ขนมปังหน้าปลา
เครื่องปรุง(สำหรับ 6 คน)
ขนมปังชนิดที่ใช้ทำแซนวิช 10 แผ่น
แฮม 200 กรัม
เนื้อปลา(ชนิดที่ไม่คาว) 250 กรัม
ใบผักชี
น้ำมันพืช
เครื่องปรุงสำหรับหมักเนื้อปลา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
ไวน์ 1 ช้อนชา
ขิงโขลกละเอียด ½ ช้อนชา
งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัวเล็ก
วิธีปรุง
1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แผ่นหนึ่งจะแบ่งได้ 4 ชิ้น
2. เนื้อปลาที่ใช้อาจเป็นปลากะพงขาว ปลาสำลีตัวโต หรือปลาช่อนนำมาเลาะกระดูก แล่หนังออก
แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดกว้างยาวเท่ากัน
3. นำเนื้อปลามาหมักเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ หมักไว้นาน 1 ชั่วโมง
4. หั่นแฮมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเดียวกับปลา
5. วางชิ้นปลาที่หมักได้ที่แล้วบนขนมปัง เอาแฮมซ้อนบนชิ้นปลาเอาใบผักชีแตะน้ำวางด้านบนสุด
กดให้ติดกันแน่นดีแล้ว นำลงทอดในน้ำมันพืชให้เหลือง จึงตักขึ้นรับประทานร้อนๆ
คุณค่าทางโภชนาการ(สำหรับ 1 คน)
พลังงาน 371 กิโลแคลอรี่
โปรตีน 25.0 กรัม
ไขมัน 20.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 21.0 กรัม
ใยอาหาร 1.9 กรัม
ธาตุเหล็ก 1.3 มิลลิกรัม
แคลเซี่ยม 62 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 155 มิลลิกรัม
ที่มา : //www.fisheries.go.th
| Create Date : 02 พฤศจิกายน 2551 |
| Last Update : 19 มีนาคม 2554 2:20:37 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 1560 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 200 คน [
