Bloggang.com : pooqatar -

ครั้งแรก กับการทำ ขนมปังหน้าหมู


	ขนมปังหน้าหมู เป็นการทำครั้งแรกค่ะ สำหรับเมนูอาหารว่างจานนี้ มาดูกันว่าเป็นยังไงบ้าง พอดีขนมปังที่ซื้อมาเหลือเยอะไม่มีคนกินเลย ก็เลยคิดว่าจะทำอะไรดี พอดีดูละครเรื่องหนึ่ง กำลังกิน "ขนมปังหน้าหมู" อยู่ ก็เลยอ๋อเลยค่ะว่าจะทำอะไรดี ก็จัดแจงค้นหาสูตรจาก Internet นี่แหละค่ะ ขอบคุณจาก ครัวไกลบ้าน มากค่ะ แต่มีการดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ เพื่อความเหมาะสมกับสถานการณ์ ร่ายยาวเกินไปแล้ว เริ่มเลยดีกว่า เครื่องปรุง ◊ ขนมปังเป็นแผ่น 5 แผ่น ◊ หมูบด (เปลี่ยนจากหมูเป็นกุ้ง ก็จะได้ขนมปังหน้ากุ้งค่ะ) ปล. จริง ๆ แล้วใช้ไก่แทนค่ะ เพราะที่นี้ไม่มีหมู ◊ ไข่ไก่ฟองเล็ก ๑ ฟองใส่ในหมูบด ◊ ไข่ไก่อีก ๑ ฟองสำหรับชุบหน้าขนมปัง ◊ กระเทียม พริกไทย ราก(ก้าน)ผักชี โขลกละเอียด ๒ ช้อนชา ◊ ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ ◊ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมหมูบดกับไข่ไก่ ๑ ฟอง กับกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกแล้ว ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ในตู้เย็น ใส่ผักชีหั่นในหมูหมัก เพิ่มสีสัน 2.ต่อยไข่ใส่จาน ตีไข่พอเข้ากัน ไว้ชุบหน้าขนมปัง 3.ตัดขนมปังออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม 4.ทาส่วนผสมในข้อ 1 บนแผ่นขนมปังที่ตัดออกมาแล้ว แล้วชุบหน้าที่ทาไว้ลงในไข่ที่ต่อยไว้ 5. นำเข้าเตาอบ หรือ จะทอดก็ได้ แล้วแต่สะดวกค่ะ แต่ในที่นี้ กลัวอ้วน และ กลัวเปลืองน้ำมัน มันแพงอ่ะ ก็เลยอบดีกว่า ที่ใช้อบด้วยไฟ 200 นาน 12 นาที กลับถาดด้วยนะค่ะ เดี๋ยวจะไหม้ ก็ออกมาประมาณนี้ค่ะ ดูกันอีกภาพ

Create Date : 30 กรกฎาคม 2551
Last Update : 2 สิงหาคม 2551 19:01:51 น.
Counter : 2077 Pageviews.

13 comment

พล่ากุ้ง รสแซบ...แซ่บ


	ขอแอบเพิ่มนิดนึง ลืม พริกขี้หนู อีก หนึ่ง ช้อนโต๊ะ จ้า รสแซบมาก ๆ เลยค่ะ เวลากินไม่กินทั้งตัวนะค๊า กลัวหมดเร็ว ใช้วิธีตัดกุ้งที่ละนิด แล้วคลุกน้ำยำ แล้วค่อย ๆ กินทีละคำ ทีละคำ อู๊ย น้ำลายไหล

Create Date : 26 กรกฎาคม 2551
Last Update : 28 กรกฎาคม 2551 18:59:20 น.
Counter : 526 Pageviews.

17 comment

ปลาหมึกนึ่งมะนาว ด้วย ไมโครเวฟ

ปลาหมึกนึ่งมะนาว ด้วย ไมโครเวฟ

ปลาหมึก หรือ ปลาหมึกไข่ ประมาณ 2 ตัว

พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

มะนาวหั่นแว่น และ ผักชี หรือขึ้นฉ่าย สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 1 ล้างปลาหมึก กรีดถุงหมึก บีบตาออก

และเอากระดองด้านในออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาหมึกไม่ต้องขาด

ขั้นตอนที่ 2 ทำน้ำปรุงรส ผสม พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา

น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน และพักไว้

ขั้นตอนที่ 3 เรียงตัวปลาหมึกและหนวดใส่จาน ยกเข้าเตาไมโครเวฟ

ปิดด้วยฝาครอบ ปิดเตา ตั้งเวลา ประมาณ 3 นาที หรือนึ่งจนปลาหมึกสุก

เปิดเตายกออกมา เทน้ำในจานปลาหมึกทิ้ง แล้วราด้วยนำปรุงรสที่ทำไว้

วางมะนาวหั่นแว่นบนตัวปลาหมึก ตกแต่งด้วยผักชีหรือขึ้นฉ่าย

Create Date : 16 กรกฎาคม 2551
Last Update : 20 กรกฎาคม 2551 19:48:00 น.
Counter : 3935 Pageviews.

2 comment

หลนกุ้ง กะ ผักจิ้ม

หลังจากซื้อตำราอาหาร เกี่ยวกับ การทำน้ำพริก มานานนม มานมนาน

ก็ได้ประลองฝีมือครั้งแรกกับการทำ กุ้งหลน

กุ้งสับละเอียด หอมแดงซอยหยาบ พริกชี้ฟ้า (ตามตำราว่าไว้)

แต่งานนี้ขอใช้พริกขี้หนูแทน

นอกจากนี้ก็มี น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีป เกลือป่น

ตามมาด้วย กะทิ ชาวเกาะ

มันคือ มันกุ้ง นั่นเอง แยกไว้ตอนสับเนื้อกุ้ง

มาเริ่มกันเลยดีกว่า เริ่มจากตั้งกะทิให้เดือด

พอเริ่มเดือด ใส่เนื้อกุ้งคนให้เข้ากัน ต่อด้วยมันกุ้ง หอมแดงซอย พริก

พร้อมปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำตาลปีบ ให้รสเท่า ๆ กัน

ชิมรสตามชอบใจละคร๊า พ่อแม่พี่น้อง

หลนกุ้งรับประทานกับผักสด เช่น

แตงกวา ถั่วพู มะเขือ หรืออื่น ๆ ตามชอบใจ

Create Date : 15 กรกฎาคม 2551
Last Update : 21 กรกฎาคม 2551 23:00:56 น.
Counter : 1004 Pageviews.

1 comment

สปาเกตตี้ทะเล


	สปาเกตตี้ทะเล เครื่องปรุงตามภาพเลยค่ะ การต้มนั้นก็ประมาณเวลาเอานะค่ะ ลองหยิบเส้นขึ้นมาชิมดู ว่าโอเคหรือยัง หรือจะดูข้าง ๆ ซองก็จะบอกไว้ว่าต้องต้มประมาณกี่นาที หลังจากได้แล้ว ให้ตั้งขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น เพื่อให้เส้นมีสีเหลืองสวย ไม่ซีด ขั้นตอนที่ 1 ตั้งน้ำมันให้ร้อน และเจียวหอมแดงพอหอม ขั้นตอนที่ 2 ใส่กุ้ง ปลาหมึก และตามด้วยมะเขือเทศ ผัดคลุกเคล้า พอกุ้งกับปลาหมึกใกล้สุก ขั้นตอนที่ 3 ใส่เส้นสปาเกตตี้ ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง ขั้นตอนที่ 4 คลุกเคล้าให้ทั่ว ชิมรส ปรุงรสตามชอบใจ เสร็จแว้.....ว ค่ะ สปาเกตตี้ทะเล ขอแอบกินแกล้มกับกะหล่ำปลีหั่นฝอย หน่อยนะ สูตรการทำอาจไม่ครบเครื่องตามแบบฉบับของสปาเกตตี้ซะทีเดียว แต่ทำแบบง่าย ๆ กินเอง ทำเอง อร่อยเอง อิอิ สูตรแบบพอเพียง ไม่มีอะไรก็ไม่ใส่ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนแวะเวียนมา จะแนะนำสูตรเพิ่มเติม หรือเคยทำกินแล้ว มีภาพก็นำมาฝากบ้างก็ได้นะค่ะ