Bloggang.com : : อ้วนดำตาเหล่!! : คุกกี้นมสด

คุกกี้นมสด

ได้ใจจากการทำคุกกี้หนแรกมาเมื่อวานนี้ วันนี้ก็ระริกระรี้อยากจะทำคุกกี้อีก ทั้งที่เป็นคนไม่ชอบกินคุกกี้เลยไม่รู้ว่าอย่างไหนที่เค้าเรียกอร่อย อย่างไหนที่พอใช้ หรืออย่างไหนที่ดีกว่าเอาปากไปถูดินหน่อยนึง มาเตรียมอุปกรณ์กันดีว่า วัตถุดิบคล้ายๆเมื่อวานเลย

ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
เนยสดเค็ม 227 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 1200 กรัม
นมสด 62.5 กรัม (หรือใช้วิปปิ้งครีมแทน)
กลิ่นนมเนย 1 ชช
นมผง 50 กรัม
ผงฟู 1 ชช
เกลือ 1/4 ชช
ส่วนของคุกกี้ใบเตย ให้แบ่งออกมาใส่กลิ่นใบเตยลงไป 1/2 ชช และสีเขียวแอปเปิ้ลอีกสัก 5 หยด)

วิธีทำ
1.ใช้เนยเย็น ๆ หั่นให้เล็ก ๆ ก่อนตี
2.ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู นมผง เข้าด้วยกันพักไว้
3.ตีพอเนยเนียนก็ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีให้ขึ้นฟู ความเร็วปานกลาง ประมาณห้านาที
4.ใส่นมสดหรือวิปปิ้งครีม กับกลิ่นนมเนยตีพอเข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5.แบ่งส่วนผสมออกมาครึ่งแล้วใส่กลิ่นใบเตย และสีเขียวแอปเปิ้ล
6.ทาเนยขาวที่ถาดแล้วจึงกดคุกกี้ลงบนถาด นำไปแช่เย็นคุกกี้ก่อนอบแล้วจึงนำเข้าอบจนสุก

เนยเย็นๆหั่นๆแล้วเอามาตีให้เนียน

ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีให้ขึ้นฟูเล็กน้อยด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที

จะได้เนยที่ขึ้นฟูและเนียน

ใส่นมสดและกลิ่นนมเนยตีให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งคนให้เข้ากัน

ได้ที่แล้วตักใส่ถุงบีบได้เลยจ้า

บีบลงบนถาดที่ทาเนยขาวเอาไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่จึงนำเข้าอบ

เมื่อสุกแซะวางบนตะแกรงให้เย็น แล้วบรรจุถุงทันที.. เราก็จะได้คุกกี้นมสดเนื้อเบาๆแล้วจ้า

หมายเหตุ : ควรนำส่วนผสมที่บีบลงบนถาดแช่ตู่เย็นก่อนนำเข้าอบเพื่อให้คุกกี้สวยไม่เสียรูปทรง

Create Date : 01 สิงหาคม 2550

Last Update : 1 สิงหาคม 2550 20:05:59 น.

0 comments

Counter : 5104 Pageviews.