Bloggang.com : numainew : ไข่ป่าม ป้าม ป่าม ปาม

ไข่ป่าม ป้าม ป่าม ปาม

อาหารท้องถิ่นที่หารับประทานได้ยาก ไข่ป่าม มีลักษณะคล้ายไข่เจียว ต่างกันที่ไข่เจียวต้องทำให้สุกโดยน้ำมันในกระทะ แต่ในอดีตกาล เมื่อยังไม่มีกระทะ การรับประทานไข่ นอกจากต้ม แล้ว ยังใช้วิธีแบบพื้นเมือง นั่นคือการ ป่าม หรือ การทำให้อาหารสุกโดยนำอาหารใส่ในใบตองแล้วนำไปปิ้งหรือย่างบนไฟ อ่อน ๆ นอกจากไข่จะสุกแล้ว ยังมีกลิ่นหอมจากใบตองอีกด้วย

(ข้อมูลจาก //www.lannafood.com/food/index235c.html)

เพราะนึกถึงความหอมของใบตองที่อบอวลทุกๆคำที่กัด ไข่ป่าม หนูใหม่เลยต้องหามาทำสนอง need ตัวเองซะหน่อยค่ะ

เริ่มจาก ทำกระทงก่อนนะคะ

ใบตองหลังคอนโด กรรไกร แอนด์ไม้จิ้มฟันค่ะ

บ่ใช่กระทงหลงทาง ตอนยี่เป็งนะ แต่เป็นกระทงเบี้ยวๆบิดๆ ขี้เหร่ๆ

พาลนึกถึงกระทงห่อหมกพี่แนนที่ทำให้แม่นางอุ๊กเมื่อวันก่อน

รายนั้น เก่งจริงๆๆ ยิ่งกว่าหญิงหน้าอก 3 ศอก

แน่นอนนะค้า ต้องมีไข่ค่า

ไข่ไก่นี่ล่ะ หาง่ายดี

เกลือป่นเล็กน้อย

อ่ะ ต่อนะค้า

หันกลับไป ซอยต้นหอม ผักชีซะหน่อยค่า

เตรียมไว้ๆ

ตอกไข่ใส่ถ้วย

เตรียมตัว ตีๆๆๆๆๆไข่

อ่ะ ตีได้ที่แล้วค่ะ

ใส่พวกต้นหอมแอนด์ผักชีลงไป คนๆๆ ตีๆๆ

ขั้นตอนนี้ ใส่เกลือลงไปเลยจ้า

หยิบกระทงมาโดยพลัน

หยอดไข่ลงไปค่ะ

แบ่งๆกันไปให้ได้สัก 3 กระทงล่ะกันนะค้า

แต่อย่าใส่เยอะนะ เดี๋ยวไข่สุกไม่ทั่วจ๊ะ ใบตองจะไหม้ซะก่อน

เอาราวๆ สูงสัก 2 ซ.ม กำลังดีค่ะ

แล้วก็นำไปเข้าเตาอบ

แต่จริงๆแล้วเค้าจะย่างบนตะแกรงค่ะ ข้างล่างเป็นถ่าน

โอ้ว นั่นล่ะ ออริจินอลลลลลของจริง

อันนี้ปลอมๆไปก่อน

ให้เตาทำงานไปเรื่อยๆค่า

เวลาผ่านไปราวๆ 5 นาที

เปิดเบิ่ง

เอาไม้จิ้มฟันแทงๆดู

ถ้าไม่มีไข่ไม่สุกติดไม้ขึ้นมา แสดงว่า สุกแร่ว

แต่ว่า.......... ยัง ยัง แม้จะสุกแล้ว ก็ยังไม่ได้ค่า

เพราะอะไรนั้น

ลองดูใบตองสิ ยังไม่ไหม้เลยค่ะ

คราวนี้ใช้การได้แล้วค่ะ

เพราะใบตองไหม้แล้ว

ทำไมต้องให้ไหม้

เพราะว่า กลิ่นไหม้ๆนี่ล่ะ หอมนักค่ะ เหมือนอบๆให้ไข่ป่ามของเราหอมยิ่งขึ้นจ้า

ป่าม ปาม ป่าม ปาม

เสร็จแร่วค่า

ฮิ้ววววววววววว

ตอนเอาออกมาใหม่ๆ ไข่พองน่ากินเชียว

ไหงผ่านไปแค่ สองนาที แฟ่บบบบบบบบบบบลงไปซะแร่ว

ถ่ายไปง้านล่ะค่า

มีแค่สองกระทง

ก็ยังคงถ่ายต่อไป

ฮั่นแน่

หลักฐานค่ะ เพื่อแสดงว่า ...

ผู้หญิงอ้วนๆ หน้ากลมกลมเนี่ย ทำจริงๆ

555555555555

ไข่ไม่ติดใบตองเลยค่ะ ทั้งที่มิได้ใช้น้ำมัน ดีจังๆๆ

จบแล้วค่ะ
หมดไข่ไป 4 ฟอง คอเลสเตอรอลถามหา
ฮิ้วววววว

ทานบ่อยๆบ่ดี
ทานถี่ๆบ่ควรเด้อค่า

ไปแล้วค่ะ
ฟิ้วววววววววววววววววววววววววววววว

****************************************

Create Date : 31 มีนาคม 2551

Last Update : 2 สิงหาคม 2551 17:35:57 น.

18 comments

Counter : 4890 Pageviews.