Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2552
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
23 พฤษภาคม 2552
 
All Blogs
 

............ขนมปังบันข้าวโอ๊ต ส่งการบ้าน หน่อง.............

แต่เดียวก่อน.....ข้าวโอ๊ต ไม่มี ขอใส่งาขาวแทนล่ะกันนะ 555
*
*
*
*
*

.....อาทิตย์นี้ มุ่งมั่นทำขนมปังเกือบทุกวันค่ะ เพราะเดียวเดือนหน้า ต้องกลับไปทำงานประจำแล้ว คงมีเวลาน้อยลงสำหรับการทำขนมปัง แต่คงไม่เลิกทำ เพราะต้องกินมันทุกวัน คงจะทำแบบอบสุกในเครื่องไปเลย ดังนั้นต้องรีบค้นหาสูตรที่ถูกใจคนในบ้านให้มากที่สุด จะได้ไม่ต้องซื้อของคนอื่นกิน ทำเองกินเองปลอดภัยสบายท้อง เนอะ

.....เช่นเคยค่ะ ลอกสูตร จากหน่อง เหมือนเดิม 555
ที่หน่องทำนะค่ะ


แป้งขนมปัง 70 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม หรือ 1 1/4 ชช.
น้ำเปล่า 70 กรัม

ส่วนของโด

แป้งขนมปัง 270 กรัม
เกลือ 4 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
นมผง 20 กรัม
ไข่ไก่ 33 กรัม (แต่หน่องใส่เต็มใบ 55 กรัม)
น้ำเย็น 100 กรัม (หน่องใส่แค่ 50 กรัม)
เนยสด 50 กรัม

วิธีทำ


1 ผสมส่วนผสมของแป้งเชื้อให้เข้ากัน พักไว้นานประมาณ 30-45 นาที

ด้านซ้ายมือ เป็นหัวเชื้อก่อนพัก และด้านขาวมือเป็นหัวเชื้อที่พักแล้ว


พอพักหัวเชื้อครบตามเวลาแล้ว เราก็นำส่วนผสมของโด ลงเครื่อง ยกเว้นเนยสด กับ แป้งหัวเชื้อ ค่ะ

แล้วเลือกเมนู 9 เช่นเคย


พอเครื่องทำงานครบ 5 นาที ก็เติม หัวเชื้อ ลงไป ไม่ต้องตกใจที่เห็นส่วนของโด ยังไม่รวมตัวกัน เดียวทุกอย่างจะรวมเป็น 1 เองค่ะ


พอเครื่องทำงานไปสักพัก จะมีเสียงเตือนเพื่อให้เราใส่ส่วนผสมอื่นๆ ที่เหลืออยู่ ก็ให้ใส่เนยสดลงไป แล้วปล่อยให้เครื่องทำงานต่อไป จนครบเวลาการนวดแป้ง ค่ะ

30 นาที ผ่านไปไวจริงๆ โดได้ที่ แล้วค่ะ


หยิบโด ออกจากเครื่อง มาตรวจสอบว่า ได้ที่จริงมั๊ย ได้ที่ดีที่เดียว ไม่ติดมือเลย


จับโดไปชั่งน้ำหนัก ได้ที่ 650 กรัม เดียวจะแบ่งเป็นก้อนละ 50 พอดีเลย


พักแป้งอีกครั้ง ใช้เวลาพักเพียง 30-45 นาที ค่ะ

ด้านซ้ายเป็นโดก่อนพัก ด้านขาวเป็นโดที่พักแล้ว มันขึ้นมานิดเดียว แบบนี้ถูกต้อง มั๊ย หน่อง ตอบเค้าด้วยนะ


นำโดมาชกไล่ลมซะ


จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ ละ 50 กรัม เตรียมขึ้นรูปกันค่ะ แป้งที่ยังไม่ขึ้นรูป หาผ้าขาวบางคลุมกันลมไว้หน่อยก็ดีนะค่ะ โดจะได้ไม่แห้ง


วันนี้ตั้งใจทำ ปังเนยสด กับปังลูกเกต วิธีขึ้นรูปของแมว ก็แบบบ้านๆ เลยนะค่ะ ไม่มีอะไรสับซ้อนมากมาย อธิบายด้วยภาพ เลยล่ะกัน


ทำจนครบโดที่แบ่งไว้ แล้วพักอีก 1 รอบ ก่อนอบ

ปังเนยสด 5 ก้อน ปังลูกเกต 5 ก้อน กลัวลืม เลยเอาลูกเกต แปะไว้ 555


โดยังเหลือ แมวพยายามที่จะฝึกทำ รูปเกลียวน้ำตาล เหมือนหน่อง แต่ไม่สำเร็จ จากเกลียว เลยกลายเป็น กลมๆ แทนล่ะกัน มันก็คล้ายๆ กันเนอะ แถมข้าวโอ๊ต ก็ไม่มี ขอใช้เป็นงาขาว แทนล่ะกัน 5555555


ถาดที่วางขนมปัง ต้องทาเนยบางๆ ไว้ด้วยนะค่ะ ปล่อยให้ผู้ช่วยทาให้ค่ะ


พักแป้งครบแล้ว นำเข้าเตาอบ วันนี้แมวอบด้วยไฟบนล่างที่ 200c ใช้เวลาอบไป 13 นาที ทำให้ ขนมปังแข็งนอกนิ่มใน แข็งไม่มากค่ะ นิดหน่อย แต่คราวหน้าจะใช้ไฟเบากว่านี้ดีกว่า เพราะแฟนชอบกินแบบนิ่มทั้งก้อน

สุกแล้วพักไว้บนตะแกรงให้เย็น


ส่วนถาดเล็ก แมวใช้เวลาอบ 10 นาที ก็สุกค่ะ


ปังเนยสด รอให้เย็น แล้วทาเนยสด โรยไอซิ่ง


โรยไอซิ่ง


ซูมให้เห็น ความนุ่มนิ่ม


ฉีกเนื้อใน ของปังเนยสด ให้ชม ชิมไม่ได้เนอะ 555555


เนื้อใน ของปังลูกเกต


ดูก้นกันหน่อย ก้นปังเนยสด ฉ่ำๆ ด้วยเนย


ส่วนก้อนนี้เป็น ก้นของปังลูกเกต


ชอบก้อนนี้ที่สุด เพราะออกมาดูสวยที่สุด 5555555


ก้อนนี้ก็ชอบนะ ที่วางไว้ในพิมพ์จีบอ่ะ


2 ก้อนนี้ เก็บริมแป้งไม่ดีค่ะ อบเสร็จ เลยกลายเป็น ขนมปังที่มีลิ้น 555


ขนมปังเย็นแล้วเก็บใส่ถุงแกงแยกเป็นชิ้นๆ เหมือนเวลาที่เราไปซื้อที่ร้านเค้ากินเนอะ


แล้วเก็บใส่กล่องอีกชั้นหนึ่ง กันลมเข้า ขนมปังจะได้นุ่มนิ่มน่ากินไปหลายวันค่ะ


ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะเข้ามาทักทายนะค่ะ ไว้พบกันใหม่กับขนมปังชิ้นต่อไปค่ะ




 

Create Date : 23 พฤษภาคม 2552
3 comments
Last Update : 23 พฤษภาคม 2552 17:54:58 น.
Counter : 2571 Pageviews.

 

หูยยยยขยันจริงๆ นะแม่แมว ทำทุกวันเลย

 

โดย: เพื่อนคนสวยคนเดิม คริๆ IP: 124.122.22.37 23 พฤษภาคม 2552 20:09:28 น.  

 

ว๊า คุณครูยังไม่มาตรวจการบ้าน แบบนี้อดชิมเลยเนอะ ๆ

 

โดย: wiyada_susi 24 พฤษภาคม 2552 11:25:59 น.  

 

ผู้ช่วยน่ารักมากเลยคะ

 

โดย: yayojung 24 พฤษภาคม 2552 17:06:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ดวงใจพ่อแม่
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ดวงใจพ่อแม่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.