กุมภาพันธ์ 2555

 
 
 
1
2
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 
 
All Blog
อาหารอินเดีย Palak Paneer (แกงผักโขมกับชีสอินเดียจ้า)
ติดไว้นานละ ได้ฤกษ์ซะที วันนี้จะมารีวิว Palak Paneer (ปาลัก ปะนีร์) นะจ๊ะ



(Palak Paneer) หรือ แกงผักโขมใส่ชีสชนิดหนึ่งของอินเดีย (ทำมาจากนม)
ปาลัก (Palak) ก็คือ ผักโขม ผักใบเขียวที่ีอุดมไปด้วยวิตามิน บวกกับ ปานีร์ (Paneer) เป็นชีสแข็งชนิดหนึ่งของอินเดียที่รูปร่างหน้าตาเหมือนเต้าหู้ แต่หอมมันกว่า ผสมผสานกันออกมาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีทีเดียว

ดูท่าทางจะไม่ค่อยน่ากินชิมิ มันเขียวขนาดนี้ แต่ว่ามีประโยชน์มั่ก ๆ นะบอกให้ ธาตุเหล็กเพียบ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ว่าแล้วมาเริ่มกันเลยดีกว่า

เริ่มจากเดินไปตลาดแล้วไปหาซื้อผักโขม หรือ Spinach หรือ Palak ภาษาฮินดี้ แล้วเอามาล้างให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่ ๆ ไว้



เสร็จแล้วก็เอาไปต้ม เราต้มในหม้อแรงดันมันเร็วดี แค่วิสเซิลเดียวก็พอ ถ้าใครไม่มีก็ต้มธรรมดาพอให้มันนิ่ม เวลาต้มอย่าใส่น้ำเยอะ เพราะมันจะหดลงเยอะมาก





ให้ออกมาประมาณนี้



เสร็จแล้วก็เอาไปปั่นเลยค๊าบบ ปั่นแบบไหนก็ได้



ออกมาแบบเน้



เอาพี่โขมพักไว้ก่อน เสร็จแล้วก็หันไปมอง Paneer ที่หั่นไว้ทางด้านขวา



แล้วก็หันกลับมาเอาหม้อดำคู่ใจตั้ง เปิดแก๊ส พอร้อนใส่น้ำมัน, เม็ดยี่หร่าหรือเม็ดมัสตาร์ด หรือทั้งสองอย่างก็ได้ (มั่วไปปะ), กระเทียมสับ, ขิงสับ



แล้วก็ใส่หัวหอมสับ อาหารอินเดียตอนเริ่มแรกทำเหมือนกันหมดเลยแบบนี้ เลยเอารูปเก่ามาลงซะ อิอิ



พอหัวหอมเปลี่ยนสีแล้วใส่อะไรค๊านักเรียนนนน..โทมาโท้นั่นเอง มะเขือเทศสับ



แล้วก็เปิดฝาชุมชนมาซ่าล่า จัดไปอย่างละนิดละหน่อย Temeric Powder (ผงกะหรี่), Coriander Powder (ผงผักชีป่น), Garam Masala, Red Chilli Powder (ผงพริกแดง) และ เกลือจ้า



ผัด ผัดผัด ผัด ผัด ผัดผัด ผัด ผัด ไปเรื่อย ๆ จนเปลี่ยนสี หรือจนแห้งกันไปข้างนึง



เสร็จแล้วก็หันไปทางซ้ายเอาพี่ผักโขมที่ปั่นไว้ มาใส่เลยค๊าบบบ



เสร็จแล้วก็คน ๆ ให้เข้ากัน



รอจนเดือดซักพัก ประมาณซักสิบนาที ให้น้ำงวดลงหน่อย แล้วก็เท Paneer ที่หั่นไว้ลงไปเลยจ้า



แล้วก็ต้มต่อซักพัก แค่ห้านาทีพอ เพราะ Paneer ถ้าต้มนานมันจะแข็งเป๊ก

ขอจบการรีวิวแต่เพียงเท่านี้จ้าาา



Create Date : 29 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 29 กุมภาพันธ์ 2555 18:50:02 น.
Counter : 7508 Pageviews.

4 comments
  
โอ้วว เจ๊ เก่งๆๆๆๆ น่ากินเชียว..
โดย: Mai IP: 59.92.68.159 วันที่: 29 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:18:25 น.
  
แวะมาชิมแกงอินเดียตอนเช้าจ้า มอนิ่งนะคะเจ้าของบ้าน
โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:9:31:26 น.
  
morning เช่นกันจ้าาา
โดย: puk IP: 122.178.248.64 วันที่: 1 มีนาคม 2555 เวลา:10:19:46 น.
  
จะลองทําอาทิตย์นี้เลยค่า แล้วจะเอามาส่งให้พี่ปุ๊กดูนะค๊า
โดย: Wan IP: 202.124.74.223 วันที่: 6 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:39:34 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Moti
Location :
Chandigarh  India

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 136 คน [?]



Moti เป็นภาษาฮินดี้ แปลว่าอ้วน ซึ่งตรงกับชื่อเล่นของเรา ปุ๊ก จากกรุงเทพ ไปตั้งรกรากอยู่บังกะลอร์เกือบเจ็ดปี ที่บังกาลอร์อยู่ลำพังกับลูก ๆ สองปีเพราะสามีย้ายไปทำงานดูไบ หลังจากนั้นก็ย้ายตามสามีไปดูไบได้สามปี ตอนนี้กลับมาตั้งหลักที่ไทยละจ้า

ขอเกร่นก่อนสำหรับคนที่เพิ่งเข้ามาอ่าน เรื่องราวและข้อความทั้งหมดใน Blog นี้มาจากความคิดเห็นและประสบการณ์ของเจ้าของ Blog ซึ่งอาจจะถูกใจหรือไม่ถูกใจบางคนที่เข้ามาอ่าน ถ้าหากอ่านแล้วรู้สึกไม่ชอบใจก็สามารถกดเครื่องหมาย x ที่มุมบนขวาได้ จะดีกว่าเข้ามาเม้นท์เพื่อก่อกวนนะจ๊ะที่รัก

สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.๒๕๓๙ งานเขียนและภาพประกอบในบล็อคนี้เป็นลิขสิทธิ์ตามกฏหมายนะคะ กรุณาอย่าลอกหรือก๊อปปี้ไปใช้ที่อื่นเลยนะค๊า
มาดามภารตะ - Motigang page

Instagram
New Comments