แกงปูใบยี่หร่า
นำเนื้อปูมาทำแกงเผ็ดใส่ใบยี่หร่า ราดขนมจีนทาน
เนื้อปูประมาณ 3 ขีด
ใบยี่หร่า รสชาติร้อนๆ
จัดการฉีกใบยี่หร่าเป็นชิ้นเล็ก
นำหอมหัวใหญ่ซอยละเอียดมาผัดกับน้ำมันก่อน จนหอมสุก แล้วใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงไปผัด ปริมาณพริกแกงก็ใส่ตามความชอบ ถ้าชอบรสจัดก็ใส่เยอะหน่อย
ผัดให้เครื่องแกงหอม
ใส่หัวกระทิ 1/2 กก. ลงไป
เคี่ยวให้แตกมันก่อน ประมาณ 3 - 4 นาที แล้วค่อยใส่เนื้อปูลงไป
กวนเบาๆ ไม่งั้นเนื้อปูจะแหลก พอเดือด ใส่ใบยี่หร่า
พอแกงเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ดับไฟ
แกงปูใบยี่หร่า
ขนมจีนแกงปูใบยี่หร่า
| Create Date : 03 สิงหาคม 2555 |
| Last Update : 3 สิงหาคม 2555 11:24:06 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 7642 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
ชอบทานขนมจีนแกงปูมาก แต่บางร้านก็เหมือนจะเป็นวิญญาณปูมากกว่า