Excuse..Me!
Group Blog
 
All blogs
 
○ ○ เมนูจากของ(ที่ยัง)เหลือ(อีกแน่ะ)::: บีทรูทมูสเค้ก - ฟักทองมูสเค้ก ○ ○

จำได้มั้ยคะว่า Excuse..Me! มีฟักทองกับบีทรูท เหลือจากงานนี้



http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=excuseme&month=01-10-2007&group=2&gblog=6



...............................................................

ตอนนั้นทำเป็น Beetroot Walnut Cake กับขนมฟักทองค่ะ






นี้ยังพอมี บีทรูทกับฟักทอง ต้มสุกบด...เหลืออยู่อีก

ต้องหาทางกำจัดค่ะ...


เลยได้มาเป็น.....ขนมแพคคู่ค่ะ

วิธีทำเหมือนกัน....

Excuse..Me! ทำพร้อมกันเลยค่ะ


.....................................................................



บีทรูทมูสเค้ก & ฟักทองมูสเค้ก









สูตร...เอามาจากที่นี่ค่ะ



http://www.archeep.com/bakery/faktong_cake.htm





เค้กฟักทอง


ส่วนผสม

แป้งเค้ก 250 กรัม

ผงฟู 2 ช้อนชา

น้ำ 50 กรัม

เอสพี 10 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ฟักทองต้มบดละเอียด 150 กรัม

ไข่ไก่ 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 200 กรัม

วานิลลา 1 ช้อนชา

นมสด 50 กรัม

มาการีนหรือเนยละลาย 100 กรัม

สีเหลืองมะนาว

....................................................................

อบไฟ 170 องศา c 35 นาที หรือจนกว่าจะสุก








เตรียมพิมพ์ 3 ปอนด์ ทาไขมันรองกระดาษ แล้วทาไขมันทับอีกทีค่ะ

......................................................................

ที่เห็นมีสองพิมพ์ เพราะจะทำเค้กบีทรูทด้วยค่ะ


Excuse..Me! ใช้พิมพ์สองปอนด์ <<<< มีความรู้สึกว่าเล็กไปค่ะ เค้กเกือบล้นแน่ะค่ะ


แต่ว่า...ถ้าใครมีพิมพ์สองปอนด์ที่ขอบสูงๆหน่อย...ก็น่าจะพอค่ะ









วิธีทำ...ก็ตามนี้เลยค่ะ




วิธีทำ

- ร่อนแป้ง ผงฟู รวมกัน พักไว้

- ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ เอสพี และน้ำ พอเข้ากัน

- เติมแป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วตีด้วยความเร็วสูง 4 นาที ระหว่างที่ตีค่อย ๆ เติมฟักทองต้มสุกบดละเอียดลงไปจนหมด เติมสีเหลืองมะนาว ถ้าอยากได้สีเข้มกว่านี้

- ลดความเร็วลงค่อย ๆ ใส่นมสด วานิลลา มาการีนละลาย และสีจนส่วนผสมเข้ากันดี

- เทใส่พิมพ์ที่ทาไขมันรองกระดาษทาไขมันทับอีกครั้ง

- นำเข้าอบด้วยความร้อน 350 องศาฟาเรนไฮด์ จนสุก













พอทำฟักทองเสร็จ...

ก็หันมาทำบีทรูทค่ะ.....


ไม่ต้องห่วงเค้กที่ใช้ เอสพี...รอได้ค่ะ...ไม่ต้องเอาเข้าอบทันทีก็ได้ค่ะ

..............................................................................


ทำเหมือนฟักทองเป๊ะ...

แค่ใช้บีทรูทต้มสุกบดละเอียด.....แทนส่วนของฟักทองในสูตรเท่านั้นเองค่ะ









ส่งเข้าอบพร้อมกันเลย....


เค้กฟักทอง...ใส่สีเหลืองเพิ่มไปหน่อย


เค้กบีทรูท....ไม่ได้ใส่สีเพิ่ม...เพราะที่บ้านไม่มีสีแดง ^^'


เดี๋ยวมาดูสีบีทรูทตอนอบเสร็จกันค่ะ....

แต่ตอนยังไม่อบ...สีสวยมาก ^^









ส่งเข้าอบได้เลยค่ะ

Excuse..Me! ใช้ไฟล่างอย่างเดียว...

170-180 องศา c เตาใครเตามันล่ะค่ะ....

ประมาณ 35 นาที.....ใช้ไม้จิ้มเช็คสุก....ไม่มีอะไรติดปลายไม้เอาออกมาได้ค่ะ

.............................................................................

ตอนอบ...แอบดูเค้ก....ลุ้นแทบตาย...

กลัวเค้กล้นพิมพ์....

...........................................................................

อย่างที่บอกพิมพ์สองปอนด์ 8 นิ้ว ที่ Excuse..Me! มีนั้นขอบมันเตี้ยค่ะ

ใช้สามปอนด์ไปเลยน่าจะได้....

หรือใครมีแบบขอบสูงกว่านี้หน่อย....จะดีมากเลยค่ะ

........................................................................

อารมณ์เดียวกับ Sponge Cake สูตรคุณแหม่ม tiara เลยมั้งคะเนี่ย ^^'










พักขนมไว้ในพิมพ์ 5 นาที...

แล้วคว่ำออก....ทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรงค่ะ

.......................................................


ดูหน้าดูหลัง.....ใช้ได้มั้ยคะ










จริงๆ....Excuse..Me!ลองทำเค้กชนิดนี้ดูเฉยๆ....

ไม่ได้มีโปรแกรมให้ใคร....กะว่าแจกเด็กๆแถวนี้กินกัน...

.................................................................

แต่พอดี....วันนั้นได้ข่าวว่า มีปาร์ตี้วันเกิดน้อง(ร่วมโลก)คนนึง...

เสร็จเรา....อิอิ

เลยให้ผู้ให้ข่าวโทรไปบอก....งานนี้ไม่ต้องซื้อเค้กนะคะ

................................................................

เดี๋ยวเลิกงาน....จะส่งเค้กไปร่วมงานค่ะ

...............................................................

เลิกงาน 5 ทุ่มนะคะ....

วิ่งกลับบ้าน...สไลด์เค้กแบ่งครึ่งทั้งสองชิ้น

ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่ง.....อย่างไว









ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้......

เค้กแบบด่วน....เพราะต้องส่งเค้กไปบ้านปาร์ตี้...ให้เค้าเป่าก่อนเที่ยงคืน

..................................................................

เอาง่ายๆแล้วกัน....

ข้างล่างเป็นบีทรูท....ประกบด้วยเค้กฟักทอง....ชิ้นบน







เหลือสองครึ่งนี้....


บีทรูทครึ่งซ้าย....ดูสีสิคะ...มันน่าจับใส่สีแดงให้เป็น Red Velvet ซะจริงๆ


ฟักทองครึ่งขวา....เนื้อเค้กนุ่มเนียนดีค่ะ.....


..........................................................


มีสายรายงานจากงานวันเกิด....


ว่าขนมเค้กอร่อยมาก(ไม่บอกก็ไม่รู้ว่าเค้กอะไร)....บางคนมีเบิ้ล...!








มาเตรียมพิมพ์....

ที่บ้านไม่มีพิมพ์ถอดก้น.....

เลยต้องทำอย่างนี้....ใช้พิมพ์ธรรมดา...ที่ใช้อบเค้กสองชิ้นนี้ล่ะค่ะ

..................................................................................

แต่เพื่อให้ยกเค้กออกจากพิมพ์ได้....

Excuse..Me! เลยใช้วิธีนี้ เอากระดาษไขตัดเป็นแถบใหญ่ๆ

..

วางไขว้ก้นพิมพ์แบบในรูป

...

ก่อนใส่ชิ้นเค้กลงไป..









มาทำตัวมูสกันค่ะ...

หากใครเคยทำมูสมะม่วง.....

มูสฟักทอง กับมูสบีทรูท....ก็ไสตล์เดียวกันค่ะ

......................................................................

ฟักทองบด 150 กรัม

น้ำตาลทราย 80 กรัม

น้ำเปล่า 60 ml.

เจลลาตินผง 10 กรัม

1. ต้มทั้งหมดรวมกัน ทิ้งไว้ให้เย็น

2. ตีวิปปิ้งครีม 200 ml. ให้ขึ้น

3. นำ 1 กับ 2 รวมกันค่ะ *** บีทรูทมูสเพิ่มกลิ่นวานิลา 2 ชช.ค่ะ

4. เทใส่ในพิมพ์ที่เราเตรียมเค้กไว้ค่ะ








บีทรูทก็ทำเหมือนกัน....

ตอนต้มบีทรูทเสร็จ....ตั้งใจไม่กรองค่ะ

อย่างให้ขนมออกมาแปลกๆ....อิอิ

.........................

มูสบีทรูทก็เลยออกมาไม่เนียนอย่างที่เห็น(ตั้งใจให้เป็นอย่างนี้นะคะ....ไม่ใช่ทำไม่เนียน อิอิ)









บีทรูทมูส...หน้าไม่เรียบ

....

ก็เลยต้องปกปิด...ด้วยเจลลี่ raspberry

อิอิ....ตรงนี้มั่วเล็กน้อย....อ่ะน่า....แดงๆเหมือนกัน

::::เอาของรอบตัวมาใช้แบบน้องยุ้ยว่าไง...<<< แก้ตัวชัดๆ(^^)

.....

เจลลี่อย่างนี้...กล่องนึงเค้าให้ละลายน้ำร้อน 2 ถต.

จะเอามาราดหน้ามูส....เลยละลายน้ำร้อนแค่ 1/2 ถต.

ทิ้งให้เย็น....ก่อนเอามาราดหน้ามูสที่แช่เย็นไว้แล้ว











พอเทมูสใส่บนเค้กแล้ว.....ก็แช่ตู้เย็นข้ามคืนเลยค่ะ

**ก่อนราดเจลลี่ปิดหน้ามูส....ต้องแช่ตัวมูสให้เซทตัวก่อนนะคะ

อย่างน้อย 4 ชม.ค่ะ

.....

เค้กฟักทองเนียนแล้ว...ก็ไม่ราดเจลลี่ปิดค่ะ


.................................................................................

หนึ่งคืน....ผ่านไป

มาเอาเค้กออกจากพิมพ์กันค่ะ

...

ถ้ามีพิมพ์ถอดก้นได้...ก็ง่าย

...

Excuse..Me! เอามีดจุ่มน้ำร้อน....แซะรอบๆเค้กก่อน

แล้วหาคนช่วยยกออกจากพิมพ์ค่ะ

...

หิ้วกระดาษกันคนละสองด้านค่ะ










เอาออกมาแล้ว.....วันนี้จะตัดแจกหลายบ้านค่ะ

...........................................................

***มีข้อผิดพลาดเล็กน้อย

เจลลี่ที่ราดหน้าบีทรูทมูส....ลงไปกองใต้พิมพ์บ้าง...แหะ...แหะ

.......

เนื่องจากมีร่องด้านข้าง...น่าจะมาจากกระดาษที่รองใต้พิมพ์

เลยมีร่องให้เจลลี่หลุดรอดลงไปได้ค่ะ


......

ห้ามลอกเลียนแบบน้า....











ฟักทองมูสเค้ก











ตัดเป็น 12 ชิ้น....

เริ่มแต่งหน้า.....ก็ใช้วิปปิ้งครีมนั่นล่ะค่ะ









แต่งไปเรื่อย...

ตามใจปรารถนา...










ตัดแล้ว.....ฟักทองล้วน


ขอบอก.....พันเค้กด้วยพลาสติคด้วยน้า

....

พลาสติคพันเค้ก....ทำเองกะมือ....แฮ่...แฮ่

ไม่สูงเกินเค้กแล้วน้า.....(จำที่เคยทำเองเพื่อพันบานอฟฟี่พายได้มั้ย....อ๊าย...อาย)











แบบรวม











เตรียมแจกนะคะ....ไม่ได้เตรียมขาย










ใส่กล่อง...บ้านละนิดล่ะหน่อย











สีสวยดีเนอะ...










หนึ่งในคนที่ได้รับแจก...

ก็ต้องมีน้องข้าวเหนียวด้วย



.........



ดูสิ...หน้าน้องข้าวเหนียว" คิดหนัก"

ว่าจะหม่ำอันไหนดีน้า....










คุณแม่น้องข้าวเหนียวส่งช้อนให้....


น้องข้าวเหนียวตัดสินใจได้แล้วววว.....


เธอจ้วง.....เลยค่า


...ทายสิเธอตักอันไหน ?










คุณแม่น้องข้าวเหนียวส่งช้อนให้....


น้องข้าวเหนียวตัดสินใจได้แล้วววว.....


เธอจ้วง.....เลยค่า


...ทายสิเธอตักอันไหน ?










เฉลย....


น้องข้าวเหนียว....เลือกบีทรูทค่ะ

หม่ำไม่หยุดเลย....ตักเองด้วย

.....

ดูหน้าสิ....คอนเฟิร์มว่าอร่อยแค่ไหน....อิอิ










จบดีกว่า....

โพสต์ซะเมื่อยเลย

.........



ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ล่วงหน้าค่ะ....



บ๊ายบายค่ะ









Create Date : 31 ตุลาคม 2550
Last Update : 2 ตุลาคม 2551 18:24:51 น. 9 comments
Counter : 1625 Pageviews.

 
กินด้วยยยยย


โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:14:10:43 น.  

 
น่าทานสุดขีดค่ะ


โดย: khan IP: 124.121.89.194 วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:15:16:25 น.  

 
...น่าทานทั้งคู่เลยค่ะ เมนูแปลกดี อยากลองชิมเหมือนน้องข้าวเหนียวบ้างจังค่ะ...


โดย: G_LoVeLy วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:16:09:08 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ ถ้าเป็นน้องข้าวเหนียวจะกินทั้ง 2 อันเลยค่ะ 555


โดย: Complicatedgirl วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:17:01:07 น.  

 
Looks sooooo good..and I'm so convinced that the taste must be greattt....


โดย: pepsakoy วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:19:12:09 น.  

 
อ้า อ้ำ อยากกินบ้างจังค่ะ อยากทำเค้กเปงด้วย ได้แต่แอบมอง แต่ก็ทามมะเปง เพราะไม่มีอุปกรณืไรเลย


โดย: INLovE_doll วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:21:59:30 น.  

 
น่าทานสุดสุดเลยค่ะ ทำออกมาสีสวยทั้ง 2 แบบเลย


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:41:59 น.  

 
น่ารักทั้งคนทำและคนกินเลยครับ


โดย: mem_b IP: 124.157.146.185 วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:26:39 น.  

 
เค้กสีสวยทั้งสองชิ้นเลยค่ะ แถมน้องข้าวเหนียวยังน่ารักมากๆๆๆ


โดย: momijimi วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:58:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Excuse..Me!
Location :
Thailand / New Zealand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]






*สงวนลิขสิทธิ์ตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๙ ห้ามผู้ใดละเมิดไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความและรูปภาพในBlog แห่งนี้ไปใช้โดยเผยแพร่และโดยการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดีตามกฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด


ทางลัดไปลิ้งค์(คลิกที่รูปค่ะ)



Cloud Cake



เต้าฮวยนมสด



Vanilla Beans Panna Cotta



Berry Layer Trifles



Raspberry & Almond Tray Bake



Black Forest ในแบบของฉัน



เค้กแดง-เขียว-ขาว



Pick Up Cherries(2007)



My Carving



Orange Cut



Carrot & Apple Cake



Apple Walnut Cake(สูตรยอดนิยม)



Bolo de Bolacha(Portuguese Dessert)



Pandan Chiffon Cake



Orange Sponge Cake



Light Classic Cheese Cake



Taro Pie



Serradura(Portuguese Dessert)



Easter Egg @ 2007



Princess Cake@2007



Roti

เขียนข้อความที่เราต้องการ


Cake Decoration



Mango Mousse Cake







THANKS FOR COMING
คนที่ออนไลน์ตอนนี้ ~♥ ข อ บ คุ ณ ที่ เ ป็ น เ พื่ อ น กั นนะคะ ♥~
หลังไมค์คลิกที่นี่ค่ะ
Friends' blogs
[Add Excuse..Me!'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.