียวสุกมันจะใสกว่าเดิม
- - - - - - - - - - หรือใครจะซื้อข้าวเหนียวมาเลยก็ได้นะคะ- - - - - - - พอดีที่บ้านของเมเปิลทานข้าวเหนียวพอดี ตอนเช้าพ่อก็จะนึ่งข้าวทุกวัน ก็เลยไม่ได้ถ่ายรูปนี้ไว้ แบบว่าใช้ข้าวที่พ่อนึ่งไว้เลย อิอิ
5. แบ่งกะทิมา 1/4 ถ้วย และ 3/4 ถ้วย
(ถ้วยที่ไม่มีช้อน=3/4 มีช้อน=1/4)
6. นำกะทิ 1/4 ถ้วยใส่ลงไปในหม้อ
เทลงไปเลย
7. ใส่น้ำตาล
ใส่ไปให้หมดเลยนะคะ
8. ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชาค่ะ
9. คนให้เข้ากัน
10. จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ ค่ะ
11. เพื่อความหอม ให้มัดใบเตยลงไปด้วย
12. คนให้เข้ากัน คนไปเรื่อย ๆ อย่าให้กะทิเป็นก้อนนะคะ
13. พอเดือดก็ปิดเตา ยกลงได้ค่ะ
อีกสักรูป เพื่อให้รู้ว่าเดือดแค่ไหน
14. เทลงในภาชนะ(ถ้วย) ที่จริงควรใช้น้ำตาลทรายขาวนะคะ น้ำกะทิจะได้ขาว สวย หมวย อึ๋ม เอ๊ย ไม่ใช่ล่ะ ขาวเฉย ๆ แต่ที่บ้านไม่มีน้ำตาลทรายขาวเลยใช้น้ำตาลทรายแดง ทำให้น้ำกะทิเป็นสีน้ำตาลแทนค่ะ แฮ่ ๆ
15. จากนั้นนำน้ำกะทิที่ได้มาเทใส่ในภาชนะที่เราต้องการผสมกับข้าวนะ
เทลงไปจนหมด
16. คนให้เข้ากัน
พลิกไปมา
มนุษย์ ๆ ๆ เอ๊ย คน ๆ ๆ คนเร็ว ๆ หน่อยจะดีมากนะคะ
17. เมื่อเข้ากันแล้ว ปิดฝาทิ้งไว้ค่ะ (ไม่มีฝาค่ะ เอาจานปิดแทนละกัน อย่าเอาจานที่ขอบเป็นลายหยึกหยักนะ เพราะจะทำให้ไอความร้อนระหยออกไปหมด)
18. จากนั้นมาทำน้ำกะทิสำหรับไว้ราดข้าวเหนียวดีกว่าค่ะ นำกะทิ 3/4 ที่เราแบ่งไว้เมื่อกี้มา ตักเกลือ 1/4 ช้อนชา ลงไป
ซูม ๆ เกลือป่น
19. ใส่แป้งข้าวเจ้า
20. คนให้เข้ากัน
คนจ้าคน คนให้ละลายเลยนะคะ
21. เทลงไปในหม้อ
เทลงไปให้หมดนะ
22. ตั้งไฟอ่อน ๆ คนไปเรื่อย ๆ
23. คนไปจนกะทิข้นนะคะ
อีกรูป
23. ตกแต่งให้สวยงาม(ไว้ก่อน อิอิ)
24. ราดกะทิลงไป
25. เพื่อความอร่อยใส่งาดำไปด้วยนะคะ
ซูม ๆ ซูมดูงาดำ
ซูม ๆ ซูม เนื้อมะม่วง เย๊ย ทำไมเป็นสีนี้ ตลกดีจัง
ซูม ๆ ดอกไม้ตกแต่ง ดอกพุดซ้อนหน้าบาน ช้ำเล็กน้อย (เล็กน้อยหรือนั่น)
ซูม ๆ ดอกเข็มสีชมพูหน้าบ้าน เพิ่มสีสันดีนักแล
แชะ แชะ แชะ บันทึกรูปไว้
เมนูหน้าเป็นอะไรดีน๊า ติ๊ก ต๊อก ติ๊ก ต๊อก
รับข้าวเหนียวมะม่วงไหมคะ
บอกเล่าท้ายเรื่อง ช่วงนี้ได้กล้องจากพี่มาครอบครอง เลยมีเวลาถ่ายรูปเยอะ อิอิ ช่วงนี้เข้าเทศกาลมะม่วงแล้ว มะม่วงออกลูกเยอะ เวลาซื้อข้าวเหนียวมะม่วงมาทานทีไร ได้เนื้อมะม่วงมานิดเดียว แถมเปรี้ยวอีกต่างหาก ไม่ได้ดั่งใจเลย เลยลงมือทำเองซะเลย
พอทำเสร็จทานไม่หมดก็เก็บใส่ตู้กับข้าวไว้ แม่เลิกงานกลับมา คิดไว้ในใจแล้ว แม่ต้องบ่นว่าทำแล้วทานไม่หมดแน่ ๆ พอแม่เลิกงานมา "ทำอะไรไว้นี่" คิดในใจ เห็นมั้ยซื้อหวยมันถูกแน่ ๆ "ทำข้าวเหนียวมะม่วงแม่" เริ่มหิวอีกละ ยกลงมาทานต่อดีกว่า (3 รอบแล้ว) แม่ก็เดินไปหยิบช้อน คิดในใจ อ้าว แม่ไม่บ่นแล้วหรอ แล้วมานั่งด้วย พร้อมกับ ตักกิน ๆ เย๊ย คิดผิดแล้วสิเรา ถามแม่ "ไอไม่ใช่หรอแม่ กินกะทิทำไมนี่" งงกับแม่จริง ๆ "อืม ไอ แต่อยากกิน" 555 แม่นะแม่ พ่อเดินมาอีกคน "กินอะไรกัน" "ข้าวเหนียวมะม่วงพ่อ" พ่อเดินไปหยิบช้อน "มีแค่นี้หรอ ทำไมไม่ทำไว้เยอะ ๆ" "อ้าว ก็คิดว่าไม่มีใครกิน ทำไว้เยอะเดี๋ยวกินไม่หมด ก็ต้องโยนทิ้งอีก" "ของแบบนี้ เยอะแค่ไหนพ่อก็กินหมด" 55 พ่อก็อีกคน เป็นอันว่า ข้าวเหนียวมะม่วงที่ทำไว้ หมดเกลี้ยงไปเลย เย้ ๆ ๆ
ขอบคุณของตกแต่งบล็อกจาก... เพื่อนๆ ชาวบล็อกแก็งค์นะคะ
Create Date : 19 มีนาคม 2553 |
|
21 comments |
Last Update : 20 มีนาคม 2553 12:27:16 น. |
Counter : 2020 Pageviews. |
|
|
|
เก่งจังเลยยังดูเด็ก ๆ
ทำได้ขนาดนี้แม่อ้วนว่า
เก่งมาก ๆ เลยคะ
ลูกแม่อ้วนไม่เป็นอะไรสักอย่าง
แม่อ้วนเลี้ยงลูกดีเกินไปแง่ ๆ