Excuse..Me!
Group Blog
 
All blogs
 
(*^^) Lamington Cake (^^*) เ ค้ ก มี ตำ น า น ข อ ง อ อ ส เ ต ร เ ลี ย



วันนี้มาชวนทำขนม Lamington Cake กันค่ะ

.......................

ใครๆก็รู้ว่า Excuse..Me! อยู่นิวซีแลนด์...แต่ขนมนี้มีขายอยู่ดาษดื่น หากินง่ายค่ะ

ก็ออสฯ กับ นิวฯ เค้าเป็นเมืองพี่เมืองน้องกันนี่นา..

ขนมสไตล์ออสเตรเลียก็มีขายในนิวซีแลนด์ด้วยประการฉะนี้..^^

...............

กินขนมนี้มาก็ตั้งนาน....แต่เพิ่งมีอารมณ์จะทำเองก็คราวนี้

เนื่องมาจากได้กินเครื่องดื่มและขนมชุดนี้ที่คุณแฟนซื้อมาฝากจากสตาร์บัคส์...

...........

เนื่องด้วย....

มันแพงมากเจ้าค่ะ...ขนมชิ้นนี้ 3 nz$ เชียว

ซื้อในซุปเปอร์มาเก็ต ได้สี่ชิ้นเลยนะนั่น !

............

ก็นะ.....ซื้อมาจากร้านไหนล่ะ...ทั้งชุดนี่จ่ายแบงค์สิบดอลล์ทอน 40 เซนต์ค่ะ... _ _!

...........

ก็เลยอยากลองทำ.....จับพลิกไปพลิกมา....ไม่น่ายากน้า....

ขอลองดูละกันค่ะ !








จั่วหัวไว้ว่าเป็นเค้กมีตำนาน.....เอาลิ้งค์ของตำนานจากวิกิพีเดียมาฝากค่ะ

มีหลายที่มาเชียว.....แต่รวมๆก็มาจากออสเตรเลียล่ะค่ะ


http://en.wikipedia.org/wiki/Lamington


ธรรมดาขนมนี้ที่เห็นขายจะมีสองรส

คือ Chocolate และ Raspberry

.........................

Excuse..Me! ทำ เป็นรส Raspberry ค่ะ เพราะความชอบส่วนตัว

ตัวเค้กเป็น Sponge Cake ธรรมดา ที่ทำไว้ล่วงหน้า 1 วัน

ตรงนี้....ใครมีสูตร Sponge Cake ในดวงใจก็เอามาทำได้ค่ะ








อย่างที่บอกนะคะ....ใครมีสูตร Sponge Cake ในดวงใจก็เอามาเท อบในถาดสี่เหลี่ยม

หรือจะเอาสูตรที่ Excuse..Me! ทำครั้งนี้....

ซึ่งจะได้ส่วนผสมพอดีถาด 7 นิ้ว x 11 นิ้ว ค่ะ...

.....................สูตร Sponge Cake.....................

ไข่ไก่ฟองใหญ่ 3 ฟอง

น้ำตาลทราย Caster Sugar 1/2 ถต.

แป้งเค้กแบบ Self Raising 3/4 ถต.(ถ้าไม่มีใช้แป้งเค้กธรรมดาปริมาณเท่ากัน เพิ่มผงฟู 1 ชช.)

แป้งข้าวโพด 1/4 ถต.

กลิ่นวานิลา 2 ชช.

เนยเค็ม 15 กรัม

น้ำร้อน 3 ชต.

อบไฟ 180 องศา c นาน 20 นาที

พิมพ์ขนาด 7 นิ้ว x 11 นิ้ว รองกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน








เตรียมแป้ง.....

ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และผงฟู(ถ้าใช้แป้งเค้กธรรมดา)

เข้าด้วยกันสัก 2 รอบ

พักไว้ค่ะ








เตรียมตีไข่.....

Excuse..Me! ไม่ได้ตีไข่บนหม้อน้ำร้อนนะคะ

แต่ใช้วิธีเปิดน้ำร้อนจัดใส่ภาชนะ(ชามสีเหลือง) ที่มีขนาดใหญ่กว่าชามที่เราตีไข่(ชามสีขาว)

แล้วรองไว้ตลอดเวลาที่ตีไข่ค่ะ....

รู้สึกว่าน้ำเย็นลง....ก็เปลี่ยนน้ำในภาชนะสีเหลืองใหม่ค่ะ










ตีไข่ให่ขึ้นฟูด้วยสปีดสูง....

พอไข่เริ่มฟู....ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด

ตีไปจนไข่ฟูเนียน..เห็นรอยหัวตีชัดเจน






พอไข่ขึ้น ฟู เนียน ได้ที่ ก็ปิดเครื่องค่ะ

เอาแป้งที่เราร่อนไว้ใส่ลงไป ตะล่อมให้เข้ากันเบาๆด้วยพายยาง

หรือใครถนัดตะกร้อมือก็ไม่ว่ากันค่ะ







แล้วก็ใส่วานิลาตรงนี้เลย 2 ชช.

ลืมเขียนไว้ในสูตรเดี๋ยวขึ้นไปแก้ค่ะ

ที่จดมาเค้าไม่ใส่ แต่ใส่ดีกว่าเนอะเดี๋ยวเหม็นคาวไข่ล่ะแย่เลย









แล้วก็เอาเนยกับน้ำในสูตร ที่ไม่ต้องเป็นน้ำร้อนก็ได้...

เพราะเราเอาเข้าไมโครเวฟสัก 1 นาที

ได้แล้วก็เทลงในส่วนผสมเลยนะคะ....

ตะล่อมให้เข้ากัน เบาๆมือ.....








เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้ ไม่ต้องทาไขมันค่ะ






จับเวลา 20 นาที

ไฟ 180 องศา c (อย่าลืมวอร์มเตาไว้ตั้งแต่เริ่มทำเลยนะคะ)

ไฟล่างอย่างเดียว






เค้กที่อบเสร็จแล้ว....ทิ้งไว้ในพิมพ์ 5 นาทีค่ะ








คว่ำลงบนตระแกรง....ลอกกระดาษออก

รอเค้กเย็น....

ตามสูตรเค้าว่า...เค้กต้องทำไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน....

ไม่ควรใช้เค้กที่ทำใหม่ๆค่ะ...






เอาเค้กมาตัดค่ะ ให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ได้ 12 ชิ้นพอดี






แล้วเฉือนเอาหน้าออก....จะไม่เอาออกก็ได้นะคะ.








ถ้าหากทำรสช็อคโกแลต ก็จะยุ่งยากหน่อย...เลยไม่ทำค่ะ(ไม่ชอบด้วยล่ะ)

ส่วนการเคลือบ Raspberry ก็มีหลายวิธีค่ะ

Excuse..Me! เลือกวิธีที่จะเสนอต่อไปนี้...เพราะว่าง่ายไม่ยุ่งยากดีค่ะ

ไปอ่านเจอในร้านหนังสือค่ะ....ไม่ได้ซื้อหนังสือ...ใช้จำเอา...อิอิ









รส Raspberry มาจากเจ้านี่ค่ะ

เจลลี่ผงสำเร็จรูปรสราสเบอรรี่ 1 ห่อ








เอาเจ้าเจลลี่นี่มาละลายตามสูตรข้างกล่อง...แต่ให้ลดน้ำลงนิดหน่อย

แล้วทำให้เย็นลงให้เร็วที่สุด

อย่างที่ทำ...ตามสูตรข้างกล่องให้ใช้น้ำร้อน 2 ถต.

Excuse..Me! ใช้น้ำร้อนใส่ลงไปก่อน 1/2 ถต. คนให้ผงเจลลี่ละลาย

แล้วใส่น้ำเย็น 1 ถ้วยค่ะลงไป(ในสูตรที่อ่านมาเค้าใช้ใส่น้ำแข็งลงไปเลยนะคะ....ที่บ้านไม่มีน้ำแข็งเลยใช้น้ำในตู้เย็นค่ะ)

คนให้เข้ากัน

รอเจลลี่เซทตัว.....แต่ยังไม่แข็ง...มีลักษณะเหมือนไข่ขาวก็ใช้เคลือบเค้กได้แล้วค่ะ





เตรียมมะพร้าวอบแห้งใส่ถาดรอไว้ ใช้ประมาณ 3 ถต.ค่ะ

ถ้าเลือกได้เลือกเกล็ดมะพร้าวละเอียดๆนะคะ

ที่ใช้นี่เป็น flake แบบ medium นะคะ



พอเจลลี่ข้นขนาดไข่ขาว เราก็มาทำการเคลือบกันเลย

อันแรกก็ทำตามสูตรล่ะค่ะ....เค้าให้ใช้ส้อม...

ก็ใช้ส้อมจับพลิกชุบเจลลี่ไปทีละด้าน...



แต่ให้ตายเถอะ! ...มันไม่ถนัดอ่ะ...

ชิ้นต่อไปก็มือเลยค่ะ....กลิ้งชุบ...กลิ้งชุบ

แป๊บเดียวเสร็จ...



ทำทีละอัน...

พอชุบเจลลี่หมดทุกด้านแล้ว....

...ก็โยนลงในถาดมะพร้าวเลยค่ะ

เอามะพร้าวโปะๆๆๆๆๆ....ให้รอบค่ะ....




เอาเค้กนอนเกลือกกลิ้งในมะพร้าว.....ก็ได้มาอย่างนี้จ้า



ชุบเจลลี่....ชุบมะพร้าวจนหมด...

เสร็จแล้ว....แนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็นสัก 1 ชม. เพื่อให้เจลลี่ที่เคลือบเซทตัวนิดนึง

ลองชุบเสร็จแล้วทานเลย....รู้สึกว่าขอบมันแฉะๆค่ะ



เสร็จแล้วค่า....Lamington Cake ....เค้กสัญชาติออสเตรเลีย ทำโดยกะเหรี่ยงในนิวซีแลนด์ค่า....

พอดูได้มั้ยเคอะ...



เนื้อในนุ่มใช้ได้เลยล่ะค่ะ....

คงอีกนานกว่าจะทำ Lamington Cake อีก

แต่คงเก็บสูตร Sponge Cake สูตรนี้ไว้ทำอีก...



วันไหนมีเวลาทำขนม....ก็คงมีอะไรมาฝากกันอีก

มีความสุขทุกคนนะคะ.....






ขอบคุณที่แวะมานะคะขอบคุณค่ะ










Create Date : 01 กันยายน 2550
Last Update : 1 กันยายน 2550 20:32:20 น. 14 comments
Counter : 673 Pageviews.

 


โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:20:51:26 น.  

 
เป็นเค้กที่สีหวาน น่าทานมากๆๆเลยค่ะ คนทำเก่งสุดๆๆๆไปเลยค่ะ


โดย: momijimi วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:21:40:56 น.  

 
ป๊าดดดดด สามีคนนิวซี่แลนด์ไปมาก้อออกบ่อย แต่ทำไมไม่เคยทานขนมแบบนี้เลย ดูน่าทานมากๆ เอาไว้กลับไปครั้งนี้จะไปหาซื้อมาทานบ้าง อิอิ ดูสีสันน่าทานสุดๆๆ ลายไหล


โดย: bagarbu วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:22:17:22 น.  

 
หน้าทานที่สุดเลยคะ


โดย: poochikeo วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:23:37:17 น.  

 
โอ้โห กว่าจะทำออกมาได้ พิถีพิถันมากๆเลยนะคะเนี่ย
แฮ่ๆ ขอชิมด้วยคนละกันนะึคะ
้เพราะคงไม่มีปัญญาทำเอง


โดย: Complicatedgirl วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:23:56:03 น.  

 
ว้าวๆๆๆ ขนมสีหว๊าน..หวาน บล๊อคก็หว๊าน..หวาน
สงสัย เจ้าของบล๊อคต้อง หว๊านนน หวานๆๆ แน่ๆเลย อิอิ


โดย: iTiMiTi วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:0:21:31 น.  

 
เนื้อนุ่มฟู ดูดี มีชาติตระกูล ค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:7:38:07 น.  

 
สีชมพูสดใสน่ากินมั่กๆ แล้วยังมีโบ๊ะด้วยมะพร้าวแห้งอีกสุดยอดน่ากินเลยครับท่าน


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:8:36:58 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ แต่... เค้าม่ะชอบกินมะพร้าวอ่า แงงงง


โดย: BabeMIMI IP: 58.10.222.202 วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:9:52:59 น.  

 
If you didn't say anything ,I would have thought that it's really from Starbucks !

Well done!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.204 วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:10:28:44 น.  

 
ว้าววววววว น่ากินมากเลย ทำได้น่าสนใจสุดๆ เดี๋ยวจะลองทำขอจดหน่อยน๊า แต่แอบสงสัยว่าทำไมไม่จุ่มทั้งก้อนเลย


โดย: J-Nap วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:11:26:47 น.  

 
แวะมาหาของอร่อยๆ ทานครับ



โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:15:15:34 น.  

 
เพิ่งเคยเห็นเค้กแบบนี้ค่ะ สีสวยและเนื้อเค้กดูนุ่มน่าหม่ำดีจัง


โดย: งาขาว วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:22:32:05 น.  

 
ว้าวว ขนมสวยมากขณะ ขอเซฟนะคะ


โดย: pim&jae IP: 118.172.111.94 วันที่: 30 กันยายน 2553 เวลา:8:40:58 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Excuse..Me!
Location :
Thailand / New Zealand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]






*สงวนลิขสิทธิ์ตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๙ ห้ามผู้ใดละเมิดไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความและรูปภาพในBlog แห่งนี้ไปใช้โดยเผยแพร่และโดยการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดีตามกฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด


ทางลัดไปลิ้งค์(คลิกที่รูปค่ะ)



Cloud Cake



เต้าฮวยนมสด



Vanilla Beans Panna Cotta



Berry Layer Trifles



Raspberry & Almond Tray Bake



Black Forest ในแบบของฉัน



เค้กแดง-เขียว-ขาว



Pick Up Cherries(2007)



My Carving



Orange Cut



Carrot & Apple Cake



Apple Walnut Cake(สูตรยอดนิยม)



Bolo de Bolacha(Portuguese Dessert)



Pandan Chiffon Cake



Orange Sponge Cake



Light Classic Cheese Cake



Taro Pie



Serradura(Portuguese Dessert)



Easter Egg @ 2007



Princess Cake@2007



Roti

เขียนข้อความที่เราต้องการ


Cake Decoration



Mango Mousse Cake







THANKS FOR COMING
คนที่ออนไลน์ตอนนี้ ~♥ ข อ บ คุ ณ ที่ เ ป็ น เ พื่ อ น กั นนะคะ ♥~
หลังไมค์คลิกที่นี่ค่ะ
Friends' blogs
[Add Excuse..Me!'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.