Bloggang.com : : อ้วนดำตาเหล่!! : คุกกี้เนยดอกเล็ก

คุกกี้เนยดอกเล็ก

ในบรรดาคุกกี้ทั้งหลาย สูตรนี้เป็นอีกสูตรที่ถือว่ารสชาติใช้ได้ เรียบง่ายและอร่อย คุกกี้ส่วนใหญ่จะใช้แป้งอเนกประสงค์เป็นส่วนผสมหลัก แต่คุกกี้สูตรนี้จะใช้แป้งขนมปังในการทำ

ส่วนผสม
แป้งขนมปังตราห่าน 600 g.
เนยสด 500 g.
น้ำตาลไอซิ่ง 250 g.
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
ไข่ขาว 70 g.
ครีมแท้ชนิดธรรมดา 25 g.
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง และผงฟูรวมกัน พักไว้
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งและเกลือให้ขึ้นฟู
3. ใส่ไข่แดง ไข่ขาว ครีม ตีให้ขึ้นฟู
4. ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบลงบนถาดที่ทาเนยขาวแล้วนำเข้าอบจนเหลือง

เนยสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ ตีจนนุ่ม

ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนขึ้นเนยฟู

ใส่ไข่แดง ไข่ขาว ครีม ตีจนขึ้นฟู

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบลงบนถาดแล้วนำเข้าอบจนเหลืองสวย

เมื่อสุกแซะออกจากถาด ผึ่งบนตะแกรงให้เย็นแล้วเก็บใส่ภาชนะทันที

Create Date : 30 มีนาคม 2551

Last Update : 30 มีนาคม 2551 11:17:42 น.

0 comments

Counter : 1622 Pageviews.