popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
All blogs
 
Chicken Balti..ครบรอบวันแต่งงาน









ครบรอบ4ปีทั้งทีก็อยากทำอะไรพิเศษๆให้อาเฮียหน่อยนะคะ เขาว่ากันว่าการได้คู่ชีวิตที่ดี ก็เหมือนถูกลอตตารี่รางวัลที่1 แม่โปแป้งก็ว่าคงจะจริง.......งั้นแม่โปแป้งก็คงถูกล่ะ แต่ว่าเอาไปขึ้นเงินไม่ได้นิ.......ฮ่ะๆๆๆๆๆๆ....ชวนมาดินเน่อร์ใต้แสงเทียนฉลองกันค่ะ....

ง่ายๆแค่2อย่าง อาหารอินเดียเคล้าเสียงเพลงตรุษจีน....555 ..เข้ากันดีจริงๆ

จานนี้เข้าใจว่าที่จริงเป็นอาหารปากีสถานซะมากกว่านะคะ แต่เป็นคนชอบทานเครื่องเทศและชอบกลิ่นกระวาน ทำBALTIรับประทานมานานหลายปีแล้วค่ะ โดยอาศัยเจ้ากระปุกนี้เรื่อยมา Patak's Curry Paste ที่เมืองไทยก็มีขายเยอะแยะ ซื้ออย่างที่เผ็ดปานกลางก็พอ.......กลมกล่อมดี ทำกับเนื้อ หมู ไก่ กุ้ง แกะหรือแม้แต่ผักก็ได้ สำหรับสาวVEGGYนะ.........มาจับคู่กับข้าวขมิ้น .....โอ....สวรรค์ชัดๆ........





Baltiนี่เป็นชื้อเรียกตามหม้อนะคะ ก้นลึก เป็นทองเหลือง มีหู เล็กกว่ากระทะทองเหลืองไทยลงมาหน่อย นิยมทานกับแป้งนาน ( Naan )ฉีกจิ้มแกงแต่ขี้เกียจเกิน เอามาทานกับข้าวขมิ้นก็เข้ากันดีไม่ใช่เล่น....................

ข้าวขมิ้น สูตรนี้จำชื่อเชฟไม่ได้นะคะ แต่มาจากหนังสือELLE MAGAZINEเล่มเก๋ากึกแล้ว ขออภัยจริงๆที่จำชื่อไม่ได้

ทำดังนี้
1.หุงข้าวสวยไว้ หุงให้สวย เรียงเม็ด เหมือนทำข้าวผัด
2.ตักออกมาพักให้หายร้อนซักครู่ ผัดทันทีไม่ได้ จะแฉะนะ
3.เตรียมขมิ้นผง1/2ชช ออริกาโน่1/2ชช ปาปิก้าผง1/2ชช น้ำตาลทราย1ชช ลูกกระวานและใบกระวานเล็กน้อย รอไว้ อย่าลืมน้ำมันหอยและซอสถั่วเหลืองนิดหน่อยด้วย



4.เอาหอมกับกระเทียมออกมาสับรอไว้
5.เอาเนยสดออกมาเตรียมไว้
6.นมสดนิดหน่อย ดั้งเดิมจริงๆเค๊าไม่ใส่นมนะ แต่โปแป้งว่าเจือจางหน่อยดีกว่านะ
7.รากผักชี3อันและพริกไทยดำ



ผัดข้าว1.ตั้งกระทะ เอาเนยใส่ลงไป พอร้อนดี ใส่ข้าวลงไปผัด ตามด้วยเครื่องเทศต่างๆ ปรุงรสให้ดี ชิมดู กลมกล่อม พักไว้ก่อน

ลงมือทำตัวBALTI
1.ตั้งกระทะ เอาเนยและน้ำมันเล็กน้อยใส่ลงไป พอร้อนดี ใส่กระเทียมสับ ตามด้วยหอมใหญ่สับและรากผักชี พอเริ่มหอมดีและหอมดูใสก็ใส่เครื่องแกงขวดนี้ลงไป3ชต.

2.ใส่เนื้ออะไรต่างๆลงไป ตามด้วยนมสดเล็กน้อย ปิดฝา ทิ้งไฟอ่อนๆไว้20นาที

3.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วยกลง ทานร้อนๆกับข้าวขมิ้น....



อร่อยมากๆค่ะ...ลองมาทำกันดูนะแล้วจะหลงเสน่ห์อาหารจานนี้ค่ะอ้อ...ลืมบอกไป ทานกับขนมปังปิ้งยิ่งอร่อยนะ



ปล.ช่วงนี้หายหน้าไป พอดีงานประจำมันยุ่งเหยิงมากค่ะ...แต่กลับมาแร่ะ


Create Date : 23 มกราคม 2552
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 17:45:58 น. 32 comments
Counter : 2636 Pageviews.

 
ทำให้พี่สำเนียกได้ว่า พี่ควรมีงานครบรอบบ้าง ก๊ากกกกกกกกกก พี่ชอบอาหารที่มีเครื่องเทศมากกกกกกกกกกกก น่าทานจังค่ะคุณน้อง


โดย: หญิงแม่ วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:9:30:01 น.  

 
หวัดดีค่าพี่หญิงแม่
แบบว่าไม่ค่อยเข้ากะเทศกาลนะ แต่ว่าอร่อยจริงๆ อยากชักชวนให้ลองทำดู เป็นจานที่ชอบทานกันมากที่บ้านจ๊า...ฉลองแบบไม่หรูหรานะ แบบhomeๆหรือบ้านๆนั่นเอง555555


โดย: popang (popang ) วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:9:46:27 น.  

 
โฮ เห็นแล้วทำให้เรานั่งนึกเลยนะเนี่ยว่าปีที่แล้วเราทำอะไรฉลองกัน
แต่นึกยังไงก็นึกยังไม่ออกเลยจ้า น่ารักกันจริงๆ


โดย: orria วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:10:12:18 น.  

 
อุว๊าวว หวานมากเลยค่ะ แิิอบอิจฉาๆๆ 555 ยังไงก็ขอให้รักกันตลอดไปเลยน๊า และมีความสุขมากๆ เลยค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:10:18:01 น.  

 
พี่วิสกี้ไม่เคยลองหม่ำอาหารแขกแบบจริงจังสักที แต่ที่เห็นข้างบนนี้น่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานนะคะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:10:31:27 น.  

 
หวีทมากๆ เลยคะ Anniversary คะ ครบรอบแต่งงานตอนใกล้ตรุษจีนเลย อย่าลืมใส่กี่เพ้าเอาใจสามีนะคะ


โดย: Azizan วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:10:32:07 น.  

 
หวัดดีพี่Azizan ....งื๊ดดดด...ใส่กี่เพ้ากินอาหารแขก...เอิ๊กๆๆๆ ....เฮียต๊กกะใจแน่ๆเลยค่ะ
พี่วิสกี้ ....ลองดูค่ะแล้วจะติดใจเจงๆ
คุณตูนขอบคุณค่า.....แอบหวานๆ
คุณorria...แหะๆๆๆๆ....นิดนึงค่ะ..เล็กๆน้อยๆที่บอกว่าเราไม่ลืมนะ....( แต่เค๊าดันลืม555555555 )


โดย: popang (popang ) วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:10:38:38 น.  

 
หวานมากๆ น่ารักจริงๆ อิอิ


โดย: wee_nong วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:10:40:21 น.  

 
อยากไปร่วมกินมั่งจัง แต่เด๋วจะเป็นส่วนเกิน หรือส่วนเติมเต็ม?? (เวรแล้วเรา พูดแบบเนี่ยะ!!) พูดเล่นก๊าบ..บบ

แสดงความยินดีด้วยนะครับ อะไรที่ไม่เคยเจอก็ได้เจอ หยั่งงี้ต้องร้องเพลงพี่กบซะหน่อย รักของเรายังใหม่ ยังไม่เก่าเลย .... เหมือนวันเดิมที่เคย... ไปร้องต่อกันเองนะคร้าบ

ว่าแต่อาหาร ท่าทางหอมกลิ่นเครื่่องเทศ น่ากินมั่กๆคร้าบ..บ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:11:10:34 น.  

 
ขอไปกินใต้โต๊ะกะโปแป้งก็ได้ค่ะ


โดย: นางไม้หน้า3 วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:11:43:56 น.  

 
เอ่มมมม พี่นกต้องการ กขค มั้ยจ๊ะ อิอิ หวานรับวาเรนไทน์เลยนะพี่นก อิจฉาๆๆๆๆตาร้อนผ่าวๆๆๆๆๆแว้วววววววว


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:12:16:17 น.  

 
ยินดีด้วยจ้า น่าอิจฉาเจงๆเรยยย


โดย: Goizd วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:13:24:03 น.  

 
อยู่บ้านนี้สงสัยต้องอ้วนแน่เลย อิอิ


โดย: patra_vet วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:13:45:27 น.  

 
น่าทานจังงง หวานกันจริงๆคะ


โดย: Her Bake วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:15:07:42 น.  

 
ว้าว มาจดสูตรค่ะ น่าทานเหลือหลาย


โดย: 2fast2farious วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:15:28:12 น.  

 
จานนี้ชอบสุด ๆ เลยจ๊ะนก เพราะบ้านอุ้มชอบทานอาหารอินเดียกัน แ่่ต่ปากีสถานก้อแขก ๆ เนอะ อิ อิ ไว้กลับเมืองไทย ต้องไปหาเ้จ้ากะปุกที่นกว่าเอาติดมือมาบ้างแล้วจ๊ะ

ข้าวขมิ้นก้อดูหอม ชวนหม่ำมาก ๆ เลยจ๊ะ

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงาน 4 ปีนะจ๊ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ และไปขึ้นเงินล็อตเตอร์รี่ได้รางวัลใหญ่เลยน๊า


โดย: vanillaorchid วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:16:16:21 น.  

 
ขอให้แม่โปแป้งและอาเฮียร้ากกกกันชื่นมื่น ราบรื่น ไม่ทะเลาะกัน ไปนานๆจนแก่เฒ่าเลยนะคะ
น่าทานมากๆเลยนะคะ อยากชิมด้วยจัง
ชอบทานข้าวแบบนี้ แต่ไม่ค่อยมีโอกาศได้ทานค่ะ
อย่างมากก็ข้าวหมกไก่ 5555


โดย: jubejaa วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:18:26:14 น.  

 
อ๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
ไม่ได้อิจฉา แต่อยากมีส่วนร่วมในงาน อิอิ

น่าอร่อยมากเลยพี่นก
เอาไว้ไปทำให้ตัวโตบ้างดีกว่า
ว่าแต่น้องจะหาซื้อไอ้กระปุกนั่นที่ไหนคะ
วิลล่ามีป่ะคะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:18:27:42 น.  

 
น่ารักจริงๆเลยแม่บ้านบ้านนี้


โดย: Febie วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:19:00:30 น.  

 
ขอให้มีความสุขมากๆๆๆๆๆๆนะคะ


คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ApPleNarak999 วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:19:37:51 น.  

 
มาฉลองครบรอบแต่งงานด้วยค่ะ


โดย: mai-mee วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:19:57:14 น.  

 
อู๊ยยยยย.........So sweet จังค่ะ

ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ พี่นก


โดย: dew_monamoji วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:19:59:13 น.  

 
เดือนก่อนไปซื้อกะทะทองเหลืองของอินเดียมาเห็นมันเก๋ดีเพิ่งรู้ว่าเค้าเรียกว่า Balti

สุขสันต์ครบรอบวันแต่งงานนะคะ


โดย: narellan วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:23:45:15 น.  

 
น้องโปแป้ง เนื้อไก่ดูชุ่มฉ่ำน่าทานมากๆค่ะ มีข้าวด้วย คล้ายๆข้าวหมกไก่บ้านเราไหมคะ

อ้อ..สุขสันต์วันครบรอบวันแต่งงานนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:8:13:13 น.  

 
ว๊ากกก จะเอาคุณป๋าโป-แป้งไปขึ้นเงินเหรอคะ
อิ อิ โชคดีจังเลยค่ะที่ได้ยินว่ามีความสุขในการมีชีวิตคู่
ขอให้มีความสุขตลอไปนะคะ
กับข้าวมื้อนี้น่าทานจริงๆค่ะ


แวะมาขอบคุณด้วยค่ะ ที่ไปอวยพรวันเกิด ขอให้พรทุกประการส่งกลับคืนสู่คุณแม่โป-แป้งและครอบครัวเช่นกันค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ


โดย: Shallow Grave วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:10:18:05 น.  

 
ขอบคุณทุกคนมากค่ะ...และขออภัยที่มาตอบช้าเพราะอย่างที่ว่ายุ่งๆหลายๆเรื่องนะคะ ช่วงนี้
รสชาติไม่เหมือนข้าวหมกไก่นะคะ จะออกเครื่องเทศมากกว่า...ต้องลองค่ะพี่ อร่อยจริงๆ
ส่วนเจ้าลูกบัวขวดนี้ซื้อที่เซ็นทรัลจ๊า


โดย: popang (popang ) วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:21:17:58 น.  

 
กลิ่นหอมโชยมาถึงบ้านพี่ออเลยง่ะนกเอ๊ยย

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานนะคะ จะมาฮันนีมูนรอบที่ห้าสิบที่แอลเอเมื่อไหร่ บ้านพี่ออยินดีต้อนรับนะจ๊ะ
( ทำทุกอย่างเพราะอยากกินอาหารฝีมือแม่โปแป้งหล่ะเนี่ย กร๊าก กร๊าก )


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:11:52:16 น.  

 
อิจฉาจัง อยากแต่งงานอ่ะ
ไม่อยากอยู่คนเดียวเลยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:17:25:40 น.  

 
ใจเย็นๆค่ะ เนื้อคู่มักมาตอนเราไม่ทันรู้ตัว.....555555รู้ตัวอีกที......ว๊ากกกก.....แต่งไปแว้ว......


โดย: popang (popang ) วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:17:50:23 น.  

 
นก อุ้มแว๊บมาจดสูตรแบบเร่งด่วนเลยจ๊ะ จะทำข้าวขมิ้น อยากหม่ำมาก อิ อิ


โดย: อุ้มจ๊ะ IP: 93.144.125.26 วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:17:36:44 น.  

 
ได้เลยจ๊ะอุ้ม.....


โดย: popang (popang ) วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:14:12:53 น.  

 
หือ เมนูนี้ตั้งแต่มกรา 52 มิน่าล่ะ ป้าอิ๋วไม่เห็น เพราะยังไม่เล่นบล็อกนะเอง...

ว่าแต่ว่า เครื่องแกง Bati เนี่ย หากป้าอิ๋วไม่มีแบบขวด เขาใช้เครื่องเทศอะไรบ้าง น้องนกพอจะทราบไม๊คะ เพราะป้าอิ๋วก็มีเครื่องเทศอินเดีย อยู่ในสต๊อกค่อนข้างเยอะค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 29 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:15:11 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.