ไข่ Breakfast- Omelette&Scrambled eggs  ช่วงนี้เปิดเทอมแล้วครับ ปีสุดท้าย เรียนไม่กี่ตัวก็จริง แต่งานนี่คิดจนหัวแตก เครียดตามกันไปเป็นแถวๆ แต่ทไมผมไม่ยักกะเครียดกับชาวบ้านแหะ - -" พูดถึงเรื่องอาหารเช้า ปกติก็ไม่ค่อยจะได้กินซักเท่าไหร่ ด้วยว่าตื่นไม่ทันบ้าง ไม่หิวบ้าง อย่างดีก็แค่พวกแซนวิช หรืออาหารอะไรง่ายๆ ต้องวันหยุดถึงจะได้มีโอกาสลุกมาทำโน่นทำนี่กินจริงจัง อาหารเช้าโดยมากมักเป็นอะไรที่ง่ายๆ เบาๆ พวกแฮม ไส้กรอก ไข่ แพนเค้ก พูดถึงเรื่องไข่ พอดีมีเพื่อนคนนึงถามถึงวิธีทำไข่คน หรือ Scramble แต่ก็ไม่ได้ว่างมาอัพซะที วันนี้ได้ฤกษ์ก็เลยเอามาลงซะ ด้วยสูตรที่ง่ายและอร่อยรวดเร็ว Breakfast menu มื้อเช้ามื้อนี้มี ไข่(ออมเลต และ ไข่คน) เบคอน และก็ Pancake ตามสูตร Pancake ได้ที่นี่นะครับ  ////www.bloggang.com/viewdiary.php?id=farawaysky&month=05-2010&date=18&group=4&gblog=7  ออมเลต และไข่คน  ไข่ไก่ 2 ฟอง วิปปิ้งครีมหรือนมสด 1/2 ถ้วย เกลือป่น ติดปลายช้อนชา พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ (ออริกาโน โรสแมรี่ ไทม์ หรืออื่นๆ) พามีซานชีส เนยสดเล็กน้อย สำหรับทอด ขั้นตอนการทำ   ตอกไข่ใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป ยกเว้นเนย  แล้วก็คนๆๆตีๆๆส่วนผสมให้เข้ากัน   ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่เนยแล้วหมุนๆๆให้เนยเคลือบกระทะ เทส่วนผสมไข่ลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ  นับเวลารอประมาณ 30 วินาที แล้วก็เอาไม้พายคนๆๆๆไข่ในกระทะ ไข่จะเริ่มสุกไปพร้อมๆกับที่เราคน ใครจะทำไข่คนก็คนไปเรื่อยๆ หากไข่เละไปก็หยุดคนให้ไข่จับกันเป็นก้อนซักพักแล้วค่อยคนต่อจนไข่สุกนิ่ม จับกันเป็นก้อน  แต่หากใครต้องการจะทำออมเล็ต พอไข่เริ่มข้นเป็นครีม และเริ่มจับกันเป็นก้อนแล้ว ให้พยายามเกลี่ยไข่มากองไว้ที่ด้านหนึ่งของกระทะ  แล้วก็คอยจับจังหวะ พลิก และตะล่อมให้ไข่จับกันเป็นก้อนเดียว  คอยพลิกให้ออมเล็ตได้รับความร้อนเสมอกันทั้งชิ้น ทอดจนผิวด้านนอกเริ่มแห้ง ค่อยๆเทลงใส่จาน   พอจะกินก็โรยชีส โรยเครื่องเทศลงไปอีก กินเป็นอาหารเช้าได้ครับ   ใครจะราดซอสราด กินกับเบคอน แฮม ขนมปังก็ตามใจ ขอให้มีความสุขกับการกินนะครับ  |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [