ข้าวเหนียวผัดหมูแดง ข้าวเหนียวผัดหมูยอ
ข้าวเหนียว นำไปแช่ในน้ำเดือด 5 นาที ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักไว้ 30 นาที นำข้าวเหนียวมาผัดกับน้ำมัน ตักน้ำซุปใส่ไปครั้งละ 1/2 ถ้วย ผัดให้เข้ากัน เอาฝาปิดกระทะไว้ 1 นาที จนน้ำซุปแห้ง
ทำแบบนี้ไปจนกระทั่งหมดน้ำซุป 2 ถ้วย ข้าวเหนียวจะสุก ถ้ายังไม่สุกก็เพิ่มน้ำซุปลงไปอีก
ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำนิดหน่อยเพื่อให้สีสวย พร้อมกับใส่เหล้าจีน น้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน
ใส่หมูแดง หรือ เครื่องปรุงอื่นๆ เช่น หมูยอ เผือก ลงไป ผัดให้เข้ากัน
ข้าวเหนียว 2 ถ้วย เทน้ำเดือดลงไป แช่ข้าวเหนียวไว้ 5 นาที เทข้าวเหนียวใส่กระชอน พักไว้ 30 นาที
หอมใหญ่ซอย และ น้ำซุป
หมูแดงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบใส่ข้าวผัด
ตั้งกระทะ ไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันไป 2 ช้อน ใส่หอมใหญ่ซอยลงไปผัดประมาณ 3 - 4 นาที หอมใหญ่สุก ใส่ข้าวเหนียวลงไปผัด
ผัดให้น้ำมันเคลือบเม็ดข้าว ใส่น้ำซุปลงไป 1/2 ถ้วย คลุกข้าวเหนียวให้เข้ากับน้ำซุป หรี่ไฟอ่อน เอาฝาปิดกระทะ ไว้ 1 นาที ข้าวเหนียวจะดูดซึมน้ำซุป เปิดฝาเติมน้ำซุปใหม่อีก 1/2 ถ้วย ทำแบบนี้จนกระทั่งหมดน้ำซุป ข้าวหนียวจะสุก ถ้าข้าวเหนียวยังไม่สุกให้เพิ่มน้ำอีก 1/2 ถ้วย
ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำนิดหน่อย เหล้าจีน น้ำมันงา ใส่หมูแดงลงไปผัดกับข้าวเหนียว
ตักใส่โถแก้ว โรยหน้าด้วยหอมเจียว
ข้าวเหนียวผัดหมูยอ
| Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2556 |
| Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 16:08:37 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 6366 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
