Brownie Cheesecake : นุ่มนิ่ม ... หนึบหนับ

+++ " Brownie Cheesecake "
หลาย ๆ คนคงชอบทำ และชอบทานเค้กชนิดนี้นะคะ
ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากด้วย และนี่ก็เป็นเค้กอีกชนิด
ที่แม่ของแอนโปรดปรานมากเป็นพิเศษ
แม่ชอบชีสมากกกก
ส่วนน้องสาวก็ชอบช็อกโกแลตมาก
ออกแนวฮาร์ดคอร์ ขอแบบขม ๆ อีกต่างหาก
สุดท้ายเราก็จับมารวมกันซะ
ทั้งสองคนจะได้อิ่มอร่อยกันทั้งคู่ +++




+++ วันนี้แอนไม่ได้ทำหน้าเค้กแบบ Swirl นะคะ
ชอบแบบนวล ๆ มากกว่า ตัวบราวนี่เป็นสูตรรัก
สูตรอร่อยของแม่ปูค่ะ ชอบมาก ๆ
ขอบคุณแม่ปูไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะค๊า +++




มาดูส่วนผสมค่ะ ว่าใช้อะไรบ้าง


ส่วนผสม : Brownie
Chocolate Chip 180 กรัม
เนยจืด 70 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
อัลมอนด์สไลซ์
เกลือนิดหน่อย

ส่วนผสม : หน้าครีมชีส
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา


วิธีทำ อยู่ตรงนี้ค่ะ

เริ่มจากทำตัวบราวนี่ก่อน ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
วอร์มเตาไว้ที่ 170 C
นำช็อกโกแลตชิพ และเนยใส่ลงในอ่างผสม วางซ้อนบนหม้อใส่น้ำ
ทำ Double Boiler จนเนยและช็อกโกแลตละลายเข้ากัน
ใส่กาแฟลงไปเลยค่ะ คนจนละลายเข้ากันหมด แล้วพักไว้




ต่อมา ผสมไข่ น้ำตาลทราย และวานิลลาลงในอ่างผสม
คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี แล้วเทช็อกโกแลตลงในอ่างผสมไข่
คนจนส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง จะได้ส่วนผสมที่ข้น ๆ
ใส่ส่วนของแป้งลงไป แบ่งใส่ซักสองครั้ง แล้วผสมให้เข้ากันกับช็อกโกแลต




พอทุกอย่างเข้ากันดี ใส่อัลมอนด์สไลซ์ลงไปค่ะ
แล้วเทใส่ถาดอบโลดดดดด อบประมาณ 8-10 นาทีหรือ
จนหน้าขนมไม่แฉะพอนะคะ




ระหว่างอบ เราก็ไปทำหน้าครีมชีสกันค่ะ

เริ่มจากตีครีมชีสที่ทิ้งไว้จนนุ่ม ให้เนียน ทยอยใส่น้ำตาลทราย
ตีจนเนียนเข้ากันดี ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน
ตามด้วยนมสด กลิ่นวานิลลา และเกลือ
ทุกอย่างตีให้เนียนเข้ากันหมดนะคะ




ตัวบราวนี่อบได้ที่แล้ว ก็พักไว้บนตะแกรงซักแป๊บ
เทส่วนผสมของครีมชีสลงไป เกลี่ยให้ทั่วค่ะ
แล้วเข้าไปอบต่อประมาณ 35-40 นาทีนะคะ

ถ้าอยากทำหน้าเค้กให้เป็น Swirl ก็เก็บส่วนของช็อกโกแลต
ที่ละลายไว้นิดนึง แล้วหยอดลงบนหน้าครีมชีส
ลากเป็นลาย วน ๆ ไปเรื่อยตามที่ต้องการค่ะ




เสร็จเรียบร้อย พักไว้ซักแป๊บ ตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ ได้เลยค่ะ




รูปนี้ ตัดไม่ค่อยเรียบร้อยค่ะ


ปิดท้ายอีกรูปนะคะ ชีสยังเยิ้มติดขอบอยู่เลย




ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยม และทุก ๆ คอมเม้นท์นะคะ



Create Date : 13 มีนาคม 2552
Last Update : 16 มีนาคม 2552 12:18:59 น. 7 comments
Counter : 801 Pageviews.

 
ขอบคุณที่แวะไปที่บลอคนะคะ

ขอเอาเค้กชอคโกแลตมาแลกบราวนี่ได้มั๊ยคะ


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:14:00:39 น.  

 
เจ๊หลีตามมาเหมาด้วยคนนะคะ คนอื่นอด คริ คริ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:18:04:35 น.  

 
ดูแปลกตา น่าทาน มากเลยคะ ขอชิม หน่อยนะคะ


โดย: butterfly pea วันที่: 16 มีนาคม 2552 เวลา:21:36:19 น.  

 
แอนช่างหาเมนูมาล่อความอ้วนอันอุดมด้วยไขมันซะจิงจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:9:14:12 น.  

 
น่าหม่ำมากๆเลยอ่ะแอน เห็นแล้วอยากชิมเลย


โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:15:30:04 น.  

 
@@อยากหยิบใส่ปาก.....
@@แต่งบ้านสวยจัง ลายเหลืองขาวดูสบายตามาก ๆ


โดย: เปปเปอร์ (เปปเปอร์ ) วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:15:38:25 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ คงเข้ากันดีมาก ๆ ครีมชีสกับบราวนี่

ขอพี่ชิมซักชิ้นด้วยค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:3:45:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

อยากกินน้ำแข็งใส
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]





MusicPlaylist

Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
13 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add อยากกินน้ำแข็งใส's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.