ขนมจีนน้ำยาป่าใส่ปูแบบอิสาน
ทำน้ำยาป่าแบบอืสาน ใส่เนื้อปู
ทั่วไปน้ำยาป่าอิสานจะใส่เนื้อปลา บางครั้งก็จะใส่ตีนไก่ ครั้งนี้ลองใส่เนื้อปูส่วนที่แกะมาจากขาปู
เครื่องปรุงน้ำพริก ได้แก่ หอมแดง 10 หัว กระเทียม 3 หัว พริกขึ้หนูแห้ง 15 ดอก กระชาย ข่า
ใส่เนื้อปูส่วนที่แกะมาจากขาปู ครื่ง กก. ราคา 150 บาท
เพิ่มเห็ดภูฏานไปด้วย เพื่อให้น้ำแกงหวาน
ตั้งหม้อใส่น้ำไป 8 ถ้วย ตั้งให้เดือด ใส่เครื่องปรุงน้ำพริกลงไปต้ม
หรี่ไฟอ่อน ต้มไปประมาณ 5 นาที พริกจะนิ่ม ตักเครื่องพริกแกงทั้งหมด นำมาตำในครกให้แหลก
ตักพริกแกงที่ตำใส่กลับลงไปในหม้อ
พอนำแกงเดือด ใส่ปู เห็ดลงไปต้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้ม พร้อมกับใส่ต้นหอมลงไป
น้ำยาป่าอิสาน
ขนมจีนน้ำยาป่าอิสานใส่ปูและเห็ด แนมด้วยผักสด สะเดาดิน (รสขม)
| Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2555 |
| Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2555 9:13:07 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 8803 Pageviews. |
|
 |
|
|
..HappY BrightDaY.. 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
