@@@.........ปีกไก่น้ำแดง.....(ส่งการบ้าน แม่หลิ่ม).......@@@ ฮ่าฮ่า.......เป็นเมนูที่ 3 ที่ส่งการบ้านแล้วนะคะ แม่หลิ่ม * * * * """"""""".........ปีกไก่น้ำแดง........""""""" * * * ขอบอกว่า อร่อยมาก คะ น้องถุงแป้ง กินไปหลายปีกมากๆ ปกติจะทำแต่ ไก่ทอดเกลือ น้องถุงแป้ง ก็กินหลายปีกเหมือนกัน แต่พอเป็น เมนูนี้ น้องถุงแป้ง กินมากกว่าซะอีก ฮ่าฮ่าฮ่า แสดงว่าอร่อย จริงๆ บอกแล้วว่า ทุกวันนี้ ทำกับข้าว ไม่ต้องคิดอะไรเลย แค่ลอก แม่หลิ่ม อย่างเดียว ก็อิ่มอร่อย กันทั้ง ครอบครัว อิอิอิ แม่หลิ่ม จ๊ะ วันนี้ เค้าส่ง การบ้าน ตัวเอง 2 ข้อนะจ๊ะ ส่วนผสมปีกไก่น้ำแดง ปีกไก่บน 1 แพ็กกลาง(ซื้อตามห้าง) ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนคาวสั้น ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนคาวสั้น ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนคาวสั้น น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนคาวสั้น เหล้าจีน 2 ช้อนคาว(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้คะ) แมวก็ไม่ได้ใส่ เกลือนิดหน่อย พริกไทป่น นิดหน่อย น้ำมันพืช สำหรับทอด น้ำเปล่า กระเทียม ปอกเปลือก ทุบพอแตกๆ ปีกไก่ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วโรยเกลือกับพริกไทยป่น หมักไว้สัก 10-15 นาที กระเทียมทุบพอแตก เตรียมไว้ เครื่องปรุงรส ผสมกัน เตรียมไว้ในชาม คะ เครื่องปรุง ก็ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เหล้าจีน ตามสัดส่วนข้างบนนะคะ หมักไก่ ได้ครบตามเวลาที่กำหนดแล้ว นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้พอในการทอดนะคะ ใช้ไฟแรงก่อน พอน้ำมันร้อนแล้ว ลดไฟ ลงเป็น ไฟกลาง คะ แล้ว ใส่ไก่ลงไปทอด ทอดเหลืองๆ ไม่ต้องถึงกับสุกกรอบนะคะ แล้วตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน ก็ทอดจนไก่หมด แล้วน้ำมันที่เหลือ เราก็ใช้ทอดกระเทียม คะ ทอดกระเทียม พอให้เหลือง อีกเช่นกัน แล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้น นำไก่ และกระเทียม ใส่ลงในหม้อ ค เท เครื่องปรุง ที่เราเตรียมไว้ ตามลงไป ตามด้วย น้ำเปล่า พอให้ท่วมไก่ ก็พอนะคะ นำกลับไปตั้งไฟกลาง ตอนแรกแมวปิดฝาหม้อไว้ด้วยคะ พอเดือด ก็เปิดฝา แล้วปรับลดไฟลงเป็น ไฟอ่อน เริ่มจับเวลาไว้ 45 นาที ระหว่างที่เคี่ยวอยู่ แม่หลิ่ม บอกให้ยกหม้อเขย่าๆ ให้ไก่กลับด้านด้วยนะคะ แต่........แมวทำไม่เป็น 5555 ก็เลยใช้ทัพพีแทนคะ ผ่านไปได้ 45 นาที แล้วคะ แมวเคี่ยวต่อไปอีกเพียงไม่กี่นาที เองคะ เนื่องจากเห็นมีปีกไก่ บางปีก เริ่มไหม้แล้วคะ เอิ๊กๆๆๆๆๆๆๆ และ บางชิ้น เนื้อมันก็เริ่มล่อนออกจากกระดูกแล้วด้วย แมวก็เลยปิดไฟ คะ สรุปว่า แมวใช้เวลาเคี่ยวไปเพียง 1 ชั่วโมง นิดๆ คะ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผัก ชี เพียงเท่านี้ ก็อร่อยเหาะ แล้วคะ อุ้ย...ตอนโพสต์อยู่ นี้ก็ น้ำลายสอ แล้วด้วยอ่ะ อยากกินอีก ไว้เสาร์-อาทิตย์ นี้ ทำใหม่ดีกว่า อิอิอิ จานนี้สำหรับเพื่อนๆ ที่แวะมาทักทายกันนะคะ   Create Date : 03 มีนาคม 2551 6 comments Last Update : 3 มีนาคม 2551 15:39:08 น. Counter : 2343 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังค่ะ เคยทำแต่แบบไม่เคี่ยวน่ะค่ะ แบบว่าไม่มีสูตร อิๆ   โดย: kai (aitai ) 3 มีนาคม 2551 17:15:08 น.

ขอบคุณค๊า น่าทานมากๆเลย TT^TT   โดย: หมิว (meew_maple16 ) 3 มีนาคม 2551 17:22:06 น.

เห็นแล้วอยากตักมากินกับข้าวให้สมกับความน่ากิน ดูน่าอร่อยจังค่ะ   โดย: กอนโดล่า 3 มีนาคม 2551 20:20:49 น.

แวะเข้ามาชมชิม ปีกไก่ น้ำแดง ค่ะ ทำเก่งจัง จะลองทำบ้าง   โดย: samranjai 3 มีนาคม 2551 20:54:40 น.

น่ากินสุดๆเลยค่ะ   โดย: Complicatedgirl 4 มีนาคม 2551 0:28:06 น.

อาหารท่าทางอร่อย หนูน้อยน่าตาน่ารักด้วยซิ   โดย: Madame Kp 4 มีนาคม 2551 3:51:42 น.