|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เต้าหู้ปลานึ่งหน้าแซลมอน
"เต้าหู้ปลานึ่งหน้าแซลมอน" เป็นอาหารว่างที่ทำง่ายแสนง่าย เหมาะกับการฝึกให้เจ้าตัวน้อยที่บ้านหัดทำอาหารเอง และเริ่มต้นกินอาหารสุขภาพ ทั้งยังถือเป็นโอกาสดี ที่คุณจะได้ใช้เวลาคุณภาพประสาแม่ลูกกันอีกด้วย
สำหรับเมนูนี้ต้องบอกว่าอุดมด้วยโปรตีนค่ะ เพราะมีทั้งเต้าหู้ปลา และปลาแซลมอน ซึ่งมีน้ำมันโอเมกา-3 ด้วย ยิ่งเมื่อราดด้วยน้ำซุปที่ผสมน้ำมันงาลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย ทั้งหอมทั้งน่ากินมากค่ะ มาสร้างความอบอุ่นในครอบครัวด้วยอาหารจานนี้กันดูไหมคะ
ส่วนผสม
* เต้าหู้ปลา 1 กล่อง * เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม * น้ำซุปผัก ½ ถ้วย * ซีอิ๊วขาว (สำหรับหมักเนื้อปลา) 1 ช้อนชา * ซีอิ๊วขาว (สำหรับทำน้ำปรุงรส) 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำมันงา (สำหรับหมักเนื้อปลา) 1 ช้อนชา * น้ำมันงา (สำหรับทำน้ำปรุงรส) 1 ช้อนโต๊ะ * เกลือป่น ½ ช้อนชา * บล็อคเคอลีลวกสำหรับแต่งหน้าตามชอบ
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้ปลาเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปนึ่งให้สุกประมาณ 5-10 นาที พักไว้ 2. หั่นเนื้อปลาแซลมอนหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร ขนาดความกว้างยาวเท่ากับขนาดของเต้าหู้ปลา หมักด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา พักไว้
3. ผสมน้ำซุปผัก เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาให้เข้ากัน เพื่อทำน้ำปรุงรสสำหรับราด พักไว้ 4. นำปลาแซลมอนที่หมักไว้วางบนเต้าหู้ปลา ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ จากนั้นนำบล็อคเคอลีลวกมาแต่งหน้าบนเนื้อปลาเพื่อความสวยงาม แล้วนำไปนึ่งอีกรอบเพื่อให้ปลาแซลมอนสุก
Tips
* ถ้าไม่มีเต้าหู้ปลา ใช้เต้าหู้นิ่มอื่นๆ แทนก็ได้ เช่น เต้าหู้อ่อน เต้าหู้ขาวธรรมดา เต้าหู้ญี่ปุ่น
* ควรนึ่งเต้าหู้ให้สุกก่อน แล้วค่อยนำปลาแซลมอนวางลงบนหน้าเต้าหู้ และนึ่งอีกครั้งหนึ่ง ถ้านึ่งพร้อมกัน จะทำให้ปลาสุกก่อนเต้าหู้
* ลวกบล็อคเคอรีในน้ำเดือด แล้วแช่ในน้ำเย็นจัด จะช่วยคงความเขียวของผักให้ดูน่ากิน
ข้อมูลโดย : นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 195 ที่มา : //www.cheewajit.com
Create Date : 11 มิถุนายน 2553 |
Last Update : 11 มิถุนายน 2553 11:48:06 น. |
|
0 comments
|
Counter : 3685 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|