Excuse..Me!
Group Blog
 
All blogs
 
~"*" ⓣⓐⓡⓞStory "*"~ ตอน:::::::> ตะโก้เผือก <:::::::



โพสท์ไว้ที่ห้องก้นครัว......เมื่อ 10 สิงหาคม ที่ผ่านมา

เป็นกระทู้ทำอาหารที่เกิดจากความเก็บกด...เพราะไม่ได้ลิ้มรสเผือกมาเป็นเวลานานมากกกกกกกก...

แล้วมาโดนยั่วด้วย...อันดับ 1 เลย....จากทู้คุณลี่klakung...บัวลอยเผือก..

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D5636834/D5636834.html


ตามด้วยกระทู้นี้..ของคุณแหม่ม mamchan ..ดูที่คห.98 สิคะ...ตะโก้เผือกกกก...แง่มๆ

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D5635383/D5635383.html



แล้วก็นี่...คุณแหม่มอีกแล้วค่า....เมื่อวันพุธนี้เอง...เผือกแกงบวด....เอาเข้าไป....

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D5694542/D5694542.html


อย่างนี้ก็....ตายสิคะพี่น้อง.....แล้วดิช้านอยู่หลังเขาอย่างนี้จะไปหาเผือกที่ไหนล่ะคะ...

แหม..ยัยคุณลี่klakung ก็ใจร้าย..

แนะนำให้ดิชั้นใช้มัน...ซะอย่างน้าน...ฮือๆๆๆๆ

.............

แต่...

ความพยายามอยู่ที่ไหน....ลาภปากอยู่ที่นั่นค่ะ(<<-- เหอๆๆ...สุภาษิตไรว้า)


ดิชั้นก็ได้เผือกเมดอินไทยแลนด์....ปอกเปลือกแช่แข็งมา 1 กิโล....


เย้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ......มาทำขนมกานนนน....





มีผู้มีจิตเมตตา...กลัวดิชั้นลงแดงตาย...เพราะไม่ได้กินเผือก

สั่งมาให้จาก Christchurch ....ดิชั้นรู้สึกซาบซึ้งใจจริงๆ...ฮี่ฮี่...

.....

เอามาทำสี่อย่าง(แน่ะ)....ก็แหม...อยากกินไปซะหมดนี่นา...

ก็เลยเลือกแบบที่ทำง่ายๆ....ได้กินเร็วๆแล้วกัน

ตามรูปค่ะ...

ตะโก้เผือก....ข้าวอบเผือก...ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก...และ...พายเผือก

....




อย่างแรก...."ตะโก้เผือก"

ได้สูตรมาจาก Blog แม่ปูค่ะ....ขอบคุณมากนะคะ(เอาสูตรมาใช้อีกแล้วค่ะ)

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=pookhakae&date=23-09-2005&group=19&gblog=3



แต่ไม่มีใบตอง....ไม่มีใบเตย...ก็ว่ากันตามที่มีของล่ะค่ะ






มาจัดการตัวเอกของเราก่อน....เผือกจ้า..เผือก...

โลนึงที่เห็นในถุง...มีเผือกปอกเปลือกอยู่สามชิ้น...ชิ้นละครึ่งลูก..

.....

เอามาใช้ทำตะโก้หนึ่งชิ้น หรือครึ่งลูกนั่นเอง.....อีกสองชิ้นเก็บไว้ก่อน



จัดการปิดพลาสติก wrap ส่งเข้าไมโครเวฟ 5 นาที



ได้มาแล้ว...บิดูหน่อยซิสุกทั่วมั้ย



มาดูสูตรกันก่อนค่ะ

ตัวตะโก้
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ.
แป้งมัน 1/4 ถ.
น้ำลอยดอกมะลิ 3 1/2 ถ. (Excuse..Me! ใช้น้ำเปล่า)
น้ำใบเตย 1/2 ถ.(Excuse..Me!ก็ใช้น้ำเปล่า+กลิ่นใบเตย 1ชช.ค่ะ)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ.
เผือกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 ถ. (Excuse..Me! บดเลยค่ะ..ไม่หั่นแล้ว)



วิธีทำแม่ปูฯจะเป็นขั้นเป็นตอนนะคะ...

Excuse..Me! แบบรีบอ่ะค่ะ...รีบจะกิน

เลยเอาน้ำใส่แป้ง...



ใส่กลิ่นใบเตย......แป่ววววว

พลาดนิดนึง...เพราะขวดนี้เป็นกลิ่นใบเตยแบบมีสีด้วย...

แบบที่เป็นกลิ่นอย่างเดียวอยู่ที่ทำงานอ่ะค่ะ...

พลาดเลย....ว่าจะให้ตะโก้มีสีเผือกแบบธรรมชาติๆซะหน่อย...



ใส่น้ำตงน้ำตาลตามสูตร...คนให้ละลาย...

กรองใส่หม้อที่จะกวนเลยค่ะ



เผือกที่ว่าเอามาบด....จับกดๆๆๆด้วยเจ้านี่เลย

Mashed Taro อิอิ



ใส่เผือกลงไปในหม้อที่จะกวนตัวตะโก้เลยค่ะ

ไม่มีก่อนหลัง....เปิดไปกลางๆกวนไปพร้อมๆกันเลยค่ะ...

....

รื้อฟื้นการกวนตะโก้หน่อย....เด็กๆเป็นลูกมือกวนตะโก้ให้คุณยายค่ะ....



กวนๆๆๆๆ ไปเรื่อยๆ



จนเดือดปุดๆ....ต้องคนตลอดนะคะ ระวังไหม้ก้น

จนได้ประมาณนี้....ง่า....อยากได้สีเผือกอ่ะ...ไม่อยากได้สีเขียวเร้ยยย



ไม่มีกระทงหรอกนะคะ....ไม่มีใบตอง..

ขอใช้ถ้วยพลาสติคเล็กๆแล้วกันนะคะ...




หยอดตัวตะโก้ลงไปเลยค่า...



ทีนี้มาทำหน้าตะโก้กัน

กะทิ 1 ถ้วย
น้ำดอกมะลิ 1 ถ้วย (Excuse..Me! ใช้น้ำเปล่าเลยค่ะ)
แป้งข้าวเจ้า 4 ชต. เกลือป่น 1 ชช.
เอาทุกอย่างผสมรวมกัน แล้วนำไปกวนด้วยไฟอ่อน
กวนจนแป้งข้น แล้วรีบนำไปหยอดเป็นหน้าขนม



กวนไฟอ่อนๆจนได้ประมาณนี้



ราดหน้าได้ถูกใจ....มีปูดโปนนิดนึง...ตรงที่มีชิ้นเผือก


ได้แล้วตะโก้ของช้านนนนน....งั่มๆๆๆๆๆ


เสียท่าตรงสีเขียว....ถ้าเป็นสีเผือกนะ...แจ่ม!




ใครโตทันตะโก้แบบที่ต้องเอากลีบกุหลาบแปะบ้าง....

ยกมือขึ้น.....

เดี๋ยวนี้มีมั้ยอ่า....





คิดไปเองหรือเปล่าก็ไม่รู้...

ว่าแปะกลีบกุหลาบ...แล้ว

ตะโก้มันช่างหอมหวานจริงๆ.........

เลยวิ่งไปเด็ดกุหลาบหน้าบ้านมาแปะหน้าตะโก้ซะหน่อย....



แต่เวลากิน....ก็ต้องดึงกลีบกุหลาบออกอยู่ดี....

อาหย่อยยยยยยยย.....!








ขอบคุณที่แวะมาค่ะขอบคุณจริงๆ



Create Date : 21 สิงหาคม 2550
Last Update : 21 สิงหาคม 2550 15:07:49 น. 2 comments
Counter : 1699 Pageviews.

 
กินโด้ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
อย่างด่วน


โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:18:12:51 น.  

 
แวะมาหาของอร่อยๆ ทานครับ




โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:18:24:02 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Excuse..Me!
Location :
Thailand / New Zealand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]






*สงวนลิขสิทธิ์ตามพรบ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๙ ห้ามผู้ใดละเมิดไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความและรูปภาพในBlog แห่งนี้ไปใช้โดยเผยแพร่และโดยการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดีตามกฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด


ทางลัดไปลิ้งค์(คลิกที่รูปค่ะ)



Cloud Cake



เต้าฮวยนมสด



Vanilla Beans Panna Cotta



Berry Layer Trifles



Raspberry & Almond Tray Bake



Black Forest ในแบบของฉัน



เค้กแดง-เขียว-ขาว



Pick Up Cherries(2007)



My Carving



Orange Cut



Carrot & Apple Cake



Apple Walnut Cake(สูตรยอดนิยม)



Bolo de Bolacha(Portuguese Dessert)



Pandan Chiffon Cake



Orange Sponge Cake



Light Classic Cheese Cake



Taro Pie



Serradura(Portuguese Dessert)



Easter Egg @ 2007



Princess Cake@2007



Roti

เขียนข้อความที่เราต้องการ


Cake Decoration



Mango Mousse Cake







THANKS FOR COMING
คนที่ออนไลน์ตอนนี้ ~♥ ข อ บ คุ ณ ที่ เ ป็ น เ พื่ อ น กั นนะคะ ♥~
หลังไมค์คลิกที่นี่ค่ะ
Friends' blogs
[Add Excuse..Me!'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.