ปลาแซลมอนทอดเครื่อง
อาหารทะเลทอดเครื่อง เป็นการทำอาหารแบบชาวใต้ โดยนำอาหารทะเลมาหมักกับพริกแกงและหัวกะทิก่อน แล้วนำไปทอดให้สุก
กุ้งทอดเครื่อง
ปลาแซลมอนทอดเครื่อง
นำปลาแซลมอน ชิ้นหนาๆ ประมาณ 1 นิ้ว - 1 นิ้วครึ่ง
มาหมักกับพริกแกงใต้และหัวกะทิ
นำไปทอดในกระทะ
โรยหน้าด้วยใบมะกรูดฝอย
ปลาแซลมอนทอดเครื่อง
ปลาแซลมอนสด ซื้อแบบชิ้นหนาๆ อย่างน้อย 1 นิ้ว ถ้าให้อร่อยต้องหนา 1.5 นิ้ว
นำมาหมักกับพริกแกงเผ็ดใต้และหัวกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลาเท่านั้น
หมักไว้ 30 นาที
นำไปทอดในกระทะใส่น้ำมัน 2 - 3 ช้อนเท่านั้น ใช้กระทะเทฟลอน เพื่อให้การทอดปลาไม่ติดกระทะ ทอดใช้ไฟกลาง พอครบ 4 นาที ให้พลิกปลาไปอีกข้าง ทอดต่ออีก 3 นาที จะได้ปลาแซลมอนแบบสุกนอก ด้านในดิบนิดๆ เนื้อปลาจะนิ่ม
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยๆ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เลิศ
| Create Date : 14 ธันวาคม 2554 |
| Last Update : 14 ธันวาคม 2554 15:57:47 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 16014 Pageviews. |
|
 |
|
|
น่าทานมากครับ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
