<<
พฤษภาคม 2554
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
9 พฤษภาคม 2554
 

เฝอ ซี่โครงหมูอ่อน

เฝอ ก๋วยเตี๋ยวของชาวเวียดนาม

เฝอที่เวียดนาม จะเป็นเฝอเนื้อและไก่ เท่านั้น

ซื้อเส้นเฝอ กลับมาจากฮานอย มาทำ เฝอกระดูกหมูอ่อนทาน

เฝอจะมี 2 แบบ คือ แบบ ฮานอย และ แบบไซ่ง่อน

ทั้ง 2 เมือง ก็ยืนยันว่า เฝอของเมืองอร่อยที่สุด

ถ้าอยากจะให้มีสงครามเหนือใต้ใหม่
ก็ไปฮานอย บอกว่า เฝอไซ่ง่อนอร่อยกว่า
หรือกลับกัน ไปไซ่ง่อนบอกว่าเฝอฮานอยอร่อยกว่า

แต่ส่วนตัวแล้วชอบเฝอฮานอยมากกว่าไซ่ง่อน
เพราะเฝอฮานอยจะเน้นที่รสชาติของน้ำซุป
โดยจะเคี่ยวกระดูกวัวอย่างน้อย 1 วัน
ใส่เครื่องเทศเฉพาะ หอมใหญ่และอบเชย เพื่อมาชูรสน้ำซุปเท่านั้น

ทำเฝอซี่โครงหมูอ่อน เพราะท่านผู้ใหญ่ไม่ทานเนื้อและไก่



เส้นเฝอที่ ฮานอย เวียดนาม

เฝอ เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่บาง และ นิ่ม เหมือนเส้นใหญ่
แต่ไม่ได้เอาน้ำมันมาคลุก

ต่างกับเส้นเล็กที่บ้านเรา


กระดูกหมูอ่อน


นำไปตุ๋นไฟอ่อนกับ หอมใหญ่และอบเชย
อบเชยต้องไปย่างไฟก่อน จะมีกลิ่มหอม
ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลกรวดนิดหน่อย
เน้นรสธรรมชาติ


ซี่โครงหมูที่ตุ๋นเปื่อย


จัดการลวกเส้นเฝอ ใส่ซี่โครงหมู ตักน้ำซุปราด ใส่ผักนิดหน่อย โรยหน้าด้วยหอมเจียว



ปรุงรสด้วยมะนาว
ถ้าชอบเผ็ดให้ใส่พริกชี้ฟ้าซอย

ที่บ้านเรา ถ้าอยากทานเฝอ แนะนำให้ใช้เส้นใหญ่แบบทำก๋วยเตี๋ยวน้ำ
เพราะเส้นบาง นิ่ม

ถ้าใช้เส้นเล็ก เส้นจะกระด้างกว่า




Create Date : 09 พฤษภาคม 2554
Last Update : 9 พฤษภาคม 2554 12:00:36 น. 7 comments
Counter : 6219 Pageviews.  
 
 
 
 
เห็นซี่โครงหมูอ่อนเมื่อตู๋นแล้วน่าทานจัง เส้น เล็กแปลกจังมาเป็นกระบุงเลย น่าทานมากๆ
 
 

โดย: pragoong วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:27:04 น.  

 
 
 
ใส่อบเชย น้ำซุบต้องหอมมากแน่ๆครับ น่าทานมาก
 
 

โดย: Ainopopo วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:36:16 น.  

 
 
 
เมื่อคืนก็ดูรายการ ที่นี้หมอชิต มีเฝอเหมือนกันเลย อยากลองชิมนะ ถ้าไม่ใช่เนื้อวัว จะทำได้รึป่าวเอ่ย
 
 

โดย: iboombey วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:17:37 น.  

 
 
 
น่าทานมาก
 
 

โดย: kordang วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:16:33:25 น.  

 
 
 
ทักทายนะจ่ะ อิอิ ขอถ่วยนึงสิ
 
 

โดย: ตะวันเจ้าเอย วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:36:46 น.  

 
 
 
ชอบอาหารเวียดนามค่ะ แต่ถ้านึกถึงร้านอาหารที่เคยไปชิมเฝอแล้วชอบเฝอที่อุบลค่ะ น้ำซุปกระดูกหมูหอมดี เส้นข้าวเปียกก็เหนียวนุ่ม นึกแล้วก็น้ำลายสออยากไปทานอีก
 
 

โดย: ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว วันที่: 9 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:10:50 น.  

 
 
 
ซี่โครงหมูอ่อนน่าทานค่า
 
 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 4 มีนาคม 2563 เวลา:12:52:08 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

swin
 
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com