|
|
~"*" ⓣⓐⓡⓞStory "*"~ ตอน:::::::> พายเผือก <:::::::
ต่อมาขนมจากเผือก 1 กิโล....อย่างสุดท้าย............
::::::::::::::::: พายเผือก :::::::::::::::::::::::
แรกเริ่มเลย..นึกอยากกินพายเผือกแบบที่ขายในแมคโดนัลด์(บ้านเรา)
ก็ว่าจะทำอย่างนั้น....
แต่ตอนไปเดินซื้อแป้งพายแช่แข็งสำเร็จรูป<<<----- มิอาจหาญทำแป้งพายเอง อิอิ
เกิดเปลี่ยนใจ อยากกินพายชั้นแบบร่วนๆขึ้นมา....
เลยหยิบแป้งแบบนี้มา ราคาเหรียญกว่าๆ.....คิดว่าถูกกว่ารีดพับแป้งเองนะคะ
ที่สำคัญไม่เคยเห็นมาการีนสำหรับพัฟเพสตรี้ที่นี่เลยค่ะ........
เอาออกมา Defrost.....
แอบดูชั้นแป้งหน่อยซิ....ใช้ได้ๆ
ห่อนึงมีแป้งสองแผ่น
มาทำ filling กันก่อน
เอาเผือกที่เหลืออยู่มาบดๆๆๆๆให้ละเอียด
ถ้ามี food processer ก็ปั่นพรืดดด...เดียว
แต่อย่างนี้ก็ดี...มีสาระ(เผือกที่บดไม่ละเอียด 555+)ให้เคี้ยว..
......
ใส่นมข้นจืดลงไป...กะเอาอย่างเดียวเลยค่ะ...
ใส่น้ำตาลมากน้อยตามชอบ...
Excuse..Me! ใส่ไม่มาก..จะได้ไม่หวานมากก
คนๆให้เข้ากันแบบนี้
ส่งเข้าไมโครเวฟ ไฟ high 5 นาที
ออกมาเป็นแบบนี้
เอาพายกวนๆอีกที
ส่งเข้าไมโครเวฟอีกที
ทำซ้ำไปมา....จนกว่าจะได้ไส้ที่กวนได้ที่
พอได้ที่....ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน
จบเรื่อง filling....ปิดพลาสติค wrap กันแห้ง...พักไว้ค่ะ
มาทำแป้งกันค่ะ...
แป้งที่นิ่มแล้วที่อุณหภูมิห้อง....คลึงให้เป็นแผ่นยาวๆ...สองแผ่น
หนา 3 mm.
เอา cutter ตัวที่เราจะตัดพาย....กดลงเบาๆ(ทำรอย) บนแป้งแผ่นนึง
วางไส้ as much as I can เลยค่ะ...จะใส่อีก ถ้าไม่กลัวแตก อิอิ
จับแป้งอีกแผ่นที่รีดไว้ ประกบลงไปเลยค่ะ
กดแป้งให้ติดกัน โดยไล่จากด้านนึงไปอีกด้านนึงค่ะ
ใช้ CUTTER ตัดให้ขาด...
ดึงแป้งส่วนเกินออก(อย่าทิ้ง!)..
ใช้ส้อมกดริมๆ(รูปหายไปไหนหวา...)
แล้วเจาะรูตรงกลางระบายอากาศหน่อย...
ได้มาแบบนี้....เรียงลงถาดที่มี baking paper รอง ไม่ต้องทาไขมันค่ะ
ใช้ไข่แดงตีให้แตก....ทาหน้าพายก่อนส่งเข้าอบ
ไฟ 180 องศา c เปิดวอร์มไว้ก่อน...
อบ 15 นาทีค่ะ
อบออกมาแล้วววว.....ฮูเร่!
แถว.....ตรงงงงงงงงงงงงง!
ดูหน้าหน่อยซิ....
ดูงี้รู้เลยว่าแปรงที่ใช้มันแข็งไปหน่อย....หน้าพายเป็นรอยแปรงเลย
ดูเนื้อในกันตอนร้อนๆเลย.....กรอบร่วนนนน
ส่วนเศษพายที่เหลือ....เอามทำจั๊งซี่........
ตัดให้เกือบเรียบร้อย....ทาไข่ โรยน้ำตาล.....บิด
วางลงบนเบ้กกิ้งเปเปอร์....แล้วอบค่ะ
ไฟเท่าพาย....10 นาที
อบออกมาแย้ววว...
รู้งี้นะ....เดี๋ยววันหลังสิ้นคิด...อยากกินหนมมากๆนะ
จะไปซื้อแป้งพายแบบนี้...มาทำเป็น BUTTERFLY หุหุหุ....
เอามาม้วนๆตัด ทาไข่โรยน้ำตาลอบ....น่าจะเวิร์ค
ไส้เผือกเหลือ(ยังเหลืออีกแน่ะ)
ห่อไว้ว่าจะทำขนมอย่างที่ 5
แต่ไม่ได้ทำแย้วววว T T
อิคุงแฟน.....ตวัก...จิ้ม...ดูด....เผือกตรูหมดเยยยยยย.....
|
ขอบคุณที่แวะมาค่ะ  ขอบคุณจริงๆ
| Create Date : 21 สิงหาคม 2550 |
| Last Update : 21 สิงหาคม 2550 18:41:38 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 4757 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แพนแค้ก (Blog_angel  ) วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:13:51:24 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Excuse..Me!
ขอบคุณจริงๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
