Bloggang.com : numainew : ได้เวลาน้ำเงี้ยวแล้วค่า

ได้เวลาน้ำเงี้ยวแล้วค่า

เมื่อวานเสียเงิน 300 บาทไปด้วยเพราะหนูใหม่ลืมกุญแจรถไว้ในรถ เลยทำโทษตัวเองโดยการไม่อนุญาตให้มีการทำขนมจีนน้ำเงี้ยวเกิดขึ้น นัยๆว่าเสียตังค์ไปเยอะแล้วนั่นเอง

แล้ววันนี้ก็ได้ทำแล้วนะคะ ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรเกลี้ยงหม้อของตระกูล (((ขนาดนั้นเชียว))) อืม ค่ะ ประมาณนั้น ทำง่ายๆ แค่มีสิ่งนี้เท่านั้น

น้ำพริกน้ำเงี้ยว ที่ส่งตรงมาจากบ้านนอกค่ะ เจ้านี้เป็นเจ้าประจำของครอบครัวเลยทีเดียว แบบว่าไม่มีใครตำน้ำพริกแกงเองแล้วเนี่ย

มาดูขั้นตอนการทำแบบ Step by Step กันเลยนะคะ อย่ารอช้า

แช่ดอกงิ้วไว้ก่อน จะได้นุ่มๆ ดอกนี้มาจากดอกของต้นงิ้วเลยจริงๆค่ะ เป็นเกษรของมันนั่นเองนะ ตอนเด็กเคยทำให้แม่ค่ะ เก็บดอกงิ้วที่ร่วงจากต้นมา แล้วก็ค่อยๆดึงกลีบดอกออกให้หมด จากนั้นก็นำเกษรที่ได้ไปตากแห้งค่ะ แห้งๆเลยนะ จะได้ไม่ขึ้นรา

เหล่านี้คือข้าวของที่ซื้อมาจากเทสโก้โลตัส ตลาดน้อยๆของหนูใหม่ค่ะ

นี่คือซุปกระดูกและกระดูกอ่อนที่เคี่ยวไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงได้ค่ะ ให้น้ำซุปเข้มข้น และหมูนุ่มๆ เพิ่มอรรถรสในการรับประทาน

โขลกสิ่งเหล่านี้ให้ละเอียดเพิ่มรสให้กับน้ำพริกที่ซื้อมาจากลุงตง สิ่งที่ว่านี้ก็คือ กระเทียม กะปิ เม็ดผักชีค่ะ

โขลกรวมกันแล้วจะได้พริกแกงเช่นนี้นะคะ

มาดูองค์ประกอบอื่นๆบ้างนะคะ นี่คือโทเมโท้

เลือดไก่ หั่นเป็นลูกเต๋านะคะ

ถูกหั่นแล้วทั้ง 2 อย่าง

เมื่อผ่านขั้นตอนการเตรียมพร้อมแล้ว ก็ถึงขั้นตอนแห่งการปรุงนะคะ

ตั้งกะทะให้ร้อน ผัดพริกแกงที่โขลกแล้วนั้นให้หอม ใส่หมูบดลงผัดพร้อมๆกัน เติมซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย หอมเชียวล่ะ

เทน้ำซุปและกระดูกทั้งหมดลงไปเคี่ยวกับสิ่งที่ผัด

เติมกะทิด้วยนะคะ เพื่อความหอม มัน กะทิที่เราใช้เป็นกะทิเพื่อสุขภาพจ๊ะ รับประกันความดีงามเลยทีเดียวล่ะ

เมื่อเดือดแล้วก็เติมเลือดไก่หั่นและมะเขือเทศหั่นลงไปได้เลยค่ะ

รอต่อไปเรื่อยๆ อย่าลืมใส่ดอกงิ้วลงไปด้วยในขั้นตอนนี้นะคะ

เสร็จแล้วจ้า น้ำเงี้ยวของหนูใหม่ อย่าลืมชิม และปรุงรสให้กลมกล่อมนะคะ อย่าลืมว่าเราจะต้องนำไปรับประทานกับขนมจีน ความเข้มของรสนั้นควรจะมีมากสักหน่อยนะ ไม่งั้นถ้าเสริฟแบบจืดๆ จะบ่ลำน่ะเจ้า...

เสร็จก็หน้ามันพอดีค่ะ

จานนี้หนูใหม่ขอรับประทานนะคะ หิว หิว หิว ไม่ได้ทานไรมาทั้งวันแล้วค่ะ

ขอตัวไปหม่ำๆ ก่อนนะคะ

อร่อยจริงๆนะคะเนี่ย

ป.ล ถึงน้องมะปรางค์จ๊ะ เจ้เอาลงละเอียดถี่ถ้วนใช้ได้มะคะ คุณน้อง ถ้าหนูไม่มีน้ำพริกน้ำเงี้ยวลุงตง เจ้จะแบ่งให้นะคะ มีเยอะเชียวแหละ หรือ ถ้าจะให้ง่ายกว่านี้ มาทานที่บ้านเจ้นี่ดีกว่า สนุกดีด้วย

พรุ่งนี้ไม่ต้องลุ้นค่ะ เพราะหนูใหม่ไม่เคยทำท้องไส้ใครปั่นป่วนนะ ขอบอกๆ

ไม่ลืมลงรูปล่ะค่ะ เดี๋ยวสาวๆจะรีเควสอีกนะจ๊ะ หุหุหุ

Create Date : 16 มิถุนายน 2549

Last Update : 2 สิงหาคม 2551 17:45:58 น.

17 comments

Counter : 2105 Pageviews.

แหม ละเอียดดีจิงๆน้องเรา บอกขั้นตอนการทำและภาพ
ประกอบซะละเอียดเลยนะ เห็นแล้วอยากหม่ำคะ
ถ้ามีผักเคียงเพิ่มอีกหน่อยนะ แจ่ม เช่น ถั่วฝักยาว อะไรเงี้ย
เด๋ว จะตามไปที่คอนโดฯแล้วนะ เตรียมเปิดประตูรับเลย
จัดขนมจีนใส่จานรอเจ้เลยนะจ๊ะ

โดย: เจ้ฟุ้น IP: 124.120.183.29 วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:20:52:34 น.

อิอิ อาจ๊านน นู๋อยากกินมั่งอ่ะ

เหงแระน้ำลยสอขึ้นมาเลยอ่ะ ถ้าอาจารมา ม. เอามาฝากด้วยนะคะ please<< พิมถูกเป่าหว่า

โดย: ศิษย์ผู้น่ารัก(มั้ง) IP: 125.24.110.152 วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:20:57:31 น.

โอย โอย

ทำไมมันช่างน่ากินอย่างงี้ ทำเองดีกว่าซื้อนะคะ เครื่องเน้นๆ เลย

แต่ว่าเราทำกับข้าวไม่เป็นอ่ะ เห็นแล้วท่าทางยากเย็นเหลือใจจัง

โดย: chubbycherry

วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:21:29:01 น.

น้ำยายย..ไหยยย...เยยยยย

โดย: น้องอ้อน IP: 202.57.149.135 วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:21:31:03 น.

อร่อยจังเลยน่ากินที่สุด แต่น่าจะให้เผ็ดน่ะถึงจะสมใจคนใต้อย่างเซาะ ตอนนี้ลดน้ำหนักได้ยังค่ะ สู้ๆน่ะ สวยที่สุดอยู่แล้วไม่ต้องกลัว รักครูน่ะ ///// จากศิษย์ที่รักครู

โดย: sohzy IP: 125.24.110.152 วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:21:31:40 น.

น้ำิเงี้ยว น้ำเงี้ยว น้ำเงี้ยว~~*

น้ำเงี้ยว อยากกิน น้ำเงี้ยว

โดย: น้ำเงี้ยว

วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:22:27:45 น.

เจ๊ทำกับข้าวเก่งจัง
ทำน้ำเงี้ยวซะโด้ย...
แต่ งง งง ต้องใส่กะทิด้วยหรอเนี่ย เพิ่งเข้าใจ

หนูเหนื่อยมากเรยเจ๊ ตะลอนๆไปวันๆ
กลับดึกทุกวัน ไม่ได้หายใจเล้ยยยยย
อยากเจอจริงๆ น๊า...คงซักวันแหละเนอะ

โดย: nini IP: 124.120.36.14 วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:22:48:07 น.

โดย: Xiaoling

วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:23:29:46 น.

น่าลองทำดูบ้างจัง ไม่เคยทานเลยจ้ะ

โดย: อินทรีทองคำ

วันที่: 17 มิถุนายน 2549 เวลา:0:09:29 น.

โดย: PADAPA--DOO

วันที่: 17 มิถุนายน 2549 เวลา:0:36:46 น.

เง้อ ได้แต่มองๆ แต่ไม่กล้ากินอะคะ
ไม่รู้สิ ไม่เคยกินด้วยอะคะ ^^

โดย: ขิม เมธาวี

วันที่: 17 มิถุนายน 2549 เวลา:13:09:09 น.

ว้าววววววววววววว แล้วยังงี้จาผอมได้ไหมเนี่ย น่ากินเป็นที่ซู้ด ไว้เราไปครั้งหน้าเธอต้องเลี้ยงน้ำเงี้ยวชั้นนะ

คราวที่แล้วเอาไปหาอิลุงก็ไม่ได้โชว์ซักกำ กลัวเปิ้นเข็ดหลาบอ่ะ 55555

ป.ล.เปลี่ยนยางเหลืองเหมือนกันเรย ใจตรงกันอิอิ

โดย: amp IP: 61.7.159.93 วันที่: 17 มิถุนายน 2549 เวลา:19:54:18 น.

เปลี่ยนยางใหม่เปรี้ยวซะนะยะ นม แถมอินเทรนด์ long live the king ซะด้วยอ่ะ

อาหารน่ากินมาก หล่อนมีฝีมือในการทำอาหารจริงๆ เชียว แล้วอย่างนี้อาเฮียจะหนีไปไหนเสีย

โดย: เจียว IP: 58.147.89.34 วันที่: 17 มิถุนายน 2549 เวลา:22:15:43 น.

เฮ้อ...เดี๋ยวพรุ่งนี้ให้แม่ทำให้น้ำเงี้ยวดีกว่า
เห็นแล้วมันเกิดอารมณ์(อยาก)

โดย: Dew IP: 203.113.51.7 วันที่: 17 มิถุนายน 2549 เวลา:22:16:28 น.

โอ้ยยยยยย หิวจังเลยค่ะ

น่ากินมั่ก ๆ ว่าง ๆ จะขอจำสูตรไปทำทานบ้างนะคะ

แต่ว่าไปทานฝีมือพี่หนูใหม่ดีกว่าเนาะ คิ คิ
อยากไปใจจะขาด ฮื้ออออ.....

คราวหน้า นะคะ

โดย: มะปราง IP: 203.144.187.18 วันที่: 17 มิถุนายน 2549 เวลา:23:28:32 น.

อยากทานมั้ง !!! แต่ยังต้องควบคุมอยู่ ทานอาหารชีวจิตสำเร็จรูป ได้ลด นน. และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของเราได้(ลดลงด้วยละตัวเอง) อีก 5 เดือนค่อยเจอกันนะ เมนูนี้รับรองไม่พลาด

อ้อ !!! หากใครสนใจเข้าไปให้ข้อมูลของตัวเองหรือญาติที่มีปัญหาสุขภาพที่ //www.cash4healty.com
ถ้าใจร้อนโทร 01-828-8716 (เบอร์ที่ปรึกษาของเราเองแหละ!!!)
++++++ ของเขาดี จึงอยากบอกต่อนะอย่าคิดมาก ++++++

โดย: น้ำผึ้ง IP: 124.121.148.135 วันที่: 20 มิถุนายน 2549 เวลา:20:26:03 น.

พี่ใหม่ ที่บ้านมีนเค้าไม่ใส่กระทิอ่ะ แต่ไม่เป็นไร สูตรไหนก็มาเหอะ ขอชิมซักชามได้ไหมอ่ะ เอาเลือด กระดูกหมู และก็โทเมโท เยอะๆนะ เส้นน้อยๆๆ

โดย: Meen IP: 58.147.37.123 วันที่: 3 กรกฎาคม 2549 เวลา:15:18:17 น.