Bloggang.com : ChuyJumbo : มะม่วงดอง แบบธรรมชาติ

มะม่วงดอง แบบธรรมชาติ

ขอสูตร และวิธีทำ แบบคราว ๆ จากแม่สามีพี่สาว ได้มาแบบอธิบาย ไม่มีสัดส่วนของส่วนผสม เอาแบบกะ กันคราว ๆ นี้แหล่ะคะ ท้าทายจัง สำหรับมือใหม่หัดดอง 555

ทั้งโหลนี้เนสซื้อมะม่วงมา 10 บาท เป็นมะม่วงแก้วคะ แม่ค้าเค้าบอกว่า 10 บาทพอ เค้าฝากมาขาย เป็นมะม่วงบ้าน ๆ นี้เอง

ขั้นแรก - ต้มน้ำใส่เกลือ ไม่เค็มมาก เทใส่โหลมะม่วงที่ใส่มะม่วงลงไปแล้ว เทให้เต็ม ทิ้งข้ามคืน
ขั้นที่สอง - เทน้ำเกลือออก ใส่น้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว อัตราส่วน 1 ต่อ 1 เทใส่โหลมะม่วงให้เต็ม ทิ้งข้ามคืน ให้เข้าเนื้อ ชิมดูก็ได้นะ ของเนสข้ามคืนยังไม่เข้าเนื้อเท่าไหร่ แต่เทน้ำเชื่อมทิ้งไปแล้ว 555 เลยจับใส่ถุงแช่เย็นไปเลย อร่อยดีคะ ธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นดองมากเกินไป แต่ยังไม่เข้าเนื้อ ถือว่าโอเคอยู่นะ

ของเนสใช้เป็นโหลเชอรี่เชื่อมไซส์เล็ก ที่ซื้อมาใส่เค้กคะ พอดี๊ พอดี

รูปล่างนี้ สังเกตุจะเห็นเป็นถุงน้ำ เนสใส่ไว้เพราะจะได้กดมะม่วงไม่ให้ลอยขึ้นมาคะ อันนี้เป็นขั้นตอนที่สองค่ะ (ใส่น้ำเชื่อมแล้วรอหม่ำ)