กุ้งแชบ๊วยทะเลอบขิง/ซีอิ้ว
กุ้งแชบ๊วยนำมาอบขิงปรุงรสด้วยโชยุ
เมื่อวานผ่านไปที่ตลาดสดสามย่านอยากไปดูหน่อยว่ามีอาหารทะเลขายอยู่หรือไม่ ปรากฎว่ามีอาหารทะเลขายน้อยลงไปบ้าง แต่ราคากุ้งที่ติดป้ายอยู่ไม่ได้เปลี่ยนแปลง ส่วนราคาปลาไม่ทราบเพราะไม่มีป้ายติดและขี้เกียจสอบถาม
มีกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ขายอยู่ที่ราคา 700 บาท/กก. เป็นกุ้งขนาดใหญ่ 13 ตัว/กก. จัดการซื้อมา 1 กก. เพราะคิดว่า ภายในวันพรุ่งนี้ มะรืนนี้ อาหารทะเลน่าจะมีขายน้อยลงเพราะประมงกำลังอยู่สภาวะการปรับตัว คงใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ที่จะกลับมาเหมือนเดิม แต่ราคาอาหารทะเลคงจะปรับตัวสูงขึ้น
กุ้งแชบ๊วยธรรมชาติจับมาจากทะเล เนื้อกุ้งอร่อยอยู่แล้ว นำมาปรุงแบบง่ายๆ โดยไปอบกับขิงพร้อมกับปรุงรสด้วยซีอิ้วญี่ปุ่น เหล้าจีน เท่านั้น
กุ้งแชบ๊วย 1 กก. ได้มา 13 ตัว เอากรรไกรตัดเปลือกด้านบน
ขิงซอย ต้นหอม
เอากระเทียมสับ ขิง พริกไทย ไปผัดกับน้ำมันดอกทานตะวัน ด้วยไฟกลาง ให้หอม แล้วเหยาะน้ำมันงาลงไป 2 ข้อนโต๊ะ เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งลงไป
เอาฝาปิด อบกุ้งไป พออบไป 5 นาที ก็เอาตะหลิวกลับกุ้งปิดฝาอบต่อ
พอกุ้งสุก ใส่โชยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น) ลงไปปรุงรส
เอากุ้งใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอม
พอดีมีเส้นบะหมี่ไข่อยู่ จัดการลวกแล้วนำไปคลุกกับน้ำซีอิ้ว
ทานกุ้งอบแนมด้วยบะหมี่
| Create Date : 03 กรกฎาคม 2558 |
| Last Update : 22 กรกฎาคม 2558 15:37:37 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2893 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
