~~~ Mandarin Orange Cake : เค้กยอดฮิตสูตรพี่ป้อง Baked by Pong แล้วเราก็มีไว้ติดบล็อกเหมือนกันน๊า~~~
+++ หวัดดีค่ะ เพื่อน ๆ พี่ ๆ วันนี้แอบชะแว๊บมาอัพอีกตามเคย กลับมาพร้อมกับความอยากโน่น นี่ นั่น เต็มไปหมด +++
+++ วันนี้เกิดจากความอยากทานเค้กส้มค่ะ อยากมากกกกก เพื่อน ๆ เคยเป็นกันมั้ยคะ นั่งนึกไปนึกมา แล้วอยากทานอะไรซักอย่าง แบบอยากมากถึงมากที่สุด ต้องไปหามาให้ได้ในทันที (รึเราจะเป็นคนเดียวหว่า ?) ต้องเคยกันบ้างล่ะน่า และนี่ก็เป็นที่มาของเค้กส้มนี่แหละค่ะ โดยปกติ ชอบอยู่แล้วเค้กที่เป็นผลไม้ เพราะไม่ค่อยถูกโรคกับพวกช็อกโกแลต กินแล้วปวดหัว มัดหมี่เพื่อนรักบอก แอนเป็นไมเกรน คงจะงั้นล่ะ โรคยอดฮิต เลยต้องทานเค้กผลไม้ สดชื่นดีค่ะ+++
+++ เค้กส้ม นี่อยากทำมานานแล้วเหมือนกันค่ะ แต่ด้วยความที่สมาชิกที่บ้านไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่ เลยไม่ได้ทำ แต่วันนี้อยากมาก ยังไงต้องทำให้ได้ เสิร์ชดูสูตร ไปเจอของพี่ป้อง Baked by Pong หน้าตาสวยงาม เนื้อเค้กนุ่ม ๆ ดี เลยขอเอาสูตรของพี่ป้อง มาลองทำนะคะวันนี้ และน่าจะเป็นสูตรเดียวกับของคุณอาร์ตด้วย แต่แอนมีมาปรับนิดหน่อยค่ะ เพราะส่วนผสมบางอย่างขาดไป เดี๋ยวไปดูส่วนผสมและวิธีทำ กันค่ะ +++
+++ มาดูส่วนผสม ว่าต้องใช้อะไรบ้างค่ะ ตัวเค้กเป็นชิฟฟอนนะคะ +++
ส่วนผสม ชิฟฟอนส้ม
แป้งเค้ก 1 1/3 ถ้วย ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา นมข้นจืด 1/3 ถ้วย (แอนดัดแปลงตรงนี้ พี่ป้องใช้นมผง 1 ชต.ค่ะ) น้ำตาลทราย (1) 1/2 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย ไข่แดง 4 ฟอง น้ำส้มคั้น 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว 4 ฟอง ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย (2) 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม หน้าส้ม
น้ำ 200 กรัม น้ำส้มคั้น 100 กรัม น้ำส้มซันควิกฝาส้ม 70 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม แป้งกวนไส้ 25 กรัม เนยสดนุ่ม 20 กรัม สีผสมอาหารสีส้ม เล็กน้อย
มาดู วิธีทำ กันต่อเลยค่ะ
+++ เริ่มจาก วอร์มเตาที่ 180C ร่อนแป้ง ผงฟู และน้ำตาลทราย(1) พักไว้ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มคั้น ไข่แดง และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน เติมเกลือ และเทลงในส่วนผสมของแป้ง ใช้ตระกร้อมือคนเร็ว ๆ จากนั้นตีไข่ขาวเป็นฟองหยาบ ๆ ใส่ครีมออฟทาทาร์ ทยอยใส่น้ำตาลทราย (2) ตีจนไข่ขาวตั้งยอด +++
+++ ตักแบ่งส่วนผสมของไข่ขาว ตะล่อมลงในส่วนของแป้งจนหมด เทลงพิมพ์ แล้วเข้าอบ 30 นาที +++
+++ พอเค้กสุก ก็สไลด์เป็นสองชั้นค่ะ แล้วไปทำหน้าส้มต่อ เริ่มจากแบ่งน้ำผสมกับแป้งกวนไส้ คนให้เข้ากันพักไว้ ผสมน้ำ น้ำส้มคั้น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลทรายละลาย พอเดือด ใส่แป้งกวนไส้ที่ละลายไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนแป้งข้นใสและเหนียวนิด ๆ ปิดไฟเลยค่ะ แล้วใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันแล้วนำไปราดบนเค้ก โดยราดระหว่างเลเยอร์ก่อน แล้วราดทับทั้งก้อนอีกครั้ง +++
ราดเรียบร้อย แบบนี้นะคะ
แล้วก็วางส้มลงไปนิดนึง เพื่อความสวยงาม แต่หน้ามันเริ่มขรุขระแล้วค่ะ เพราะมือซนไปปาดมันซ้ำ เลยไม่เด้งแบบที่ควรจะเป็นเลยอ่ะ
+++ เค้กส้มวันนี้ อร่อยมากค่ะ สูตรพี่ป้องนุ่มมาก ทุกอย่างลงตัวมาก ๆ ทานแล้วสดชื่นเลยค่ะ อีกรูปสุดท้ายนะคะ +++
+++ ขอบคุณพี่ป้อง Baked by Pong สำหรับสูตรดี ๆ และอร่อยมากค่ะ ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยม และทุก ๆ คอมเม้นท์ Enjoy Eating กันทุกคนนะค๊า +++
Create Date : 26 สิงหาคม 2552 |
Last Update : 27 สิงหาคม 2552 11:58:23 น. |
|
34 comments
|
Counter : 16630 Pageviews. |
|
|
|
โดย: yayojung วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:15:56:27 น. |
|
|
|
โดย: พิ้งกี้ IP: 61.7.152.181 วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:17:10:09 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:17:39:17 น. |
|
|
|
โดย: may-indy วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:19:02:32 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:19:12:27 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:19:26:34 น. |
|
|
|
โดย: JiNNyinthebOttle IP: 202.183.160.154 วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:19:27:29 น. |
|
|
|
โดย: jeen_cute วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:22:57:42 น. |
|
|
|
โดย: one-pen วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:23:02:34 น. |
|
|
|
โดย: da IP: 124.120.5.164 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:0:21:00 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:1:21:28 น. |
|
|
|
โดย: Annijima วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:9:41:58 น. |
|
|
|
โดย: พี่นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:13:40:35 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:15:35:57 น. |
|
|
|
โดย: momster วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:20:27:01 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:21:11:28 น. |
|
|
|
โดย: NA 'SAH IP: 58.8.6.98 วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:12:01:32 น. |
|
|
|
โดย: นก (MommyKitchen ) วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:9:55:58 น. |
|
|
|
โดย: เอ (Spargeltante ) วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:17:56:16 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:7:54:03 น. |
|
|
|
โดย: praewa cute วันที่: 3 กันยายน 2552 เวลา:21:39:56 น. |
|
|
|
โดย: nudee IP: 180.183.128.176 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:33:39 น. |
|
|
|
โดย: เก้าปี IP: 58.136.74.136 วันที่: 27 มีนาคม 2553 เวลา:12:57:18 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 15 มิถุนายน 2553 เวลา:17:42:12 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:0:32:48 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:11:01:46 น. |
|
|
|
โดย: Mariofef IP: 203.10.98.33 วันที่: 4 เมษายน 2567 เวลา:10:16:42 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ปล.... เพื่อนก็อยากจะสดชื่นบ้าง ส่งมาทางนี้บ้างก็ดีนะ