Bloggang.com : : อ้วนดำตาเหล่!! : เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอม

ครั้งแรกที่ทำเค้กชนิดนี้ถือว่าล้มเหลว เพราะคิดว่าจะต้องตีนานๆเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีเหมือนเค้กอื่นๆ ที่ไหนได้ เค้กกลัวหอมมีเคล็ดลับอยู่ที่คนส่วนผสมแค่พอเข้ากันอย่าคนนาน ไม่เช่นนั้นเนื้อเค้กที่ได้จะเหนียวกระด้างไม่นุ่มนวล

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 200 g.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 225 g.
น้ำตาลทราย 180 g.
กล้วยหอมสุก 200 g.
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
กลิ่นกล้วยหอม 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1 ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน พักไว้
2 บดกล้วยหอมและน้ำมะนาวเข้ากัน พักไว้
3 ตีไข่ น้ำตาลทราย เกลือ ให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูง ประมาณ 7-8 นาที
4 เติมแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน ประมาณ 1 นาที เติมน้ำมันพืชลงไปตีด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 2 นาที
5 ใส่กล้วยหอมบดลงไปตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที นำเข้าอบด้วยไฟล่าง 180 องศาซี ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะสุก

ตีน้ำตาล ไข่ไก่ เกลือจนขึ้นฟู

ตีจนขึ้นฟูด้วยความเร็วสูง

ใส่แป้งลงไปตีพอเข้ากัน

ดูแค่พอเข้ากันแล้วใส่น้ำมันพืชตีความเร็วปานกลาง

ใส่กล้วยหอมบดลงไปตีให้พอเข้ากัน

นำเข้าอบจนสุก

สุกแล้วจ้านุ่มอร่อยใช้ได้เลย ขอบคุณคุณบี๋สำหรับเจ้าของสูตร

หมายเหตุ : ทุกขั้นตอนในการตีอย่าใช้เวลานานเพราะจะทำให้เค้กเนื้อกระด้าง คนหรือตีแค่พอเข้ากันเป็นใช้ได้

Create Date : 17 กรกฎาคม 2550

Last Update : 17 กรกฎาคม 2550 23:09:43 น.

0 comments

Counter : 1180 Pageviews.