Bloggang.com : weblog for you and your gang
popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
เกี่ยวกับบ้าน สวนและอื่นๆ
งานบ้านงานครัวall food1
>>>>>>เที่ยวนอกกรุงin the countryside
โปแป้งหมายักษ์Po-Pang Big Dog
Gallery of my own
เมนูง่ายๆ
eat out with popang
งานบ้านงานครัวall food2
งานบ้านงานครัวall food3
Baking / Dessert Directory
เมนูสำหรับสาวอยากผอม....
งานบ้านงานครัวALL FOOD4
Endless Breakfast
All blogs
Cookies Choc & Nuts
Duck Spring Roll......ปอเปี๊ยะเป็ด...เมนูเด็ดวันนี้
Chicken Balti..ครบรอบวันแต่งงาน
Chicken Farm Baker's Project#6:Chocolate Valentine: Rum Choc Truffle
Berry Crunchy Honey.....After Party sweet...ของหวานพักพุง
ปลูกผัก....สร้างซุปเปอร์มาเก็ตหลังบ้านกันเถอะ........
น้ำพริก.......กุ้งสด
ของฝากจากทะเล....กุ้งอบเกลือและหอยแมงภู่ยักษ์...น้ำจิ้มซีฟู๊ดดดดด
10อย่างของแม่โปแป้งปีนี้ที่ชอบสุด และบางอย่างที่ไม่สำเร็จ
น้ำพริกอ่อง...จิ้มกับแคบหมู
***** เครื่องดื่มสำหรับงานปาร์ตี้ปีใหม่...แชงเกรีย Sangria ********
Chicken Farm Bakers' Project#5 :Finger Food กุ้งห่มผ้าและเกี๊ยวทอดผักโขมชีส
***** ยำผักหวาน...บรรเทาอาการอวบ...หุหุ ******
******* Fruit Salad แก้อ้วนค่ะ.......... *******
ซุปฟักทองกับขนมปังกระเทียม...อุ่นๆ...แก้หนาว......
Cookies tea for twoบ่ายนี้........
ข้าวผัดแกงเขียวหวานกุ้ง....
มะม่วงชีสเค้ก..
****................ขนมทองพลุไส้ไก่...............*****
Pasta...Salmon Presto Chili Sauce....ของหวานเป็นมาม่อนเค้กของพี่หญิงแม่ค่ะ
Brownie Cheesecake
ไข่สอดไส้ไก่.....เมนูไม่หรูหราแต่อร่อยคลาสสิค
**** Pineapple Delight. cake......HHBD...น้องจิ๊บIyada...*******
Chicken Farm Baker's Project#4Christmas Cookies3รส3สไตล์
ประกวดนางงามหงส์เหินสะเทิ้นฟ้ากับแม่ปูBy popangค่ะ เชิญมาชม ( หมายเลข2 )
ขนมปังมันฝรั่งและแซนวิชหมูทอด...สำหรับการเดินทางไกลไปตจว.
เค้กมะพร้าวอ่อน......ตัวสปองค์..หน้าสูตรพี่แม่หลิ่มค่ะ.......
Almost classic Bolognese.....โบโลญ่าซอสหมู..........
banoffee.mini tartlets
Cornish Pastryแบบ...พายหมูแดงเห็ดหอม
Danish Pastry.แต่ขึ้นรูปแบบChocolate Croissant..ครั้งที่1และ2.....
ขนมถั่วแปบ....แป้งนุ้มนุ่ม.........
Bread Pudding....very dark....very very dark.....ฮ่ะๆๆๆๆ
Pasta......ผัดไส้กรอกอิตาเลี่ยน........
Petits gateaux aux pommes ส่งการบ้านน้องแก้ม.....
......สตูว์เนื้อ.....ทานกับสปาเก็ตตี้ ( เฟตตูชินี่ )และขนมปัง.........
Matoom Choc Chunk Muffin......มัฟฟิ่นเศรษฐี......
พายไส้ไก่....โปแป้งส่งการบ้านแม่ปูค่ะ.......
สปาเก็ตตี้ ( เฟตตูชินี่ )ปลาฟู....แบบไทย
ขนมปังฟักทอง...AS GOOD AS IT GET..........
......ขนมปังผักโขม....โรยหน้าด้วยชีส.........Spinach Bread.....
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย....แกงสามัญประจำบ้านกับการทำไข่เค็ม....
..............บัวลอยฟักทอง..............
Farmhouse Breakfast .......อย่างไทย....หมูย่างกะทิจิ้มแจ่ว.......
Farmhouse Breakfast.....อย่างฝรั่ง.........
Apple Crumble....****** ป้ามดขอมา...โปแป้งจัดให้ค่ะ ********.............
แค่Apple tart...ไม่มีอะไรมาก...กับเรื่องของเจมมี่ โอลิเวอร์...ภาคต่อ
Banana Bread.....กับพ่อหนุ่มเจมมี่ โอลิเวอร์............
My little Minced Pie......my memory
ท่องเที่ยวหาวัตถุดิบมาทำกับข้าว@ตลาดบางน้ำผึ้ง.......
แกงไก่ใส่หน่อไม้...mid-week menu...ตบด้วยครีมฟัดจ์ไอสะติม
ทอดมันปลากราย ....My favorite of all time!!!!!!!
เอแคร์หรือชู.. ( แบบมีกานาชช็อกโกแลต )
เค้กกล้วยหอมธรรมดากับเรื่องราวของหัวใจ
พายผีเสื้อ....Palmiers...my brother..ขอมา
ปลากระพงทอด....ราดซอสมะขาม..จี๊ดจ๊าด
พายผักโขมชีสรวดเร็วปานสายฟ้าแลบ
Cherry lemon Pudding.....so simple so..wonderful.ฮ่ะๆๆๆๆ
กินMousseอย่างมีMood......Chocolate Mousse..กับเยลลี..ไม่ต้องอบสบายจังเลย
Soft roll green tea with red bean filling that I love............
ครูปุ๊กDailydelicious...........โปแป้งส่งเค้กแครอทเป็นการบ้านค่ะ
ผลิตภัณฑ์NO.1ของโปแป้งที่ออกสู่ตลาดค่ะ
Muffin Bacon Cheese ส่งการบ้านคุณpepsakoyค่ะ
ไอศครีมชาเขียว guilt-free สูตรมีมือกับใจไม่มีเครื่อง...ภาคต่อ***
sherbet mango&lychee แบบมีแต่มือกับใจ ไม่มีเครื่อง..
คุ้กกี้คุณยายบ้วนน้ำหมาก....เอิ๊ก!!!!lCrinkle cookiesจ๊า..
Pipe Rigate cheese bacon bake !สูตรครีมแบบโปแป้ง!
ขนมปังไส้ถั่วแดง บัน บัน ร้อนๆจากเตาค่ะ
Accidently Mix Choc ball
Lemon- lime choc mud cake...mudมั่กๆไม่ได้พูดเล่น...ฮ่ะๆๆๆ
โปแป้งชวนชมพืชผักผลไม้ HOMEGROWN
ขนมจีบผัก...สามีรัก....สามีหลง...เอิ๊กๆ
ราดหน้าเส้นกล้อง...สูตรหมูไปไหนหว่า.....
ทำทาร์ตพีชเชอรี่สวยๆ....ขอบคุณเพื่อนบล็อกและคนอ่าน
รากบัวผัดเห็ดหอมสด...simple food simple life
เริ่มจากการทำน้ำสลัดอร่อยๆ
*****โปแป้งประกาศ*******
เปรี้ยวปาก...อยากกินน้ำพริกมะขาม
ข้าวตังหน้าตั้ง....สูตรใช้ข้าวแต๋นแทนค่ะ
ขนมฟักทองของสาวยุคใหม่
ทำข้าวห่อใบบัว...ไปปิคนิกกับชายหนุ่ม...อิอิ
พายลูกตาลอ่อน...หน้าตา...แต่อร่อยสุดๆ
เต้าเจี้ยวหลน..... สำรับไทย..ที่เราโปรดปราน
โรตี...กรอบๆทำเองได้ง่ายๆ
ทำข้าวต้มมัด.........ไปทำบุญวันเข้าพรรษา
คุ้กกี้มะพร้าว.......เคี้ยวมันๆ...หอมๆเนย
เค้กลูกพรุน....หอมกรุ่นไปทั้งบ้าน
ขนมปังแซนวิช....homemade...ราดนมข้นหวาน
ถั่วกรอบแก้ว...เคี้ยวมันๆ
ข้าวเหนียวมูน4สีจากนิทานของแม่
ปาร์ตี้ขนมปังไส้ต่างๆกับน้ำชา
........**** ปลาแห้งแตงโม****......เมนูมัดใจคุณย่าคุณยาย
ข้าวสวยดอกอัญชัญทานกับกุ้งผัดผักรวม
มากวนแยมมะยมกินกันดีกว่า ( star gooseberry&marmalade )
หมี่ซั่วหมูแดงสูตรบ้านคุณป๋า
ขนมปังไส้กรอกแก้มือ...สำเร็จแล้ว
dead bread ขำๆ
ขนมปังแซนวิช....homemade...ราดนมข้นหวาน
เริ่มทำขนมปังจืดทานเองที่บ้านมาได้ซักระยะนึงแล้วล่ะค่ะ เหตุเพราะความจู้จี้ของตัวเอง ชอบแบบเหนียวนุ่มและค่อนข้างแน่น ( อิ่มท้องดี )ร้านที่ชอบก็มาเลิกกิจการไปซะงั้นเลยโมโห ทำเองเลยดีกว่า
สูตรเดี๋ยวจะมาลงให้นะคะ เป็นสูตรที่เคยเรียนมาแต่ออกจะลืมๆไป ไปทำพวกขนมปังไส้ต่างๆบ่อยกว่า แอบปรับสูตรเล็กน้อย จนได้เป็นแบบที่ตัวเองชอบแต่ตอนนี้ดั๊น...ลืมไว้ข้างล่าง ตอนนี้ดึกแล้วเจ้าโปกะเจ้าแป้งหลับอยู่ พรุ่งนี้เช้าถึงลงไปเอาได้...
ขนมปังแถวแบบนี้ สารพัดประโยชน์และดัดแปลงได้หลากหลาย ส่วนตัวชอบเอามาจิ้มนมข้นหวาน ปิ้งซะก่อนก็จะอร่อยยิ่งขึ้น รสชาตินี้คิดว่าทุกคนต้องคุ้นเคยเมื่อสมัยเด็กๆ
ทำเป็นขนมปังนึ่งจิ้มสังขยาก็ได้ ทำเป็นขนมปังแซนวิชหน้าต่างๆ ทาเนย ทาแยม ทาเนยถั่ว โรยน้ำตาล ราดด้วยหน้าช็อกโกแลต ทอดเป็นขนมปังหน้าหมูหน้ากุ้ง ถ้าเหลือก็ทำขนมปังอบกรอบหน้ากระเทียมหน้าเนยน้ำตาลไป ....ฮูย....มากมาย....มากมาย
ทานกับนม ทานกับกาแฟ โอวัลติน ทานกับชาร้อน ชาเย็น โกโก้ นมสด...ฮูย....มากมาย....มากมายค่ะ
ไว้เจอกันตอนเช้าค่ะพร้อมสูตรค่ะ
สูตรมาแล้วค่ะ..............กว่าจะเสร็จภารกิจงานบ้าน...เฮ้อ
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 4ถ้วยครึ่ง
ยีสต์แห้ง 1ชต
แพตโก้3 1 1/4 ชช
bread improver 2 1/2ชช
น้ำตาลทราย 3ชต
เกลือ 1 1/2 ชช
น้ำ 1 1/4 ถ้วย
นมข้นจืด 1/4ถ้วย
เนยขาว 2 ชต เนยสด2ชต
อบไฟบนล่าง200c
1.ผสมแป้ง ยีสต์ แพตโก้3 และสารเสริมลงในโถเครื่องนวดหรือชามใบใหญ่ ( ในกรณีที่นวดมือ )
ปล.สารเสริมต่างๆต้องร่อนก่อนนะคะ
2.ชามอีกใบ ผสม น้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืดและน้ำทั้งหมด นวดพอเข้ากัน ไม่มีผงแป้งแล้วก็ใส่เนยขาวและเนยสดตามลงไป
นวดต่อจนเนียน ได้ที่ หมั่นเช็คดูด้วยการขึงป็นฟิล์มแต่สำหรับเจ้าขนมปังชนิดนี้ ดูจากความเนียนของก้อนโดและสัมผัสดูไม่ติดมือและนุ่มเนียนดี
3.ใส่ชามพักโดไว้15นาที หาผ้าคลุมไว้ ชามควรทาเนยขาวไว้กันติด
4.ตัดแบ่งเป็น4ก้อน เท่าๆกัน ( ชั่งดูนน.แล้วหาร4เอานะคะ )
5.คลึงให้กลมๆผิวตึงๆแล้วก็พักไว้อีก 15นาที เอาผ้าคลุมเช่นเคย
6.นำออกมาคลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า นำ2แผ่นปรพกบกันแล้วพับจีบด้านหลังเก็บตะเข็บให้แน่น ตกลงว่าได้2ก้อน
7.นำใส่พิมพ์แล้วรอจนขึ้นมาเติมพิมพ์ ช่วงนี้ใช้เวลา ประมาณ45นาที-1ชม.ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
เข้าอบ35นาทีหรือจนขนมปังสุก
ยังไม่เคยลองทำโดยไม่ใช้สารเสริมนะคะ ไม่รู้ว่าจะเป็นยังไง เดี๋ยวจะไปถามหาความรู้มาให้เพิ่มเติมสำหรับคนที่ไม่สามารถหาซื้อวัตถูดิบได้สะดวกนัก.......................................................................................
Create Date : 11 กรกฎาคม 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:55:45 น.
9 comments
Counter : 3197 Pageviews.
Share
Tweet
น้องคะ เอาสูตรมาลงเร็วๆเลยค่ะ พี่ชอบขนมปังเนื้อหนานุ่มแบบนี้เช่นกันค่ะ พี่อยากทำเป็นค่ะ ดูจากรูปแล้ว น่าทานมากๆค่ะ
โดย:
วินนี่ย์หมีพูห์
วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:43:08 น.
ขนมปังดูนุ่มน่าทานจังเลยค่ะ ยิ่งกินกับมข้นแล้วของชอบ
โดย:
ยายกุ๊กไ่ก่
วันที่: 11 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:47:05 น.
มีสูตนอ่ะเปล่าพี่ตาอยากลองทำบ้าง ช่วงนี้ ขนมปังขึ้นสมองคะ อยากทำแล้วหั่นเป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋า จิ้มขนมปังสัขยาจังเลย
โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.81.110 วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:5:46:48 น.
เดี๋ยวจะหาหวัดดีค่ะพี่ตา คุณยายกุ๊กไก่และพี่วินนี่ย์พูห์
สุตรนี้ไม่มีไข่นะคะ ดันโก่งโก๊งลงรูปไปทำไมไม่รุ๊
เดี๋ยวจะเอารูปพิมพ์แซนวิชมาลงด้วย เผื่อใครทำจะได้หาซื้อได้
โดย: popang (
popang
) วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:30:55 น.
ตามมาศึกษาสูตรค่ะ ยังไม่กล้าอบขนมปัง
------------
ที่ถามเรื่องบลูแบรี่ ใช้แบบกระป๋องแทนได้มั้ย น่าจะได้ค่ะ แหะๆ ลอกสูตรมาเป๊ะๆ แต่ถ้าเป็นเรา ถ้าไม่มีสดๆ กระป๋องโลดค่ะ
โดย:
2fast2farious
วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:20:43 น.
มาดูสูตรหน่อยนะคะ ปลายปีครีมได้เตาอบจะทำให้สะใจเลย
ว่าแต่พี่โป-แป้ง สนใจแกงส้มของครีมไหมคะ เอามาฝากค่ะ คลิกๆ
โดย:
PoPcream
วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:42:35 น.
น่ากินมากเลยค่ะ ขอหมดแถวนะคะ
บัวก็ทำขนมปังแซนวิชกินเองตลอด
แต่ไม่ค่อยได้ใส่สารเสริมกับแพคโก้
เพราะแพคโก้ทำให้นิ่มได้นาน แต่ที่บ้านห้านาทีก็หมดแล้วค่ะ อิอิ ถ้ากินทันทีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
โดย:
Tiny Bakery
วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:01:47 น.
ขอบคุณคุณTINYมากค่ะ คนอื่นๆที่หาซื้อยากก็จะได้ไม่ต้องกังวล ที่บ้านโปแป้งทาน2-3วัน กว่าจะหมด .......คนน้อย แหะๆ
หวัดดีน้องครีมกับกับขอบคุณคุณ2fastด้วยค่ะ ถ้าใช้แบบกระป๋องได้ก็หวานซิ อิอิอิ
โดย: POPANG (
popang
) วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:54:25 น.
o_O
น่าทานจัง
โดย:
vintage
วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:56:27 น.
popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
?
]
แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
cadeau
lozocat
CandyBee
Ab Psy ReinDEAR++
BlogGang.com
ป้ามด
CrackyDong
Beebie
แม่เฮือน
Tristy
petunia lover
ผ้าไหมไทย
Ann Arbor
กิน ๆ เที่ยว ๆ
dailydelicious
tuktikmatt
Pastel pied
malarn cha
ช้อย
meawminami
savita29
Annijima
Webmaster - BlogGang
[Add popang's blog to your web]
Links
www.joyofbaking.com
www.donnahay.com
www.worldpressphoto.org
jamieoliver - Recipe
www.angeltomorrow.com
http://www.nationalgeographic.com/
http://wwwthaigoodfood-popang.blogspot.com/
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.