อาหาร..อาหาร อีกแล้วคร้าบบบบบบบบ
แต่ไม่ได้ลงบล็อค..เพราะบางอันก็หน้าตาดีแต่ไม่อร่อย อันแรกนี้เค้ก ราดด้วยซอสสตอเบอรี่ โดยรวมแล้วออก เลี่ยน ๆ ไม่อร่อยอ่ะ เค้กกล้วยหอมสูตรน้องลูกสน กลายเป็นเมนูฮิตประจำไปแล้ว หลังจากที่กินกล้วยหอมม่ายทัน อร่อย นุ่มมาก เส้นเล็กต้มยำทะเล+ไข่ยางมะตูม รสชาติพอไปวัดไปวาได้ แต่ไม่ถึงกะอร่อย อันนี้พิซซ่าโดมิโน สั่งมาจากร้าน แป้งบางกรอบ อร่อยจิง ๆ ยกนิ้วให้ แต่ราคาแพงไปนิ๊สสส ถาดกลางตีเป็นเงินไทย ก็ตกราว ๆ 360-400 บาท อันนี้ก็สั่งจากร้านพิซซ่าโดมิโนเช่นกัน ไก่บาร์บีคิว แต่รสชาติไม่ค่อยถูกปากเท่าไรนัก แยมโรล เล่นเอาเหงื่อตก ทำหลายครั้งมาก ๆ กว่าจะม้วนออกมาได้เป็นโรล ไม่แตก และ อร่อย แต่ขอบอกทำครั้งเดียวเลิกดีกว่า ซื้อเค้ากินง่ายกว่าเยอะ หุหุ เกี๊ยวซ่า แป้งสด ก็คือแป้งทำเองนั้นแร่ะจ้ะ ยากตรงทำแป้งเกี๊ยวนี่แร่ะ ทำทีเละไปทั้งหมด ทำไม่บางก็ไม่อร่อย ...บางเกินก็ขาด น้ำเต้าหู้แบบเข้มข้น ...หอม..หวาน..มัน
ผัดดอกหอมใส่ตับ กะ ข้าวผัดน้ำพริก
ผัดดอกหอมใ่ส่ตับไก่ อ่ะ อ่ะ อย่าเพิ่งสงสัยนะว่าทำไมม่ายเป็นตับหมู ประเทศที่อยู่ อิสลาม จ้า ....ใส่ตับไก่ไปก่อนละกัน
ดอกหอมเนี้ยก็แพงเหมือนกันนะ กำนึงผัดได้แค่ในจาน จานเดียวเอง ... แต่เอาน่า อร่อย ... อร่อย... แถมอีกหนึ่งเมนู สำหรับวันนี้ "ข้าวผัดน้ำพริก ไข่ต้ม" พอดีน้ำพริกเหลือเยอะเลยอ่ะ ก็เลยเอาผัดกับข้าว กินคู่กับไข่ต้ม และ ผักสด อีกสักหน่อย อร่อยแน่ ....อิอิ (◕‿◕✿)Butter Cookies สูตรเจ้หลี กิน ๆ เที่ยว ๆ
ปฏิบัติการทดลอง : ขนมปังเจ้ากรรม เตาอบเจ้าปัญหา ...ใครรู้ช่วยที
สำหรับเจ้าเตาอบตัวนี้ ... แต่อบเค้ก หรือ อบที่มีของเหลวเยอะกว่าไม่เป็นไร เตาอบเป็น เตาอบแบบแก๊ส มีทั้งหมด 4 ชั้น แต่ละชั้นห่างกันประมาณ 1 นิ้ว เลยเริ่มปฏิบัติการทดลองเพื่อแก้ปัญหาก้นไหม้ สำหรับขนมปัง จะเป็นเฉพาะเวลาขึ้นรูปอื่น ๆ ยกเว้น รูปทรงกลม อย่างเดียว เพราะหาวิธีแก้ปัญหารูปทรงกลมได้คือ ใช้ฟอยส์แบบในรูปข้างล่างและต้องตัดฟรอยส์วงกลมซ้อนก้นอีกสองชั้น โดยยังสามารถใช้อุณหภูมิตามสูตรได้เหมือนเดิม ก็จะได้ก้นประมาณในรูปข้างล่างนี้ แต่เวลาขึ้นรูปอื่น ๆ ก็จะไม่สามารถใส่ฟรอยส์ทรงกลมได้ ก็ไหม้ทุกทีเลยอ่ะ แก้ไม่ตก ลองแล้วดังนี้ 1.ลดอุณหภูมิลงจากสูตร 10 องศา 2. ลองใช้ฟรอยส์รองก้นขนมปังสามชั้น 3. ใช้กระดาษไขรองก้นขนมปัง 4. ซ้อนสองถาด (ไม่มีพิมพ์) แล้วรองด้วยฟรอยส์อีก หรือสามถาด (สามรวมพิมพ์ด้วย) 5. เตามีทั้งหมดสี่ชั้น ก็ลองอบตั้งชั้นสาม หรือชั้นสูงสุดก็ไหม้ วิธีการข้างต้นไม่สามารถแก้ปัญหาได้เลย ยังคงไหม้อยู่ดีสำหรับก้นขนมปัง สุดท้ายก็ปรึกษากับคุณเธอ เลยใช้หลักทางทฤษฎีเข้าช่วย คุณเธอแนะนำให้เอา เขียงไม้ ใส่ในถาดอบขนม แล้ววางขนมปังไว้บน เขียงไม้ เพื่อลดอุณหภูมิความร้อนจากก้นสู่ขนมปัง โดยใช้อุณหภูมิตามสูตร และเพิ่มเวลาอบอีกหน่อย โดยสังเกตจะสีของหน้าขนมปัง เขียงไม้ หนา ประมาณ 1 ซม. ปรากฎว่าได้ขนมออกมาหน้าตาตามภาพด้านล่าง ก้นไม่ไหม้ แต่กลายเป็นก้นไหม้สุกแทน แต่ถ้าจะเพิ่มเวลาขึ้นอีกตัวขนมปังด้านบนเริ่มเกรียมแล้ว คราวหน้าจะลองวิธีไหนดีนะเรา .....เฮ้อ... ขอบคุณที่แวะมานะค่ะ เพื่อน ๆ คนไหน ที่มีประสบการณ์การทำขนมปัง หรือต้องการจะแนะนำอะไร ช่วยแนะนำด้วยนะค่ะ ส่วนตัวเองตอนนี้ ที่อยากแนะนำตัวเอง นะหรอ "เลิกทำดีกว่ามั่งเรา เฮ้อ......" |
pooqatar
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Group Blog All Blog
Friends Blog
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved. |