Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
19 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
ขนมนางเล็ด/ข้าวแต๋น



ส่วนผสม
1. ข้าวเหนียว 300 ก.
2. น้ำตาลทราย 1 ชต.
3. เกลือ 1/4 ชช.
4. น้ำแตงโม 2 ชต.
5. น้ำสะอาด 2 ชต.
6. น้ำผึ้ง 1 ชช.
7. น้ำตาลปึก 2 ก้อน


วิธีทำ
1. นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำร้อนไว้ประมาณ 1-2 ชม. ค่ะ
จากนั้นก็นำไปนึ่งจนสุก ใช้เวลานึ่งประมาณ 20-30 นาทีค่ะ

2. ระหว่างที่รอข้าวเหนียวสุก เราก็ไปนำน้ำแตงโม น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ก่อนค่ะ
พอข้าวเหนียวสุกปุ๊บ ยกลง เทใส่ชามผสม แล้วก็เทน้ำแตงโมตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ

3. จากนั้นเราก็หาฝาพลาสติกหรืออะไรก็ได้ค่ะที่มีลักษณะกลมๆ ก้นตื้นๆ ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบ
นำข้าวเหนียวไปใส่ในพิมพ์ให้ทั่ว พยายามทำให้บางๆ อย่าให้หนาและติดกันมากนะคะ
เดี๋ยวตอนทอดจะไม่พองกรอบเท่าที่ควรค่ะ ทำรูปร่างเสร็จก็เอาไปใส่ถาด เรียงกันไว้ค่ะ

4. เมื่อปั้นเสร็จแล้วจับอาบแดดสัก 1-2 แดดหรือจนแห้งสนิทน่ะค่ะ
แต่เราหาแดดไม่ได้เลยต้องจับไปอบในในเตาอบค่ะ ใช้ความร้อน 80 องศาเซ็นติเกรด
อบลมร้อนประมาณชั่วโมงกว่าๆ ก็แห้งแล้วค่ะ
อ้อ.. ตอนอบก็กลับด้านมันด้วยนะคะ จะได้แห้งเสมอกันทั้งสองด้านค่ะ

5. เมื่อข้าวเหนียวแห้งได้ที่ เราก็นำมาทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟกลางนะคะ
ทอดให้พองสวยทั้งสองด้าน แล้วก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันค่ะ

6. พอทอดเสร็จแล้วเราก็ไปทำน้ำตาลโรยหน้าขนมกันค่ะ
โดยใส่น้ำสะอาดกับน้ำตาลปึกใส่หม้อตั้งไฟ คนเรื่อยๆ พอน้ำตาลละลายและเหนียวดีก็ยกลง
เติมน้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากัน พักให้เย็นสัก 2 นาที แล้วจึงนำน้ำตาลไปโรยหน้านางเล็ดค่ะ
พอน้ำตาลจับตัวกันดีก็นำไปใส่กล่องพลาสติก หรือถุงพลาสติกปิดฝาให้แน่น
เก็บไว้ได้นานประมาณ 2-4 สัปดาห์ค่ะ


ที่มา : http://pirun.ku.ac.th



Create Date : 19 ตุลาคม 2551
Last Update : 19 มีนาคม 2554 1:45:49 น. 3 comments
Counter : Pageviews.

 
ลองทำดูแล้วพอเอาไปทอดทำไมไม่พองฟูเลยคะช่วยตอบที......ขอบคุณค่ะ



โดย: พีค IP: 118.172.246.132 วันที่: 3 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:11:08 น.  

 
1.แผ่นดิบต้องนำไปตากแดดประมาณ3ชม.หรือจนกว่าจะแห้ง
2.ตั้งนำมันไห้เดือดร้อนจนเป็นไอควันขึ้น
3.ตอนทอดพยายามกดไห้แผ่นขนมจมน้ำมัน
4.ตอนปั้นอาจจะใส่ผงฟูด้วยก็ด้ายเล็กน้อย


โดย: คนขายนางเลต IP: 125.25.158.159 วันที่: 8 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:50:43 น.  

 
จะลองทานและถ้าเข้าท่าก็จะนำขายในตลาดเล็กๆดู ขอบคุณค่ะให้สูตรทำนางเลตนะคะ ของรู้ด้วยเท่าน้นค่ะ


โดย: สุรีย์ IP: 117.47.72.20 วันที่: 22 เมษายน 2553 เวลา:21:34:07 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 93 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.