Bloggang.com : : อ้วนดำตาเหล่!! : โบต้าทาร์ต

โบต้าทาร์ต

วันนี้ลองทำขนมที่เคยกินมาตั้งแต่สมัยเรียนมหาวิทยาลัย สูตรที่ใช้เป็นการผสมผสานระหว่างเปลือกทาร์ตของครัวไกลกังวล สับปะรดที่กวนเอง และเค้กเนยสูตรของคุณจ้ำจี้

ไม่รู้สูตรต้นฉบับของ UFM เป็นยังไง แต่พอทำออกมารสชาติก็ไม่ต่างจากที่ซื้อเค้ากินเท่าไหร่นัก แถมยังถูกสตางค์กว่าด้วย

เริ่มจากทำการผสมตัวเปลือกของทาร์ตผลไม้ ซึ่งวันนี้ใช้ 2 เท่าของสูตรที่เคยทำทาร์ตผลไม้

ผสมเสร็จใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน แล้วถึงจะนำมารีดเป็นแผ่นบางๆ กรุลงในพิมพ์รูปเรือ

หลังจากกรุลงในพิมพ์ก็ใช้ส้อมจิ้มๆ สูตรนี้ได้เปลือกทาร์ตสามสิบกว่าชิ้น

มาถึงตัวเอกของงานนั่นคือสับปะรดกวน ไม่มีสัดส่วนตายตัวเนื่องจากความหวานของสับปะรดที่ซื้อมาไม่เหมือนกัน บางทีก็เปรี้ยวมาก บางทีก็เปรี้ยวน้อยแล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคล วิธีทำไม่ยุ่งยากแต่ค่อนข้างเสียเวลา เอาสับปะรดมาเข้าเครื่องปั่นแยกกากแล้วเอาไปตั้งไฟอ่อนๆคนไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตามด้วยนมสด และเนยสดอีกนิดหน่อย