• ที่อยู่
• ที่กิน(ล้วนๆ)
• ที่เที่ยว(ล้วนๆ)
• ที่กินและเที่ยวไปพร้อมๆกัน..
• ที่ทำ...~*o๐ของหวานๆ๐o*~
• ที่ทำ....~*o๐ของคาวๆ๐o*~
• ที่ทำ....~*o๐ของเจๆ๐o*~
• ที่ผ่านมา...
• ที่นี่มีแต่รูปๆๆๆ...สัพเพเหระ
• ที่เก็บ....(ของสะสม)
• ที่ Excuse..Me! ส่งการบ้านคุณครูทั้งหลาย
• ที่ร้ากกกกกกกก !
• ที่รวมเกร็ดความรู้

ส่งการบ้าน <เต้าหู้นึ่งหมูสับ> คุณพี่วัฒน์ OverEat ก่อนอื่น....ต้องขอขอบพระคุณคุณวัฒน์ OverEat สำหรับสูตรอาหารอร่อยๆค่ะ เต้าหู้นึ่งหมูสับ ทำง่ายๆแต่อร่อยน่าดู ของแถม..."ยำก้านบล็อคโคลี่" นี่ก็แซ่บ! นี่ก็นุ่ม! วิธีทำโดยละเอียดที่กระทู้พี่วัฒน์ <คลิกที่นี่> โม้ไว้เองที่ห้องก้นครัว <คลิกที่นี่>   Create Date : 20 สิงหาคม 2551     Last Update : 20 สิงหาคม 2551 12:35:27 น. Counter : 1828 Pageviews.   2 comment Share Tweet

ส่งการบ้าน < Banana Muffin > ของคุณลี่ Klakung ค่ะ สวัสดีค่า....ส่งการบ้านแบบสายฟ้าแล่บ....อิอิ คุณลี่ Klakung เพิ่งโพสท์ไปเมื่อวานนี้เอง.... ดูไปดูมา...อ่ะ....เราก็มีของครบ... กล้วยก็เยอะ...ชักเบื่อกินกล้วยแระ....เดี๋ยวพาลนึกว่าตัวเองเป็นลิง...เคี๊ยกๆ ..... หาทางกำจัดกล้วยดีกว่า...... ..... ขอบอก(คุณลี่)...ออกมาดีทีเดียวตะเอง...!! ..... ขอบคุณคุณลี่(Klakung) มา ณ.ที่นี้ด้วยก๊าบบบบ (^^*) ไม่เคยทำมัฟฟิ่นกล้วยหอมเลย....ก็ยังหวั่นๆ... เคยเห็นน้องยุ้ย(ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน)มาตั้งกระทู้เรื่องเค้กปูด ..ไม่ปูด.. ดูสูตรคุณลี่ แล้ว...ได้ 9 ถ้วย...ไม่เยอะมาก.. .... คิดไว้ว่า...ถ้าทำเสียเพราะฝีมือไม่ถึง.. ก็แอบทิ้งซะก็ได้....ไม่เยอะเท่าไหร่.. .... โชคดีที่ไม่เสียเลย...คริคริ... สูตรเค้าดีนะคร้า.... โม้มากลืมที่มา ^^ เห็นคุณลี่เอาลงบล็อคแล้ว...ดูต้นตำรับไปตามลิ้งค์นะคะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=klakung&month=20-09-2007&group=13&gblog=2 คุณลี่...บอกว่าได้ พิมพ์มัฟฟิ่นเล็ก 9 ถ้วย ...แต่ Excuse..Me! ทำได้ 10 ถ้วยแบบนี้ค่ะ... เตรียมของ อัลมอนด์ไสลด์ก็ไม่มี...มาเป็นเม็ดเลย.. ก็เลยต้องมาหั่นเอง...หั่นครึ่งตามยาวซะเลย หั่นมากกลัวป่นซะก่อน เตรียมพิมพ์...มีถ้วยกระดาษแต่แบบนี้.. ไม่มีถ้วยไฮโซแบบเค้าเลย...ฮือๆ ร่อนแป้งสาลี + น้ำตาลป่น + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา + เกลือ รวมกันไว้ ตีไข่พอแตก ใส่เนยละลาย...ใส่กล้วยบด ใส่วานิลา...ใส่แป้ง ใส่ไวท์ช็อคหั่น ผสมไปมา....ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ ตักหยอด...กลัวล้นแบบคุณลี่เหมือนกัน... แต่ก็กลัวไม่เต็มพิมพ์... ใส่ซะเยอะ...ยังได้ตั้งสิบถ้วยแน่ะ โรยด้วยอัลมอนด์...ส่งเข้าเตาอบที่เปิดวอร์มไว้ที่ 180 องศา c .....ทีนี้มีลุ้นค่ะ เพราะเตาอบไฟฟ้าที่บ้าน Excuse..Me! ไม่สามารถเปิดไฟบนล่างพร้อมกัน ตั้งอุณหภูมิ แล้วก็มีให้เลือก Bake หรือ Grill Bake ก็จะมีแต่ไฟล่าง Grill ก็จะมีแต่ไฟบน ........ Excuse..Me! ก็เลยใช้วิธีบิดไปที่ Bake ตั้งแต่เริ่มวอร์มเตา เอาขนมเข้าอบไป 20 นาที หลังจากนั้นก็บิดไปที่ Grill แล้วก็อบต่ออีก 5 นาที .... ครบตามเวลาที่คุณลี่บอก 25 นาที ออกมาเป็นอย่างนี้ค่า แจ่มมั้ยคะ...ปูดด้วยนะเออ ....ไม่ล้นด้วย.... ดูกันชัดๆ ขอบคุณคุณลี่ Klakung ที่แบ่งปันสูตรดีๆนะคะ ดูเนื้อในสิคะ อร่อยมากเลยค่ะ....ขอบคุณนะคะคุณลี่...   Create Date : 20 กันยายน 2550     Last Update : 20 กันยายน 2550 21:39:16 น. Counter : 794 Pageviews.   9 comment Share Tweet

ส่งการบ้าน < Banoffie Pie > ของน้องลูกปลา iTiMiTi สวัสดีค่า....Excuse..Me! ทำขนมตามกระแส(ผลุบๆโผล่ๆ)ของห้องก้นครัวอีกแล้วค่ะ ......... อยากลองทำ บานอฟฟี่พาย....ทั้งๆที่ไม่ชอบกินกล้วย ^^' ......... แต่ความอยากทำมีมากว่า..... ......... จะใช้สูตรใครล่ะทีนี้.... ......... ตกลงที่สูตรน้องลูกปลา iTiMiTi แล้วกัน.... เพราะว่าถ้าทำสูตรคุณวรรณ....ต้องไปซื้อ Mascapone อ่ะ... cost สูงไปนิด.... ......... ตกลงเอาสูตรน้องลูกปลา iTiMiTi นี่ล่ะค่า... สูตรนั้น....เข้าไปดูที่บล็อคของน้องลูกปลาเลยดีกว่านะคะ ทางนี้ค่า.... //www.bloggang.com/viewblog.php?id=lukpla&date=25-06-2007&group=3&gblog=7 .......... เพราะExcuse..Me! ทำแจกพี่ๆน้องๆที่ทำงาน...เลยต้องทำชิ้นใหญ่ขึ้น เพราะกลัวไม่พอแบ่งกันทาน....มีหลายชีวิต _ _! ......... ใช้พิมพ์สปริงฟอร์ม 10 นิ้ว แน่ะค่ะ เลยต้องเพิ่มสูตรจากน้องลูกปลาบ้างเล็กน้อยค่ะ ดูรูปขั้นตอนเล่นแล้วกันนะคะ ขั้นแรก....ในส่วนฐาน เตรียมโอริโอ น้าตาลทราย และเนยละลายไว้ค่ะ ผสมกันแล้วรอกรุใส่พิมพ์ กรุตามวิธีมาตรฐานห้องก้นครัว....ใช้แก้วช่วยค่ะ เอาเข้าอบ 10 นาที ได้ออกมาแล้ว...หอมเชียวค่ะ มาทำ Caramel Filling กัน เตรียมส่วนผสมให้พร้อมค่ะ.... นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ....พอเดือดยกลง มาทำส่วน Banana Filling กันค่ะ กล้วยกับ Caramel Filling ร้อนๆ จับใส่ไมโครเวฟ เอาเจลาตินละลายในน้ำร้อน...ใส่ลงในกล้วย คนเบาๆค่ะ วิปปิ้งครีมที่ตีขึ้น ใส่ลงไปในส่วนผสมกล้วย เท Banana Filling ลงบนฐานโอริโอ.... นำไปแช่ตู้เย็นให้ set ตัว วิปปิ้งครีมอีกส่วนที่ตีไว้....สำหรับแต่งหน้า นำพายที่เซทตัวแล้ว....ออกจากพิมพ์ ครีมพร้อม....รอแต่งหน้าค่ะ ปาดไปแล้ว....ทำลงให้งงๆหน่อย...อิอิ **ตรงนี้เห็นน้องลูกปลาตัดตัวพายก่อน...ค่อยปาดครีม..** แต่พี่ขออย่างนี้ละกันนะคะ แล้วค่อยตัด แบ่ง 16 ชิ้นแน่ะค่ะ ....สมาชิกเยอะ ^^ โรยด้วยผงโกโก้ เอาพลาสติคมาพันรอบเค้กกะเค้าบ้าง.. ตัดเองกับมือเลยนะเนี่ย.... ...เพราะเชื่อว่าทำให้เค้กดูดีขึ้น...ง่ายตอนหยิบแจก...(หรือเปล่า?) พันหมดเลย.... ตัดพลาสติคสูงไปหน่อย....แต่ก็เอาน่า.. จริงๆกะทำแค่นั้น.... แต่มองไปมองมา...ทำไมมันเลี่ยนเตียนโล่งอย่างนั้นล่ะ ................ ครีมเหลือ...เลยบีบปู๊ดๆๆๆๆๆๆ มีกูลิโกะของเกาหลีอยู่กล่องนึง...วางฉับๆๆๆ แล้วก็เหลือติดบ้านไว้สองชิ้น ที่เหลือแจกหมดแล้วก๊าบบบบบ..... ขอบคุณน้องลูกปลาiTiMiTiสำหรับสูตรบานอฟฟี่พายนี้นะคะ... มีแต่คนชมว่าอร่อยมาก.... ... ขอบคุณจากใจจ้า...   Create Date : 20 กันยายน 2550     Last Update : 20 กันยายน 2550 21:10:20 น. Counter : 1388 Pageviews.   7 comment Share Tweet

ส่งการบ้าน < Orange Sponge Cake > ของคุณตรีTriny สวัสดีค่ะ...ช่วงนี้ขยันส่งการบ้านจังเลยเรา... ก็แหม... แต่ละท่านโพสท์กันแต่ละสูตร....น่าทำน่ากินไปหมดเลย.. จริงๆก่อนจะทำเจ้า Orange Sponge Cake สูตรคุณตรี(Triny)..ก็เล็งๆไว้สูตรนึง คือ Lemon Cake with Orange Sauce ของคุณ Petit Patty ...แต่ก็ไม่ได้ทำสักที ...... เกิดมาปิ๊งเค้กของคุณตรีเข้า....เลยเกิดการแซงคิวเล็กน้อย... แต่ก็ยังรักพี่เสียดายน้อง....เอาสูตรซอสส้ม( ของคุณจอย)...จากเค้กส้มในตำนาน...มาราดซะหน่อย.. เพราะอยากลองทำค่ะ.... วิธีทำ....ดูต้นฉบับดีกว่านะคะ...ตามลิ้งค์นี้ค่ะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D5550460/D5550460.html .............. ของ Excuse..Me! ทำสองส่วนเลยค่ะ...เพราะคนรอกินเป็นกองทัพ ทำส่วนเดียวไม่พอแน่ค่ะ.... ทำตามคุณตรี....ทู้กกกกขั้นตอนค่ะ .... นี่ส่วนไข่แดงค่ะ แล้วก็ส่วนไข่ขาว....เอามาFold รวมกันส่วนไข่แดง ออกมาเยอะมาก....โดนทักนะคะว่าทำเยอะไม่กลัวเสียหรือไง... .... ไม่รู้ซี...ก็มั่นใจสูตรคุณตรีอ่ะ... แล้วก็ไม่มีหรอกนะคะ...พิมพ์ซิลิโคน...แบบสวยงาม ทำเค้กแถวนี้....ต้องเค้กถาด...ระบบอุตสาหกรรมเลยค่ะ... .... ถึงจะพอ.. อบไปล่าง 180 องศา C ....30 นาที แล้วก็เปิดไฟบนล่างอีก 10 นาที .... ได้มาอย่างนี้.....หอมเชียวค่ะ ทิ้งให้เย็น....แล้วตัดค่ะ ได้ 20 ชิ้น เหมือนขนมถาดๆมั้ยล่ะคะ... ...... ช่วงนี้เกือบโดนฉกขนมไปเหมือนกัน....ต้องคอยตีมือ ยังกินไม่ได้ๆๆๆๆ....ยังไม่เสร็จจ้า แอบดูเนื้อใน....กับแอบเอามาดมนิดนึง.. .... หอมชื่นจายยย... ต่อมา..ว่าด้วยเรื่องซอสส้ม... ไม่สามารถหาลิ้งค์ต้นตอสูตรซอสส้มที่ว่าได้... รู้แต่ว่าเป็นของคุณจอย.... ขอตัดตอนเอามาจาก Blog คุณ Petit Patty แล้วกันค่ะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=petit-patty&month=19-06-2007&group=18&gblog=9 ขออนุญาตินะคะ เพราะไปเล็งสูตร Lemon Cake with Orange Sauce ไว้ค่ะ ........ แต่....เอาอีกแล้ว.... ในสูตรใช้น้ำส้มซันควิสเข้มข้น.... ดิชั้นอยู่บ้านนอก...ไม่มีค่ะพี่น้อง.... ก็เลยใช้แบบผงๆอย่างนี้แทน.... มั่วต่อ...เอ๊ยย...มาทำต่อค่ะ ก็เอาผงส้มที่ว่ามาทำให้เป็นน้ำส้มเข้มข้น...<===ความสามารถเฉพาะตัว ฮิ้ววว! ก็ได้ออกมาอย่างนี้... ดูดีเหมือนกันเนอะ.. ราดหน้าเค้กเลยค่ะ....คราวนี้แจ่มค่ะ... ไม่เหมือนช็อคฯหน้านิ่ม..._ _! ...... แต่...แอบตลกนิดนึง.... เค้กเป็นเค้กจากส้มซันคิสนะคะ... แต่ส้มที่แต่งหน้าเป็นส้มแมนดารินค่ะ....แหะ...แหะ... ...... ก็ซันคิสมีแค่ห้าลูก....คั้นไปหมดแล้วอ่า.... แช่ตู้เย็นได้ซัก ชม. ได้มั๊งคะ.....ก็โดนรบเร้าจะกินกันแล้ว เอ้า....กินก็กิน... โดนจัดการไปกว่าครึ่งแล้วล่ะค่ะ... แช่ตู้เย็นไว้....พรุ่งนี้จะลองชิม... ว่าแช่ค้างคืนแล้วจะหอมขึ้นอย่างที่คุณตรีว่าไว้หรือเปล่า.... แต่มากกว่าสองวันไม่รู้....เพราะคงยื้อไว้ได้ถึงพรุ่งนี้เท่านั้นค่ะ เอามาแต่งสวยหน่อย.... จบแล้วค่ะ ..... ขอขอบคุณคุณตรี(Triny)มากๆเลยนะคะ ที่ทำให้ Excuse..Me! มีขนมอร่อยๆ ให้ผู้ยากไร้(ขนม)แถวนี้....ได้มีอะไรอร่อยๆกินกัน ขอบคุณคุณPetit Patty ที่เป็นผู้เริ่มจุดประกาย..มะนาวๆ...ส้มๆ ขอบคุณห้องก้นครัว...ที่มีแต่พี่น้องผู้แบ่งปัน... ..... ขอบคุณจากใจค่ะ บ๊ายบายนะคะ..   Create Date : 11 กรกฎาคม 2550     Last Update : 12 กรกฎาคม 2550 18:58:24 น. Counter : 1808 Pageviews.   2 comment Share Tweet

ส่งการบ้าน < ไข่เค็มหลงป่า > ของเฮียแมว สวัสดีค่ะ...ทุกคนโดยเฉพาะเฮียแมว...เจ้าของสูตรไข่เค็มหลงป่า ที่กระทู้ ........................................................................ วันนี้มีหลายอย่างประจวบเหมาะ....ทำให้ได้ลองสูตรไข่ของเฮียเค้า... วันนี้หิมะตกในเมืองล่ะ.....(ไม่ค่อยเกี่ยวเท่าไหร่) ลุยหิมะแวะไปเยี่ยมน้องๆแถวนี้หน่อย....มันแทบจะกระโดดกอด... น้องๆบอก...ทำอะไรอร่อยๆให้กินหน่อยน้า..... ฮ่วย..! ใครปล่อยน้องๆตรู อดอยากขนาดนี้เนี่ยยยย... เสร็จ.... ท่องขั้นตอนไข่เค็มหลงป่าของเฮียแมวไว้ได้แม่นยำ... เจอเหยื่อแล้ว.......... อันนี้ภูมิใจเสนอ...ไข่เค็มไข่ไก่ค่ะ ดองไว้สามอาทิตย์พอดี.... อันนี้แอบส่งการบ้านคุณดาว Kofschip ไปในตัว... คุณดาวจะจำได้มั้ยว่า เคยถามไปว่าทำกับไข่ไก่ได้มั้ย... คุณดาวว่าไม่เคยลอง..... Excuse..Me! ลองให้แล้วค่ะ....แต่คราวหน้าคงต้องแช่สัก 15 วัน เพราะรู้สึกว่าไข่เค็มไปนิด...เพราะเปลือกไข่ไก่คงบางกว่าไข่เป็ด เลยเค็มเร็วกว่า.... ขอส่งการบ้านเฮียแบบช็อตต่อช็อตเลยนะคะ เฮียบอกยังไง(พยายาม)ทำตามอย่างนั้นเลยค่ะ .................................................................... ของเฮียแมวคุ้ยตู้แช่ได้หมู... ของExcuse..Me! คุ้ยได้ไก่บด.... ของเฮียพริกขี้หนูสวนใช่มั้ย... ของเราพริกขี้หนูแช่แข็งจากสวนใครไม่รู้...หุหุ แล้วเฮียเค้าก็ให้เอาพริกมา ซอย ยิก ยิก ยิกแล้วค่ะ...แตไม่รู้ยิกเท่าเฮียเค้าป่าวนะคะ แล้วเฮียเค้าให้หนูตบกระเทย...หนูหากระเทยไม่ได้(มีก็อยู่ไกลคนละเมือง..อิอิ) หนูก็เลยตบกระเทียม...ซะแหลกคามือ เฮียเค้ามีสะตอ...หนูมีแต่สตรอบอแหล...สงสัยจะใช้ไม่ได้ ..... ได้ไอเดียจากคุณเทวดา ที่ว่าจะใช้ก้านคะน้า .... ก้านคะน้าไม่มี(อีกแล้ววุ้ย)....ก็เลยใช้ก้านบล็อคโคลี่ ไข่เค็มเฮียเค้าใช้ดิบๆ... ของExcuse..Me!ต้มแล้ว.... เพราะด้วยความดกใจ...ดองไว้สามอาทิตย์ ลองต้มดูลูกนึง..รู้สึกว่าเค็ม...เลยจับต้มหมดเลย... เฮียแมวปายหนายยยยยย ไข่กระจุยหมดแล้ว..... ของเฮียใช้ฟองเดียว เพราะเฮียกินคนเดียว แต่ของ Excuse..Me! สำหรับห้าคนกินค่ะ เพิ่มเป็นห้าฟอง... เฮียเค้ามีกระเพราเหี่ยวๆ.... ของเราน่าอายยิ่งกว่า.... มี sweet basil ของแถวนี้ ด้ำ...ดำ... ไม่ใช่ว่าเน่านะคะ....แต่ตู้เย็นมันเย็นจัด...เลยตายนึ่งหมดเลย ..... ยังกล้าเอามาโชว์ แหะ แหะ เฮียบอกให้โยนหมูลงปาย....ก็โยนไก่ตุ๊บลงไป เฮียให้ขยี้ให้เหลวแหลก... โปรดชมช็อตต่อปายยย.... เฮียเจียวกระเทียม...หนูก็เจียวกระเทย...เอ๊ยกระเทียมเหมือนกัน ดูท่าขยี้....อย่างนี้แหลกพอมั้ยคะเฮียขา ตอนนี้สลับขั้นตอนกะเฮียแมวนิดส์นุง... เฮียใส่ไข่เค็มก่อน....เราดั้นน...ไปใส่พริกก่อน พอเฮียใส่พริก...เราก็ต้องหันมาใส่ไข่ ใส่ก้านบล็อคโคลี่ลงปายยยย ไม่มีสะตออย่างเฮียเค้านี่ ปรุงรสตามเฮีย....ใส่ซอสปรุงรส...แต่ใส่น้อยนิดนึง เพราะไข่เค็มที่ใช้มันเค็มอ่ะ ใส่พริกไทย(ตามเฮีย)... แล้วก็ใส่เบซิลดำๆลงไป ตอนนี้นอกตำราครูนิดนึงโดยไม่ได้ตั้งใจ... คนผัด..(ฮ่วย! ความแตกเลยว่าไม่ได้ผัดเอง)...ก็จะถ่ายรูปนี่นา.. คนผัดเค้าตักน้ำซุปใส่จิ๊ดนึง....ร้องแทบไม่ทัน เฮียบอกไม่ต้องใส่น้ำ...เดี๋ยวเป็นปลาหมึกผัดไข่เค็ม... คนผัดเถียงว่า...ไฟมันแรง..รึจะให้ไหม้ติดก้นกระทะ ...... ฮือๆๆๆๆ...ไข่ตรูแฉะเลยยยย ได้แล้ว.....ไข่ฯเฮียแมว..... หรือเต็มๆก็ไข่เค็มหลงป่า....สูตรเฮียแมวผู้น่าร้ากกกก... ...... มันก็ไม่แฉะมากหรอก....โวยวายมากไปหน่อย ดีไม่โดนกระบวยเคาะหัว.... พอวางปุ๊บมีคำถามมาเชียว เค้าเรียกผัดอะไรอ่ะพี่ เราก็ยืดอกตอบไป(ตามเฮีย..) ไข่เค็มหลงป่า เด็ก(เวง)ถามอีก มันหลงยังไงอ่ะพี่ ........??? พอถึงตอนนี้ คนที่ผัดให้...ก็โพล่งออกมาว่า กระเพราไข่เค็ม แป่วววววว.........................................จบข่าว.... โปะข้าวหน่อย.....เดี๋ยวไม่เหมือนเฮีย โอเคค่ะ....หมดแล้ว กราบขอบพระคุณคุณเอก (เฮียแมว) แบบงามๆเลยนะคะ สำหรับอาหารแปลกๆใหม่ๆที่มาแบ่งปันกันค่ะ อร่อยมากๆเลยค่ะ.....ขอบคุณนะคะ ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ล่วงหน้าค่ะ...อาจจะไม่น่าทานเท่าของเฮียแมว(ก็เค้ามีสะตอนี่...) แต่ก็อร่อยค่ะ...หลายคนคอนเฟิร์ม บ๊ายบายค่า....   Create Date : 30 มิถุนายน 2550     Last Update : 23 สิงหาคม 2550 19:44:08 น. Counter : 1323 Pageviews.   4 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com