|
'ซาลาเปา ปั้นนึ่ง' สวยจนเหมือนตุ๊กตา
ภควุฒิ งามพัฒนพงศ์ชัย เรียนจบคณะศิลปกรรม มหาวิทยาลัยรังสิต ออกมาทำงานออกแบบในบริษัทโฆษณาจนเชี่ยวชาญ จึงลาออกมารับงานที่บ้านอยู่พักหนึ่ง จนแม่ไม่มีใครช่วยทำซาลาเปา ภควุฒิต้องลงมาปั้นนึ่งซาลาเปาขายแต่ใช้ฝีมือและทักษะงานออกแบบ ทำให้ซาลาเปารูปร่างธรรมดา เป็นซาลาเปาที่มีรูปแบบสวยจนอยากเก็บไว้ในตู้โชว์
ผมจึงขอสูตรการทำซาลาเปาผักให้ผู้อ่านทำกินกัน
เครื่องปรุงแป้งทำซาลาเปา 1. แป้งซาลาเปา 1 กิโลกรัม 2. น้ำตาลทราย 2 ขีด 3. เกลือป่น 1 ช้อนชา 4. ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ 5. ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ 6. เนยขาว 3 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำสะอาด พอละลายแป้งให้เหลว
วิธีผสมแป้ง นำเครื่องปรุงทุกอย่างผสมกัน แล้วนวดจนเนื้อแป้งเหนียวหนึบ จึงแบ่งแป้งออกเป็นก้อนพอสำหรับทำซาลาเปา 1 ลูกเรียงไว้บนโต๊ะ แล้วใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ คลุมทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้แป้งซาลาเปาฟูขึ้นมา
เครื่องปรุงไส้ผัก 1. กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1 หัว 2. แครอทหั่นบาง ๆ ตามยาว 2 หัว 3. เม็ดถั่วลันเตา 1 ขีด 4. เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มหั่นตามยาว 5 ดอก 5. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 7. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ เอาผักผัดกับเครื่องปรุงทุกอย่าง จนเนื้อผักนุ่มทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปห่อเป็นไส้ซาลาเปา เอาไปนึ่ง 10 นาที จะได้ซาลาเปาไส้ผักหรือไส้เจที่มีรสอร่อย รูปสวย
อยากกินซาลาเปารูปร่างสวยๆ ไปที่ร้านซาลาเปา ปั้นนึ่ง อยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลเปาโลสยาม ซอยโชคชัย 4 โทร.0-2933-3153, 08-5160-6808
ซาลาเปาปั้นนึ่งหลากรส
ซาลาเปาเนื้อนุ่ม กับ ขนมจีบ รับประทานคู่กันได้ดี
โดย : ขุนขยับ แม่มะลิ ข้อมูลจาก : //www.dailynews.co.th //mgr.manager.co.th //www.junjaowka.com
เรื่องที่เกี่ยวข้อง : ซาลาเปาทวีโชค สูตรฮวกไช้ ซาลาเปาทรงเครื่อง ‘ซาลาเปาไส้แกง’ พลิกแพลงสร้างจุดขาย
Create Date : 20 พฤศจิกายน 2551 |
Last Update : 18 มีนาคม 2554 22:11:31 น. |
|
4 comments
|
Counter : 5635 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ชินโจมายุ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:49:14 น. |
|
|
|
โดย: moopu วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:00:22 น. |
|
|
|
โดย: tonpor (kosak ) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:24:00 น. |
|
|
|
|
|
|
|