แกงจืดปลาหมึกยัดไส้....ซดน้ำคล่องคอไปเลย แกงจืดที่ทำทานกันมาตั้งแต่เด็กและยังทำต่อเนื่องมาจนเดี๋ยวนี้ก็คือแกงถ้วยนี้นะคะ ง่ายและอร่อย ใครทำก็อร่อย เด็กๆก็ทานดีแต่ถ้ามีผู้ใหญ่ในบ้านขอแนะนำให้เปลี่ยนจากปลาหมึกเป็นแตงกวายัดไส้แทน ถ้ากลัวคลอเรสเตอรอลจะสูงเกินไป ( ซึ่งผู้ใหญ่จะโกรธมาก....5555555เพราะพลาดเนื้อหนุบหนับของปลาหมึกไปซะนี่ ) ขั้นตอนการทำแสนจะง่าย 1.ปลาหมึกขนาดเท่าๆกัน เลือกซื้อที่ตัวไม่ต้องใหญ่มากนะคะ 2.หมูสับ 3.กระเทียม พริกไทยและรากผักชี 4.น้ำซุปหรือซุปก้อน 5.แครอท 6.ผักชี ต้มหอม 7.กระเทียมเจียว ( ถ้าชอบนะ ) 1.เอาหมูสับมาคลุกเคล้ากับกระเทียมสับ พริกไทยป่นและรากผักชีสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาดีและซอสถั่วเหลือง 2.ยัดใส่ตัวปลาหมึกให้อ้วนพี 3.หั่นแครอท เป็นชิ้นพอคำและหั่นหอมผักชีเตรียมไว้ ในสมัยที่แม่ทำตอนเด็กๆ มักใช้น้ำต้มซุปไก่ที่กรองใสแล้ว มาถึงยุคของเรา ออกจะรีบร้อนใช้ซุปก้อนเอาแทน ถ้าไม่ติดรสหวานมากนักขอแนะนำให้ใช้ผักที่ให้รสหวานแทน เช่นหัวไชเท้า หอมใหญ่หรือแครอทอย่างวันนี้นะ เอาน้ำซุปตั้งไปจนเดือดพล่าน ใส่กระเทียมกลีบใหญ่ๆทุบลงไปซัก2-3กลีบ ใส่น้ำปลาดี เอาปลาหมึกที่ยัดไส้จนอ้วนกลมดีแล้วใส่ลงไป แครอทด้วยอย่าลืม ไม่นานค่ะ ประมาณไม่เกิน10นาที พอเดือดแล้วใส่ต้นหอมแล้วปิดไฟเลย เมนูนี้สามารถทำเป็นของทานเล่นได้นะ โดยการเอาปลาหมึกยัดไส้ไปนึ่ง แล้วก็จิ้มน้ำจิ้มทะเล ได้เหมือนกัน ถ้าใครชอบกระเทียมเจียวก็ใส่ตอนเสร็จแล้วนี่นะคะ และก็อย่าลืมผักชีโรยหน้า พริกไทยหน่อย ทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ อ้อ...เมนูหน้าจะเป็นกระเบื้องทะเลน๊า...อย่าลืมมาชมกัน   Create Date : 14 พฤศจิกายน 2552 30 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 19:38:11 น. Counter : 4877 Pageviews. Share Tweet

โอ้โหน้ำซุปใสจัง น่ากิน ๆๆๆ   โดย: sierra whiskey charlie 14 พฤศจิกายน 2552 22:14:30 น.

น่ากินมากๆ วันหลังซื้อปลาหมึกมาทำอย่างนี้มั่ง   โดย: settembre 14 พฤศจิกายน 2552 22:23:42 น.

ไม่มีทำปิ่นโตส่งแถวดอนเมืองบ้างเหรอเจ๊ อิอิ   โดย: Tiny IP: 124.122.26.167 14 พฤศจิกายน 2552 22:31:08 น.

น่าหม่ำที่ซู้ดดดดดดด เลยครับพี่นก หิวๆๆๆๆๆๆ   โดย: กระชายน้อย 14 พฤศจิกายน 2552 23:12:41 น.

หวัดดจร้า หิวเลยเข้ามาทัก เจอกับข้าวอ่ะ   โดย: หนึ่งลมหายใจ 14 พฤศจิกายน 2552 23:33:07 น.

น่าทานสุดๆเลยค่ะ จานโปรดของมุขเลยนะคะ มุขชอบมากๆเลย จำได้ว่าตอนมุขเด็กๆ ม๊ามุขบอกว่าเป็นปลาหมึกพิเศษ มีใส้เป็นหมู มุขเชื่อนะ แย่งกันทานกะพี่ชาย โตขึ้นก็ยังชอบมาก แต่ไม่ชอบเวลาไปทานบางร้าน เค้าผสมวุ้นเส้นไปข้างในด้วยค่ะ ชอบหมูเพียวๆ แบบนี้แหละค่า   โดย: White Choc Chip 14 พฤศจิกายน 2552 23:36:13 น.

พี่วิสกี้ก็ชอบแกงจืดปลาหมึกยัดไส้มาตั้งแต่เด็กแล้วค่ะ ตอนนี้ชราแล้วก็อย่างที่น้องว่าอ่ะนะต้องลดลงไป งั้นขอปลาหมึกแซมๆ แตงกวายัดไส้แล้วกันนะคะ คิคิ   โดย: วิสกี้โซดา 14 พฤศจิกายน 2552 23:36:58 น.

น่ากินจังเลยค่ะ เคยทำแต่แบบแตงกวายัดไส้อ่ะค่ะยังไม่เคยลองกับปลาหมึกเลย แบบนี้ต้องขอลองไปทำมั่งแล้วล่ะค่ะ^^   โดย: rabbitie 15 พฤศจิกายน 2552 0:51:41 น.

นี่เลย นี่เลยที่พี่คิดถึงล่ะนก พี่ชอบมาก ๆ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ นี่ใกล้เวลาข้าวเย็นแล้ว เห็นแล้วอยากได้แบบนี้มาหม่ำจังเลยยย น่าหม่ำสุด ๆ   โดย: พี่อุ้ม IP: 93.144.198.118 15 พฤศจิกายน 2552 1:14:09 น.

bonjour สวัสดีทุกท่าน เอ้ยทำไมมาเจอปลาหมึกยัดไส้เหมียนกันเลย มาดูเร๊ว อัีพบล็อกแล้วจร้า au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 15 พฤศจิกายน 2552 2:24:52 น.

bonjour สวัสดีทุกท่าน ตื่นเช้าจัง พี่ยังไม่ได้นอนเลย เดี๋ยวไปนอนก่อนนะ คิดถึงและรักมากๆจ๊ะ au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 15 พฤศจิกายน 2552 6:22:16 น.

น่าทานมากเลยคร่า   โดย: satineesh 15 พฤศจิกายน 2552 7:11:52 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: Macys 15 พฤศจิกายน 2552 7:23:37 น.

อยากจะซดบ้างค่ะ   โดย: Pound_sterling 15 พฤศจิกายน 2552 8:03:31 น.

น่าอร่อยมากน้องนก ยัดได้สวย น่าหม่ำดีจัง อิอิ ... แต่ก่อนพี่ก็ทำบ่อย ที่บ้านชอบ ตอนหลังหาปลาหมึกไม่ได้ขนาด เลยไม่ได้ทำเลย ... คิดถึงความอร่อย ...   โดย: Tristy 15 พฤศจิกายน 2552 8:28:18 น.

หิวจังๆ อยากกินปลาหมึกยัดไส้ตัวอวบๆ ไม่ได้แวะมาบล๊อกพี่นกนาน มีของกินมากมาย ขยันจังอ่า ตรงข้ามกะจิ๊บเดือนนี้ยุ่งหัวฟูเลยเชียวไม่ได้แตะครัวเล้ย คิดถึงค่า   โดย: Jib IP: 221.37.226.85 15 พฤศจิกายน 2552 8:40:18 น.

หิวข้าวจังเลยค่ะ สายแล้วไปกินข้าวกับปลาหมึกยัดใส้ก่อนนะคะ   โดย: ooyporn 15 พฤศจิกายน 2552 9:25:28 น.

ว้าว ดูดีมากๆเลยค่ะ หิวเลยค่ะ   โดย: Too Optimistic 15 พฤศจิกายน 2552 14:12:08 น.

bonjour สวัสดีทุกท่าน ตื่นแล้วนะจ๊ะ มาคุยได้เลย เอ้ว่าแต่ว่าทำไมคอมเสียบ่อยจัง แล้วพี่ชายนี่นะซ่อมไม่น่าเชื่อคือว่าเก่งค่ะเก่ง au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 15 พฤศจิกายน 2552 15:07:09 น.

ถ้าอยู่ใกล้ๆวัตถุดิบ ก้น่าหม่ำครับ แต่แถวบ้านผมนี้ขอบาย[ของไม่สด สวยมากก้ไม่ไว้ใจ]   โดย: คนเมืองตำน้ำกิน (comnow1234 ) 15 พฤศจิกายน 2552 16:09:51 น.

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมานะคะ... พี่ตู่....บทเค๊าจะทำให้ก็ทำให้ได้อ่ะค่ะนกยังงงเลยอ่ะ ตอนแรกนึกว่าต้องแบกไปหาช่างซะแล้ว.....แหะๆ ส่วนคอมที่ทำงานตอนนี้ดีแร่ะ...ซื้อใหม่เรียบร้อย...เอิ๊ก   โดย: popang (popang ) 15 พฤศจิกายน 2552 16:09:58 น.

มีเคืองแน่ ๆ หากเปลี่ยนเป็นแตงกวา พี่ตุ๊กสบายดีค่ะ ไม่เจ็บไข้เพราะไม่มีอาการ และไม่เคยตรวจค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 15 พฤศจิกายน 2552 19:36:21 น.

ดีใจจังน้องนกกลับมาแว้วววว... มาปุ๊บก็เสริฟอาหารปั๊บ น่ารักจิงเชียว พี่จองปลาหมึกนะ แหมตัวอ้วนกลมซะขนาดนั้น กินลืมอ้วนไปเลย   โดย: พี่ปูนิ่ม 15 พฤศจิกายน 2552 20:16:15 น.

ไปด้วยจริงรึเปล่าจ๊ะ มุขชวนจริงนะเออ   โดย: White Choc Chip 15 พฤศจิกายน 2552 22:45:19 น.

ชอบๆๆๆๆ   โดย: ceacar salad 16 พฤศจิกายน 2552 9:19:02 น.

เมนูแบบนี้ ซดแต่น้ำคะ หมดเกลี้ยงซะก่อน คงเหลือปลาหมึกยัดไส้ไว้ให้ แล้วไปทำน้ำเพิ่ม   โดย: Azizan 16 พฤศจิกายน 2552 11:05:50 น.

ซดน้ำคล่องคอ เนื้อก็อร่อย แหม....สุดยอด   โดย: dailydelicious 16 พฤศจิกายน 2552 13:18:52 น.

ดาวจ๋ายกบราวนี่หน้ากรอบมาฝากค่ะ จากบล็อก..ลองทำเลยนะคะ สูตรนี้อร่อยมากกกค่า   โดย: satineesh 16 พฤศจิกายน 2552 14:12:13 น.

ว้าวๆๆๆ น่าหม่ำสุดๆเลย   โดย: MommyKitchen 17 พฤศจิกายน 2552 10:21:16 น.

ว้าววว พี่นกทำอะไรเนี่ย น่ากินจัง แต่หม่อนไม่ชอบปลาหมึกอ่ะ แตงกวาก้อไม่ชอบ งั้นขอแต่หมูสับยัดไส้อย่างเดียวนะ นะ นะ   โดย: ซามอ 18 พฤศจิกายน 2552 1:18:38 น.